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Buone! Buone! Buone!!! Il procedimento che hai usato è molto simile a quello che fa mia madre. In genere la base per la pastafrolla è sempre semola di grano duro e strutto, come per le [...]
Amo le seadas pur essendo di origini siciliane. Ma quà a Genova la cucina sarda è ormai integrata alla città, proprio grazie alla folta comunità residente, per cui le seadas sono entrate a [...]
Buongiornooooooo!!!!! O mamma due settimane che non riesco ad aggiornare il blog. Il tempo passa troppo in fretta e mi manca il tempo per riuscire a fare tante cose....questa estate sara' di [...]
Il Gambero Rosso si è lanciato in una nuova avventura. Questa volta è una mappa del cibo da strada italiano composto da focacce, [...]
In un post in cui parlavo di mutande familiari, ovvero quelle che dovevo dividere, previo lavaggio, con mia sorella, sottolineavo il fatto che da piccola non amavo molto mangiare. Ad essere [...]
Gli involtini di sarde in umido sono un buonissimo piatto a base di pesce ottimo per tutti coloro che amano saziarsi con gusto mantenendo una dieta sana e contenuta nelle calorie. Le sarde [...]
Se non avete mai mangiato gli Involtini di sarde alla arancia vi invito a provarli, sono squisiti e apportano all’organismo tutti i benefici di un piatto semplice con ingredienti freschi [...]
Fettuccine al limone e bottarga Non so a voi, ma a me piace moltissimo la pasta all’uovo. Quella secca in vendita nei supermercati è ottima, e anche alcuni tipi di pasta fresca che si [...]
Cosa preparare per una cenetta estiva? Una buona idea è rappresentata dagli spiedini di pesce al forno, niente di più semplice da fare. Basta scegliere il tipo di pesce da utilizzare ed [...]
Preparare questo piatto di Sarde fritte è facilissimo. Tutto quello occorre saper fare è la pulizia del pesce e pulirlo non è un’operazione particolarmente complicata, occorre [...]
Pizza con salame, bufala e pecorino Oramai sarà chiaro a tutti che il mio compagno, nonché autore delle belle foto che vedete ogni giorno, è sardo. Per questo quando preparo l’impasto [...]
Ci sono luoghi che si identificano, quasi in maniera simbiotica, con un determinato prodotto, salume o formaggio che sia, verdura o frutto, piatto dolce o salato. La Valle del Chiese è uno di [...]
Le patate alla sarda vengono realizzate bollendo le patate per 10 minuti, scolandole, pelandole e tagliandole a cubetti, quindi facendole saltare in una padella con dell'olio, l'aglio e il [...]
Solo un assaggio d'estate, fugace e, per certi versi, illusorio. E' quanto emerge dalle previsioni della Protezione Civile per la settimana che comincia oggi. Una perturbazione di origine [...]
Cous Cous fest Preview, solo un anticipo di quello che sarà, dal 24 al 29 settembre uno degli eventi gastronomici più attesi della penisola, il Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo (Trapani). [...]
Questa ricetta è nata per caso, abbiamo deciso all'ultimo di organizzare una cena a casa di amici e mi sono offerto di portare un sugo mentre loro si occupavano del secondo........Ho aperto il [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una ricetta che arriva direttamente da Iglesias: “Su Mustazzeddu”! E’ una golosissima focaccia ripiena di pomodoro fresco preparata dalle abili mani [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Le quaglie in umido sono un secondo piatto molto facile da fare, preparato con vino bianco, cipolla rossa e olive sarde in salamoia leggermente amare che [...]
Lorighittas è una pasta sarda che si prepara nel teritorio del comune Morgongiori . Gli ingredienti utilizzati sono: semola di grano duro di media grandezza, sale e acqua. Gli [...]
bucatini con lo stocco ricetta pasta con lo stocco Bucatini con lo stocco ( Bucatini cu u stoccu ) per L’Italia nel Piatto Special Guest Giugno ricetta pasta con lo stocco Il 20 di ogni [...]
Mi rendo conto che a casa mangiamo pochissima pasta ed invece è così buona e veloce da fare. Per la fretta a volte preferiamo mangiare qualcosa di freddo, si finisce spesso su salumi e [...]
Città del gusto Napoli , in occasione della presentazione napoletana della guida Oli d’Italia 2013 dal Gambero Rosso realizzata in collaborazione con la Unaprol, consorzio olivicolo e la sua [...]
Tra pochi giorni torno in Sardegna per trascorrerci almeno un mese e ho deciso di pregustare il mio ritorno con un piatto tradizionale opportunamente modificato… Ingredienti (dosi per [...]
Frittata di fave e piselli al forno Frittate a forma di muffins, fatte con fave e piselli freschi. Oramai gli ultimi, vista la loro brevissima stagione. La ricetta, come avrete capito, è [...]
Arancini di polenta bianca con pecorino e salame ‘Arancini’ ma di polenta di mais bianco, con salame e un pecorino davvero particolare. Era da tempo che volevo provare a fare gli [...]
