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Il banco dei fruttivendoli di via Sardegna è stracolmo di asparagi,verdura di stagione che si presta a tantissime preparazioni . Dell’asparago ne esistono molte qualità : quello bianco [...]
Conoscere erbe e spezie significa possedere i segreti che aggiungono sapore e profumo a molti piatti. Alcuni aromi sono assai diffusi nella cucina nostrana e sono loro avvezzi i palati di ogni [...]
Bicchiere e Piatto Richard Ginori di Casa Bianca … con peperoncino piccante (ma va???) cipolla e pomodoro!!! Ahahahah non sono pazza! Giuro! Mi piego in due dalle risate quando leggo [...]
Nulla ti riconcilia col mondo come il più semplice degli accostamenti: pane e olio. Se poi questa diade già di per sé perfetta prende la forma e il sapore (anzi i mille sapori possibili) [...]
Speck, porri e pecorino sardo : tre ingredienti di carattere elaborati in modo semplice per questo primo piatto facilissimo da preparare. Un piatto di pasta rapido, una risorsa utile anche per [...]
Divisioni e distinguo anche accesi dividono il mondo del vino naturale. Ridurre ad un’unità un fiume in piena alimentato da tanti affluenti è impresa impossibile. Per fortuna a [...]
Piatto GreenGate Buongiorno a tutti!!! Eccomi nuovamente a scrivervi da casa....domani finalmente riusciro' per la prima volta a partecipare ad un evento per blogger " L'artista del [...]
Recentemente ho avuto l’occasione di visitare a Milano la Biblioteca del Pane e dell’Alimentazione (corso Porta Venezia, 58) che conserva il Fondo Luraschi, proveniente dalla [...]
Zuppa di pollo e verdure Sembra una zuppa, in realtà è una medicina. E’ il brodo di pollo e verdure fresche: un piatto che si potrebbe definire terapeutico, soprattutto in caso di [...]
Le pardulas di ricotta o ricottelle come si chiamano a Sassari, sono i dolci della Sardegna tipici della Pasqua.Il sapore delicato della ricotta e il profumo degli agrumi (arancia e limone ) [...]
Vi propongo una torta salata semplice e saporita. La torta putta, che significa piccante, è tipica della Versilia e viene abitualmente preparata nel periodo pasquale, un composto di riso cotto [...]
Stufato d’agnello con piselli e patate Un piatto di carne ‘robusto’ e saporito: agnello con piselli e patate, alla ‘sarda’. E’ un piatto unico con proteine, [...]
Sebbene sia pressochè impossibile stilare un elenco esauriente di tutti i dolci regionali per Pasqua tipici della tradizione è anche vero che alcuni sono più conosciuti degli altri e molto [...]
I bigoli ( bigoi in dialetto veneto ) sono il più antico formato di pasta veneto . Intorno alla metà del 1400 il cuoco del vescovo di Eraclea, il più antico porto di Venezia, esaltava una [...]
(cliccare sulle foto per ingrandirle) Un team d’eccezione di 19 pizzaioli, provenienti anche da Emilia Romagna, Lazio e Piemonte , è stato chiamato a rapporto Antimo Caputo, di [...]
Spesso ci prende la voglia di vacanza e io, quando mi succede, non posso far altro che partire! Prendo, quindi, la palla al balzo e, su invito della famiglia Meloni di Alghero, [...]
Le tilicas sono dei dolcetti che appartengono alla tradizione culinaria sarda, si preparano durante il periodo pasquale. Le tilicas sono composte da una sottilissima sfoglia di pasta violata [...]
Avendo per molti anni trascorso le mie vacanze nella meravigliosa Sardegna ed avendo stretto amicizia con persone che hanno la fortuna di viverci, ho potuto imparare alcune loro usanze e [...]
Ci sono ricette che corteggi da una vita, che ti riproponi di farle appena possibile, ma sono sempre li ad aspettare il loro turno ……………….. poi c’è MTC che ogni mese ti sfida a [...]
Frittelle di pane, tagliatelle soffritte, spaghetti soffritti, treccine di budelli d'agnello cotte in graticola, frittate di bottoni d'agnello, di verdure e di formaggio, anguille sulla [...]
L’idea è la festa. Il luogo è quello adatto: la pizzeria ‘o Saracino, fronte la Torre di Gennaro Esposito sul mare di Vico Equense. L’anticipo è per la Festa a Vico 2013 [...]
Buone notizie per viaggiatori e turisti sardi. La compagnia aerea spagnola Vueling, infatti, ha inaugurato nuovi collegamenti per il periodo estivo tra Barcellona, Cagliari e Olbia [...]
..."Guarda qua..una confezione di fregola grossa fatta artigianalmente...guardala..che cosa ti viene in mente?"Mmmm...il mare...il profumo del mare...beh si...ma banale..insomma prevedibile, [...]
323 olí di 17 regioni, 103 aziende in finale, 3 vincitori nelle 3 categorie fruttato leggero, medio e intenso dopo 5 giorni di assaggi. Questi i numeri della XXI Edizione dell’Ercole [...]
