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Coniglio stufato con le olive Uno stufato di coniglio – carne bianca magra e relativamente economica – saporitissimo, ottima alternativa a quello in agrodolce o alla cacciatora. [...]
Dopo il successo della classifica delle 10 birre artigianali da bere in spiaggia o quasi (cui vi rimando nel caso l’aveste persa) e a meno di un mese dal nuovo viaggio in terra [...]
Oggi al mercato del pesce abbondanza di pesce azzurro e seppioline “nostrane”. Come non pensare a una bella grigliata anche se farla in casa comporta un “profumo” di [...]
Lasciatemi essere chiara. Io adoro l'estate ma nessuno ha ancora inventato il verbo giusto, uno che racchiuda in se un tale exploit di sentimenti che un essere umano può essere capace di [...]
Già, ultimi ritocchi. Non pensavo fosse tanto difficile organizzare un concorso: richiede tempo e concentrazione, soprattutto se si vogliono fare le cose fatte bene. Poi, è agosto. [...]
Come un qualunque lettore di Dissapore indignato per i prezzi da spennaturista di Baja Sardinia, in Costa Smeranda, Flavio Briatore, il milionario che da proprietario del Billionaire ha [...]
La Sardegna con la sua silhouette che ricorda un’orma è una delle regione più belle d’Italia. Di essa ebbe a dire Fabrizio De André: La vita in Sardegna è forse la migliore che un uomo [...]
Preparare il pesto significa innanzitutto basilico come se piovesse, rigorosamente ligure, meglio ancora se di Prà. Coltivato nel proprio orticello o sul balcone. Pinoli nazionali, olio [...]
I piccoli tesori nascosti, quelli difficili da trovare, si rivelano sempre i più preziosi… L’Osteria Barcellonetta è un piccolo gioiellino nascosto tra i carrer di [...]
Finalmente anche io sono in vacanza!!Un mese a mia disposizione per godermi il meritato riposo e i piaceri della vita d'estate: il silenzio, il vento sulla pelle, un buon libro da leggere, posti [...]
Diciannove del mese, primo lunedì dopo il weekend di Ferragosto. Non ci si crede: siamo già ai pensieri consolatori per la fine delle vacanze. La nostra specialità, manco a dirlo, sono i [...]
Enzo Zappalà Non vi sarà stato difficile capire, attraverso i miei articoli, che oltre a una radicata “antipatia” per le guide sul vino e sui ristoranti, bar, pizzerie, [...]
Bel tempo quasi ovunque e alte temperature. Buone notizie per gli italiani ancora in vacanza nella nostra penisola, secondo quanto emerge dalle previsioni de ilmeteo.it. Fanno eccezione "le [...]
Timballo di maltagliati con fagioli, patate, bottarga e raspadura Un piatto ‘di recupero’ ma gustosissimo e molto rapido da preparare: maltagliati all’uovo, i classici avanzi [...]
"In sa cosa dividia s'anghelu si due seccede" E' benedetto il cibo diviso(Proverbio sardo) Il dialetto sardo è davvero una lingua a sé, capibile solo da chi ci [...]
Quanto alla quantità di cibo consumato dai sardi nelle occasioni speciali, nelle festività e quindi se decidono andare anche in un agriturismo, è veramente superabbondante, scoppiante, ma fa [...]
Non poteva mancare un primo della mia amata Sardegna! Un piatto tipico ma rivisitato un po'... per il contest "Diventa Chef - Primo d'Italia"! Ingredienti per 14 [...]
Paesaggi dolci, aspri, a tinte forti e delicate, così è la Sardegna, così sono i sardi, così i loro vini. Solo chi conosce bene i Sardi, il loro modo di vivere, di pensare, di soffrire e [...]
Esiste per questo vino una "letteratura", remota e recente, sia nella tradizione popolare e poetica in "limba" sia "culta" di viaggiatori, esperti del settore e scrittori di grande firma, come [...]
Un menu estivo leggero e saporito a base di pesce rigorosamente accompagnato da verdure e frutta fresche. Antipasto light ai gamberetti Antipasto light con involtini di sarde alla arancia [...]
Ribloggato da Sarda in Saòr: Guardando il mio cesto di frutta, mi è venuta una idea. Spesso in estate si hanno ospiti improvvisi e non sempre si ha un dolce pronto, sarebbe carino avere [...]
Sarde fritte Dopo le panelle e i vari tipi di arancini, ecco un altro grande classico dello ‘street food’ siciliano: le sarde fritte. Sarde, e non alici, come si usa a Roma: sono [...]
L'orto in città continua a produrre molta verdura. I fiori di zucca la fanno da padroni a volte schiudendosi a decine.Ho [...]
Le alici (o sarde) a beccafico rappresentano una preparazione tipica della gastronomia siciliana, prevalentemente della zona del palermitano. In realtà esiste anche la versione catanese la cui [...]
Purtroppo il biologico in Sardegna viene concepito come qualcosa di costoso e una mezza fregatura. Le obiezioni che sento di continuo da parte di chi produce, sono sempre le stesse relative ai [...]
