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INGREDIENTI 1 coniglio 1 grossa cipolla farina 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1/2 bicchiere di aceto 1 [...]
La traduzione letterale sarebbe: pasta con i broccoli mescolati. Ma non rende, deve rimanere esattamente com'è in dialetto siciliano. Ed in realtà quello che noi in siciliano chiamiamo [...]
In questo scorcio di primavera annunciata, Roma ha offerto a produttori, addetti e appassionati l’ennesima iniziativa degli eclettici e infaticabili Ian D’Agata e Massimo C. Comparini: la [...]
Sapa, Saba, mosto cotto, vino cotto ... forse ha mille altri nomi, non lo so. Di sicuro è un qualcosa che si conosce dalla notte dei tempi. In alcune zone [...]
Silvia Scapinelli ha partecipato al quinto concorso letterario di Villa Petriolo “Wine on the road” col racconto “Cin! Cin!”. Silvia, di Bologna, scrive di sé: “Dopo una esperienza [...]
Posateria Broggi In rete ho letto svariate volte questa ricetta greca. La prima volta in assoluto è stato qualche tempo fa nel blog della bravissima Francesca "pentole ed [...]
Sono incalcolabili i danni provocati dall'ultima ondata di maltempo che con bufere di vento ha scoperchiato serre e danneggiato gli alberi da frutto e gli ortaggi in campo, dalla Campania alla [...]
'Danni enormi quelli provocati dall'uragano che la notte scorsa si è abbattuto sulla Sicilia centro-orientale'. Lo sottolinea Confagricoltura Sicilia.Raffiche di vento ad oltre 100 km l'ora [...]
Al MAAS (Mercati AgroAlimentari Siciliani), C.da Junghetto Bicocca Catania. Una fotografia sullo 'stato dell'arte' delle tipicità agroalimentari in Italia.Questo ambisce ad essere il Salone del [...]
Questi deliziosi pasticcini di origine conventuale, dalle forme e colori più vari e con un cuore morbido alle mandorle, sono il simbolo dell'arte pasticciera siciliana. Ne esistono due [...]
A dire il vero in Sicilia si chiamano "i sard cunzàt", e nel passato erano consuete in tutte famiglie siciliane. Parliamo di un piatto molto antico e dietro alla semplicità di questa [...]
Facce contente: quelle dei produttori che si sono venduti anche le riserve personali, e quelle dei visitatori: che qualcosa di buono devono pur averlo assaggiato. Anche troppo, dicevano alcune [...]
A Genova, tutte le famiglie o quasi possiedono un mortaio di marmo, con regolare pestello, di legno.Il punto è che non sanno più dove l'han messo...Ok, lo so: è un'aberrazione. Un delitto. [...]
Ingrediente Principale: Zucchine - Carote - Peperone rosso - Pomodori - Sedano - Brodo vegetale Ricetta per persone n. 6 Note: Ingredienti 2 zucchine2 [...]
Innovativa campagna virale su Facebook by Lowe Pirella Fronzoni per creare un piatto della cucina siciliana a partire da ciò che hai nel frigo e gustare il vino Settesoli in compagnia dei tuoi [...]
CANTINE BARBERA Uva: perricone Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5. Naso 26/30. Palato 26/30. Non Omologazione: 31/35. I vini che mi emozionano in [...]
Mario PlazioVino passionale e vissuto questo Passito della Rocca, fin dal colore intenso e ambrato.Vorticoso nei profumi di caramello, fichi secchi, frutta candita, caffè in polvere, orzo e dal [...]
'Ringraziamo il ministro Catania e il management di Coca Cola Italia che ha deciso di confermare la sua fiducia al prodotto agrumicolo italiano per la produzione dell'aranciata destinata al [...]
Mi ritrovo ad occuparmi nuovamente dei vini di Calabretta. Ne avevo scritto a gennaio in un pezzo monumentale tanto per la denominazione che per l’olivicoltura messinese. L’occasione per [...]
di Marina Alaimo Piatto povero e contadino reso appetibile e divertente dalla presenza dell’uvetta passita e dei pinoli croccanti, piuttosto semplice e veloce. Ingredienti per 4 persone: un [...]
Si articola attraverso sette diversi incontri la golosa premessa al festival dei vitigni autoctoni meridionali.Si apre in pompa magna a partire da metà marzo il programma approntato per [...]
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Una ricetta semplice semplice ma profumatissima, tanti ingredienti della tradizione siciliana che insieme danno un piatto ricco e gustoso; frutta secca e olive insieme per ricreare quei sapori [...]
Ci credereste che non avevo mai fatto la piadina romagnola prima di quest'anno? Sì perchè non appartiene alla cucina siciliana e anche se le piadine si reperiscono facilmente nei [...]
Tagliate a pezzetti il salame, il caciocavallo e l'uovo sodo, mescolateli in una ciotola. Battete la fesa di manzo e sistemateci sopra l'impasto preparato, arrotolatela su se stessa e legatela [...]
Cucina orientale o cucina siciliana? Questo piatto lascia un po’ interdetti sulla sua origine o sul tipo di cucina a cui si ispira. I Peperoni agrodolci alle mandorle sono una ricetta di [...]
