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A Napoli quando si dice: "manfredi con la ricotta" si sa che si sta parlando di una pasta (lunga, piatta e dai bordi elegantemente arricciati) condita con un sugo di pomodoro (fresco, preparato [...]
Ricette tratte da Il grande libro della Cucina Francese di A. Escoffier. Topinabùr al burro Tornire i topinambùr a forma di grosse olive e farli cuocere nel burro molto dolcemente. [...]
La zuppa di cipolle rosse è un classico primo piatto della tradizione contadina italiana che possiamo portare sulle nostre tavole ogni volta che abbiamo voglia di un sapore unico, genuino e di [...]
Ingredienti per gli gnocchi: 2 rape rosse lessate farina integrale qb sale Ingredienti per il pesto: 100 g di rucola 50 g di pinoli 5 cucchiai di olio evo 1/2 spicchio di aglio 1 pizzico di sale [...]
Ingredienti: 160 g di chorizo (salsiccia leggermente piccante) 120 g di ceci lessati 4 focaccine 2 peperoni rossi 2 cipolle rosse di Tropea 2 cucchiai di salsa [...]
Buon venerdì a tutti......come state?Sono stata presissima in questi giorni, ho avuto un pò da fare e sinceramente forse ho anche un pò esagerato, visto che la gamba e la schiena hanno [...]
La presentazione ufficiale martedì 25 marzo ore 11 a Maddaloni, alla scuola di cucina professionale Dolce&Salato. Arriva dall'America il concetto di carne tritata, assemblata e ribattezzata [...]
Della cipolla non si dice mai abbastanza bene! E' da sempre conosciuta nello studio delle erbe medicinali e nei rimedi della nonna, come ricca di principi depuranti, [...]
L'arrivo della primavera è un momento sempre piacevole da festeggiare: il bel tempo, le giornate che si allungano, la possibilità di passare più tempo all'aperto ed anche il ritorno [...]
Ingredienti: per 4 persone 1/2 cavolfiore 200 g di lenticchie rosse 2 cipolle 4 pomodori 1 peperone verde 1 peperoncino rosso 6 cucchiai di ghee 2 foglie [...]
Una torta davvero 'magica'. Guardando l'impasto da crudo penserai immediatamente "Tanto non cuocerà mai!" invece la magia avverrà eccome, prova la mia versione della torta magica alle arance [...]
Isola Sant’Antonio in un’uggiosa serata. Lievi strati di nebbia circondano i lampioni. È l’atmosfera di questa zona, al confine con la Lomellina, sospesa fra specchi [...]
Il radicchio è una delle mie verdure invernali preferite. Lo amo per la sua versatilità, per il suo gusto lievemente amarognolo, per quel tocco inconfondibile che conferisce ad ogni piatto.Mi [...]
CARNI ROSSE E GRANDI ROSSI DEL SUD DI SCENA L’AGLIANICO DEL VULTURE Il primo e atteso evento preliminare alla grande rassegna del vino che puntualmente il prossimo giugno metterà a fuoco [...]
Sformati di foglie di rapa rossa e mozzarella di bufala Perché buttare le foglie dei ravanelli o delle rape rosse? Se siete così fortunati da trovare le rape rosse fresche, e non quella [...]
Questa lezione è riservata ai baby chef (cioè chi ha dai 5 ai 12 anni) . I piccoli chef, perfettamente vestiti da CHEF , si cimenteranno nella preparazione di tantissima pasta all’uovo [...]
Vellutata di lenticchie rosse [Guest post by Monica Lopez - "Recetas de Mon" blog]L'articolo Vellutata di lenticchie rosse sembra essere il primo su Oggi pane e salame, domani....
P: Comincia nel 1979 a Montefiascone la storia di Falesco, azienda fondata dai fratelli Cotarella che volevano rilanciare e recuperare gli antichi vitigni della zona che un tempo erano ad uso [...]
Ecco puntualmente, mentre sono in giro per la spesa mi squilla il cellulare, ed eccolo è sempre lui che puntualmente mi chiama per chiedermi se, giacché mi trovo, di comprargli l’ultimo di [...]
Le trattorie di Napoli vi sono piaciute. Con 45 mila letture avete detto che il tema vi interessa. Penso anche oltre un solo piatto per quanto rappresentativo. Prendiamo per esempio Donna [...]
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Cari lettori dopo qualche settimana di assenza dal blog eccomi con una nuova ricetta light,un primo piatto ricco di vitamine e calorie buone come quelle del broccolo e dell'olio extravergine di [...]
ON AIR Elton John - Rocket man Pensi che il vero amore sia l'unica cosa che possa spezzarti il cuore, la cosa che ti riempie la vita e la illumina, o la distrugge. Poi, diventi madre. [...]
Ivan&MasaIl cartellone 2014 del Carlyle Brera Hotel prosegue con un altro grande appuntamento proposto da Fabiano Guatteri.Giovedì 13 marzo 2013, alle ore 20:30, il "temporary restaurant" sarà [...]
Spesso mi piace fermarmi un pò a riflettere.......su come mi sento, su cosa vorrei fare, su quello che sono riuscita a raggiungere fino ad adesso...E nonostante tutto, tutte le varie peripezie [...]
Che sia tondo o allungato, verde o rosso, il radicchio dà sempre molte soddisfazioni! E in ogni periodo dell’anno, date le numerose varietà disponibili! Ora passo brevemente in rassegna [...]
