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SALE E SODIO. Indicano i cibi a rischio, da eliminare, ridurre o modificare

Cliccare sopra le tabelle per ingrandirle. Per gli Antichi il sale era fondamentale. Era uno dei pochi mezzi a disposizione per conservare il cibo. Nella preistoria e nelle valli più isolate, [...]

tags : soia pecorino pugliese frutta salato sciapo farina treccia grammi salumi
dal 16 February 2010 su:
pane pasta riso locali ricetta

SALE E SODIO. Indicano i cibi a rischio, da eliminare, ridurre o modificare

Cliccare sopra le tabelle per ingrandirle. Per gli Antichi il sale era fondamentale. Era uno dei pochi mezzi a disposizione per conservare il cibo. Nella preistoria e nelle valli più isolate, [...]

tags : soia pecorino pugliese frutta salato sciapo farina treccia grammi salumi
dal 16 February 2010 su:
pane pasta riso locali ricetta
SALE E SODIO. Sorprese tra i cibi a rischio: eliminarli, ridurli o modificarli?

SALE E SODIO. Sorprese tra i cibi a rischio: eliminarli, ridurli o modificarli?

CIBI SALATI: IL PRIMO "JUNK FOOD" DA ELIMINARE. Mangiamo troppo salato. E in tutto il Mondo. Ecco la nostra tabella di alimenti e acque col loro sorprendente altissimo (molti alimenti comuni) e [...]

tags : soia pecorino pugliese albicocche salsa amaro forno salato anice latte
dal 16 February 2010 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Ceci allo zenzero in cous cous

Ingredienti: cous cous ceci secchi ammollati per una notte 1 carota 1 cipolla aglio olio acqua bollente sale pepe paprika zenzero prezzemolo zafferano Procedimento: Lessare i ceci con la [...]

tags : aglio ceci ricetta zenzero soffriggere pentola pentola a pressione
dal 15 February 2010 su:
ricetta frutta verdura
Cia: due pensionati su tre vivono sotto la soglia della povertà

Cia: due pensionati su tre vivono sotto la soglia della povertà

"Nelle zone rurali servizi sociali sempre più scarsi. Serve un nuovo welfare". L'Associazione nazionale pensionati della Cia ha aperto oggi a Fiuggi la V Assemblea elettiva."La Social Card è [...]

tags : reale vini servizi italiana servizio internazionale
dal 10 February 2010 su:
vino cucina internazionale carne e pesce
Il mio carnevale (senza fritto!)

Il mio carnevale (senza fritto!)

Mi scusino. Mi ero un attimo persa tra importanti decisioni per il proseguimento della mia esistenza, fra qualche ragionamento concreto e molti astratti, più che altro concretizzabili nella [...]

tags : forno farina fritto fuoco anice rum dolci ricette ricetta zucchero
dal 9 February 2010 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Finta "Parmigiana" di patate

Finta "Parmigiana" di patate

Questa finta parmigiana di patate è decisamente squisita. Velocissima da preparare, soprattutto se utilizzate la comodissima pentola a pressione per la cottura delle patate. Altrimenti [...]

tags : pentola forno fuoco formaggio parmigiana ingredienti mozzarella pentola a pressione
dal 6 February 2010 su:
ricetta formaggi cucina regionale
Ogm, Cia: subito un decreto per fare chiarezza e in tempi brevi un Piano per le colture proteiche

Ogm, Cia: subito un decreto per fare chiarezza e in tempi brevi un Piano per le colture proteiche

Il presidente della Cia Giuseppe Politi ribadisce che su un problema così importante va aperto un ampio confronto e decidere dopo una consultazione popolare. In Italia ed in Europa è possibile [...]

tags : soia dop ogm mais italiana vini
dal 3 February 2010 su:
vino frutta verdura
Tonno in scatola: scopri quello sostenibile

Tonno in scatola: scopri quello sostenibile

Greenpeace difende il tonno rosso dall’estinzione pubblicando una classifica, la Rompiscatole, particolarmente utile, per imparare ad acquistare scatolette di tonno prodotte secondo un [...]

tags : tonno pesci
dal 3 February 2010 su:
carne e pesce

RISPOSTE. Ecco le risposte brevi agli 80 errori, miti o imprecisioni più comuni

Gli 80 più frequenti luoghi comuni sbagliati o inesatti sul cibo sano elencati nell'articolo precedente (vedi) trovano qui le prime, sintetiche risposte. Il che non ci impedirà di trattare i [...]

tags : soia latte bosco succo dolci pesci lardo burro birra salsa
dal 2 February 2010 su:
frutta verdura ricetta

RISPOSTE. Ecco le risposte brevi agli 80 errori, miti o imprecisioni più comuni

Gli 80 più frequenti luoghi comuni errati o anche solo inesatti sul cibo sano elencati nell'articolo precedente (vedi) trovano qui le prime sintetiche, provvisorie risposte. Che correggeremo e [...]

tags : soia bosco birra latte succo lardo burro dolci amaro fuoco
dal 2 February 2010 su:
frutta verdura ricetta
Agrofarma sul ritorno delle api in Italia

Agrofarma sul ritorno delle api in Italia

Ritorno delle api in Italia, Agrofarma: un confronto su dati scientifici come accaduto in Francia, Svizzera e Slovenia sarebbe utile per tutti.Milano, 02 febbraio 2010 - In merito a quanto [...]

tags : vini mais svizzera italiana
dal 2 February 2010 su:
cucina internazionale vino pane pasta riso
Famolo strano | Movia: se lo spumante non è “Puro” che piacere è?

Famolo strano | Movia: se lo spumante non è “Puro” che piacere è?

Oggi parliamo di uno spumante prodotto con metodo tradizionale ma a suo modo innovativo. Per scoprirlo ci siamo spinti fino alla slovena Dobrovo, a due passi dal confine italiano, alla corte di [...]

tags : pinot ricetta collo vini classico spumante pinot grigio affinamento pinot nero spumanti
dal 2 February 2010 su:
vino alcolici carne e pesce

LUOGHI COMUNI. Esagerazioni, miti, errori o imprecisioni sul cibo sano

E' dai lontani anni ‘70 che sul cibo sano si accumulano leggende, errori, miti, stereotipi, o anche solo imprecisioni e semplificazioni che vorrebbero tutta una serie di "ma" o "nel senso di" [...]

tags : soia pachino tofu latte succo burro dolci salsa gelati farina
dal 1 February 2010 su:
frutta verdura pane pasta riso dolci

LUOGHI COMUNI. Esagerazioni, miti, errori o imprecisioni sul cibo sano

E' dai lontani anni ‘70 che sul cibo sano si accumulano leggende, errori, miti, stereotipi, o anche solo imprecisioni e semplificazioni che vorrebbero tutta una serie di "ma" o "nel senso di" [...]

tags : soia pachino tofu latte succo burro dolci salsa gelati farina
dal 1 February 2010 su:
frutta verdura pane pasta riso dolci
Due bicchieri di Barolo al giorno fanno bene: ma vaglielo a dire all’etilometro!

Due bicchieri di Barolo al giorno fanno bene: ma vaglielo a dire all’etilometro!

Da barolista convinto, anzi “barolodipendente” come mi definisco, l’avevo sempre detto che due bicchieri di Barolo al giorno levano il medico di torno! Però ieri, dopo aver letto sul [...]

tags : barolo bianco vini tannino italiana barrique
dal 1 February 2010 su:
alcolici vino cucina internazionale
Milleproroghe, Cia: cresce il valore dei terreni agricoli

Milleproroghe, Cia: cresce il valore dei terreni agricoli

"Servono subito agevolazioni fiscali per favorire l'acquisto da parte dei produttori". La Cia evidenzia la necessità che nel decreto in discussione in Parlamento venga introdotto un apposito [...]

tags : vini italiana
dal 29 January 2010 su:
vino cucina internazionale
Consumi, Coldiretti/Dbv: in mano di 5 catene 70% mercato europeo

Consumi, Coldiretti/Dbv: in mano di 5 catene 70% mercato europeo

Sotto accusa i comportamenti commerciali lesivi della concorrenza. In Europa la media della quota di mercato alimentare dei cinque principali distributori (GDO) è oltre il 70 per cento.E' [...]

tags : vini alimentare
dal 27 January 2010 su:
vino
Tortino rustico di spinaci e ricotta

Tortino rustico di spinaci e ricotta

Le torte salate possono essere gustate come antipasto o come piatto unico,a pranzo o a cena,basta scegliere tra le infinite varietà esistenti.Oggi vi propongo questo semplicissimo [...]

tags : spinaci forno grana noce ricotta cottura ingredienti prosciutto formaggio grana padano
dal 26 January 2010 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Arrosto alla crescenza

Arrosto alla crescenza

Vi capita mai di avere ospiti e di dover improvvisare una cenetta con solo un paio di ore di preavviso? A me ogni tanto sì, ed ho trovato che la pentola a pressione sia un'ottima alleata in [...]

tags : lonza maiale forno burro bianco pane arrosto affumicato crescenza cottura
dal 26 January 2010 su:
carne e pesce ricetta formaggi
Contadi Castaldi ed il progetto Cuvée Design

Contadi Castaldi ed il progetto Cuvée Design

L’idea è semplice e giustissima al tempo stesso: fare comprendere il più possibile (spiegandolo con parole semplici) come si realizza una cuvée. E non una qualsiasi, attenzione, ma il [...]

tags : chardonnay pinot cantina franciacorta bianco vini brut classico francese pinot bianco
dal 22 January 2010 su:
vino alcolici locali
Onigiri

Onigiri

Vi ricordate questi graziosissimi stampini che mi avevano mandato Lelli e Memo con lo swap? Ecco, finalmente li ho utilizzati, ho fatto i miei primi Onigiri! Gli Onigiri sono consumati in [...]

tags : panino fuoco tonno riso bianco salmone giapponese mescolando mescolare pentola
dal 22 January 2010 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
La zuppa dei Campioni

La zuppa dei Campioni

Avete mai assistito ad una gara di Champion League? “Ma certo, che novità! Anche dalla tele "normale", senza satellite e senza digitale!” Si, ma con tutta la curva sud direttamente [...]

tags : pane toscano toscano verdure kg pentola brodo condire mescolare scalogno zucchine
dal 21 January 2010 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Val di Susa, appello dei comitati NoTav: "Perfavore, ci date una mano?"

Val di Susa, appello dei comitati NoTav: "Perfavore, ci date una mano?"

I comitati No Tav, lo raccontavamo qualche giorno fa, hanno ripreso loro protesta. Questa volta cercano di impedire i carotaggi. L’azione prosegue sia con i presidi in Val di Susa spesso, [...]

tags : italiana
dal 20 January 2010 su:
cucina internazionale
Le tagliatelle al ragù  (home made)

Le tagliatelle al ragù (home made)

Erano li in attesa da un sacco di tempo, e hanno una storia :-), queste sono le mie prime tagliatelle "home made", giuro, le prime in assoluto, e di questo devo ringraziare Acquaviva, che al mio [...]

tags : papera funghi farina maiale fuoco salsa aglio brodo manzo burro
dal 15 January 2010 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura