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Questo piatto rappresenta la ricetta più antica legata alla tradizione gastronomica Salentina. Le sue origini si possono trovare negli scritti del poeta latino Orazio, che decantava una [...]
di Donpasta Nel 2001 lavoravo a Roma come economista. La sera, facevo il dj, per divertirmi. Avevo viaggiato assai, lasciando il mio piccolo Salento per raggiungere la vivacità delle grandi [...]
Perché io sono fatta così, festeggio con un pancotto!Oggi sono 4 anni che ho "aperto il blog". E' anche il primo anno che festeggio, perché sono di norma un'incostante, comincio un'avventura [...]
Il Ristorante Gran Gotto di Genova propone, venerdì 8 marzo 2013, il seguente menù degustazione “al femminile”: - antipasto caldo di mare con riso nero ed olio extravergine - [...]
(ITA) Chi lo avrebbe mai detto? In un territorio da sempre volto alla produzione vitivinicola, di trovare un'azienda produttrice di birra? Non di certo una Spizzicata nata in Belgio ... [...]
(FR) Qui l'aurait cru? Dans un territoire qui, depuis toujours, s'est concentré sur la production viticole, de tomber nez-à-nez avec un brasseur ? Certainement pas une Spizzicata née [...]
Torna per il terzo anno consecutivo il concorso culinario più dozzinale d'ItaliaSino al 15 marzo sono aperte le iscrizioni per partecipareDomenica 5 maggio la Masseria Ospitale di Lecce ospita [...]
Azienda Agricola Conti Zecca Uva: Aglianico e Negroamaro Fascia di prezzo: 14,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: Acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non [...]
Infilare di nascosto due briciole di carne di cavallo in una lasagna precotta e surgelata pare sia considerata una truffa. “Mangiano merda e si lamentano se ci trovano un capello” [...]
Tenuta Casalbaio Uva: Primitivo Fascia di prezzo: 8,50 in enoteca Fermentazione e maturazione: Acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 25/30 – Palato 25/30 – Non omologazione 30/35 [...]
questo piatto di maccheroni e orecchiette fatti in casa (maccarruni e riccchitheddhe) tipico del salento e di tutta la puglia è fatto con la farina di grano chiamata cruschello cioè una [...]
questo piatto di maccheroni e orecchiette fatti in casa (maccarruni e riccchitheddhe) tipico del salento e di tutta la puglia è fatto con la farina di grano chiamata cruschello cioè una farina [...]
quando la fantasia prende il sopravvento anche in cucina ecco che puntualmente preparo dei piatti con accostamenti inediti ma di fortuna, nel senso che apro il frigo e la dispensa, tiro fuori [...]
quando la fantasia prende il sopravvento anche in cucina ecco che puntualmente preparo dei piatti con accostamenti inediti ma di fortuna, nel senso che apro il frigo e la dispensa, tiro fuori [...]
Mercoledì 27 febbraio 2013 si terrà a Firenze un nuovo appuntamento God Save The Wine, che propone una serata laboratorio di abbinamento cibo vino molto particolare tra grande cucina [...]
Cime di rapa affogate: una ricetta semplice che appartiene alla tradizione culinaria salentina. La particolarità di questa ricetta è che le cime di rapa vengono cotte in padella con coperchio [...]
Per gli amanti della frutta Cristina (http://panperfocaccia-grianne.blogspot.it) propone delle golosissime Amarena candite. Rinfrescante e peccaminosa … Gli ingredienti per 6 palline di [...]
La magica terra del Salento è forse quella dove in Italia la viticultura ha fatto grandi passi in avanti in termini di qualità e raffinatezza delle proposte. Passati gli anni dei vini bianchi [...]
Petit avertissement à ceux et celles qui s'attendent à lire une recette Salentina... Aujourd'hui, nous vous proposons un autre recette d'importation... Les "GALETTES"... ce sont [...]
Iniziamo questo post avvisando i nostri assidui lettori e amanti della cucina salentina che oggi, vi proponiamo una ricetta di importazione... Le "GALETTE" sono dei wafels belgi di pasta di [...]
Per gli appassionati di alta cucina segnaliamo un evento imperdibile. Un vero e proprio Show Cooking gratuito, durante il quale due esperti salentini della gastronomia, si esibiranno nella [...]
Dopo il consueto prologo di gennaio per il Vino che Verrà il nostro festival prosegue la sua marcia alla scoperta delle eccellenze cittadine e italiane del mangiare e bere In una città [...]
E' nata una nuova collaborazione con una grande azienda: l’Azienda Agraria Duca Carlo Guarini a Scorrano, nel cuore del Salento, è un luogo tutto da scoprire, che riserva sorprese [...]
Cosa ne pensate di cucinare dei pomodori fritti? Strano a dirsi così, eppure nella tradizione Salentina i pummidori scattarisciati sono una prelibatezza che affonda le origini nella cultura [...]
Ci sono quei giorni in cui proprio il tempo è tiranno... Ma sì, la voglia di prendere un tramezzino al bar ci sarebbe tutta. Poi fai mente locale e pensi... Cavolo, ora che scendo giù, [...]
