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Le cipolle sono uno degli ortaggi a mio parere fondamentali in cucina, alla base di moltissimi soffritti, risotti e preparazioni simili. Non sempre però, a mio avviso, trovano il giusto [...]
Questa settimana seguo il tormentone delle ricette del riciclo, ovvero come smaltire ingredienti che abbiamo stipati in dispensa e che vogliamo utilizzare in modi alternativi. Oggi è la volta [...]
Ingredienti: 1 kg di Prugne rosse 1/2 bicchiere d’acqua 1 cucchiaio di Zucchero Preparazione: Lavare bene le prugne, denocciolarle e tagliarle a pezzetti. Metterle in un pentolino (meglio se [...]
P: C’è sempre qualcosa da imparare, conoscere, scoprire quando si partecipa a un evento; lunedì nello spazio degli amici di Lorenzo Vinci c’era una serata che mi ispirava fiducia [...]
Nel primo appuntamento della nuova rubrica “La salute vien mangiando” di Contemporaneo Food, abbiamo potuto constatare come sia ormai evidente che il nostro regime alimentare [...]
Con l’Abbecedario Culinario della Comunità Europea facciamo tappa nella bella Malta. L’arcipelago maltese per la sua posizione geografica, al centro del Mediterraneo tra la Sicilia e la [...]
La prima ricetta di quest'anno è per l'MTChallenge Oramai posto quasi esclusivamente per loro! Qui in questo blog, perchè adesso mi occupo, insieme a delle amiche, anche di un blog appena [...]
Chi l’ha detto e dove sta scritto che i cocktail vadano ingeriti strettamente fuori dalle mura domestiche? Come dite? È il primo capitolo de “Il manuale della convivialità alcolica [...]
Domenica parte la nona Edizione della Chef’s Cup in Alta Badia. Una festa organizzata dal ristorante St. Hubertus e da La Siriola che è occasione per conoscere la cucina ad alta quota grazie [...]
Una ricetta semplice, un ragù senza carne a base di lenticchie, goloso e con un occhio al portafoglio, per arrichire la pasta di ogni giorno. Procedimento Lessare le lenticchie in abbondante [...]
Venerdì 17 gennaio e sabato 18 gennaio 2014 il Ristorante Alla Tavola di Malqu di Genova propone una serata a tema dal titolo “il nero“. Il menù della serata prevede: - Strudel [...]
Ed eccoci di nuovo con la cucina etnica, questa volta si tratta di un abbinamento studiato per un vino dalle mille qualità: è il Già Fontanafredda Langhe Rosso, un vino, tra l'altro, libero [...]
La terrina di coniglio è una ricetta tradizionale perfetta per buffet eleganti e gustosi. Oggi ne scopriamo una versione sfiziosa e saporita da preparare per occasioni importanti, ma non solo. [...]
Questa ricetta è una rivisitazione di una ricetta de La Cucina Italiana di gennaio 2012.Io ho utilizzato della salsiccia in proporzione minore alla carne tritata che era prevista per la [...]
Ecco una delle cose che avevo in mente di fare da un po' di tempo e poi tutto passa in second'ordine: le cose che desideravi realizzare vengono rimandate, prima per un motivo, poi per un altro e [...]
Questo 2014 è iniziato in modo insolito, ho una gran voglia di etnico, cosa che di solito non mi capita o almeno non così tanto...che vi devo dire? Ormai lo sapete che seguo sempre il mio [...]
Se vogliamo aiutare il nostro organismo a sconfiggere le malattie di stagione dobbiamo prima di tutto modificare la nostra alimentazione mettendo a tavola solo determinati cibi che devono [...]
Non dobbiamo pensare di essere soltanto noi italiani ad avere l’esclusiva di produzione dei vini derivanti da varietà storiche/autoctone. L’altro Paese che ne ha di proprie e diverse dalle [...]
Riceviamo e volentieri pubblichiamo di Angelo Gaja Non dobbiamo pensare di essere soltanto noi italiani ad avere l’esclusiva di produzione dei vini derivanti da varietà storiche/autoctone. [...]
La ricetta della zuppa depurativa è perfetta per poter tornare in forma rimettendo in sesto il nostro organismo dopo un periodo di mangiate e di abbuffate un po’ troppo intenso. Ecco come [...]
Contorno sfizioso, di facile esecuzione ed all’occorrenza proponibile come antipasto, le cipolle fritte in pastella di birra risultano irresistibili. Vi sfido, dopo avere assaggiato la [...]
Alla Tavola di Malqù GLI EVENTI DELLA STAGIONE 2014 Venerdì 17 e sabato 18 gennaio al ristorante "ALLA TAVOLA DI MALQU'" A Pegli in via Carloforte 8r tel 0106965049 - [...]
Questo mese per l'Abbecedario Culinario d'Europa tocca a Malta, paese ospitato dal blog Torta di Rose.Inizio col dire che è un piccolo stato che mi affascina infinitamente, così, circondato [...]
Mi chiedo come non si possa amare lo spezzatino!! Per questo non posso che ringraziare le mitiche sorelle Calugi per la ricetta di questa sfida, che poi devo dire gli calza davvero a pennello!!! [...]
L’inverno è un po’ avaro di fiori. La natura con il freddo si è appisolata e i colori che ci offre sono dimessi, spesso scialbi. Molti alberi, con i rami nudi dall’aspetto [...]
