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Al Porto Ristorante Cruderia è un accogliente locale affacciato sul porto canale di Cervia, aperto nel 2013 da Mario Buia e sua moglie Virginia Stifani. Una sala interna, da pochi coperti, e [...]
Pollo alla parmigiana e spaghetti con polpette non sono piatti italiani. Lo dice Katie Parla e non solo lei. La food expert, nata nel New Jersey, ma che da tempo abita a Roma, scrive di cucina. [...]
C'è da perdersi tra tutte le varianti degli involtini di melanzane, ma questi, con mollica di pane, si prestano in particolar modo all'estate. Preparazione di grande gusto che sa di fresco e [...]
Michel Montignac è colui che ha portato tra noi l’omonimo stile alimentare: ufficialmente nel 2001, quando uscì il suo primo libro su tale argomento. Il dietista è diventato celebre per [...]
Un piatto di pasta la sera fa bene a tutti, ma in alcune situazioni o fasi della vita è ancora più indicata. Vediamo quali… STRESS Lo stress è una risposta psicofisica che, quando diventa [...]
Il luogo di Aimo e Nadia – Alessandro Negrini e Fabio Pisani Partendo dal tema di Identità Golose 2019 “Fattore umano – Costruire Nuove Memorie” Alessandro Negrini e Fabio [...]
Lo chef Fabio Baldassarre ha inaugurato Locanda Abruzzese, il suo nuovo ristorante, dallo stile semplice e vero ispirato alla terra d’Abruzzo, dove lui è nato. [...]
Gli spaghetti alla Nerano è il nuovo capitolo della nostra web serie La ricetta scientifica. Un piatto che non ha antiche origini (i racconti ne datano la nascita intorno agli anni ‘50) e [...]
Post in collaborazione con Neutrina Per cucinare un buon piatto ci vuole passione, esperienza e a volte anche tanto coraggio. Da bambina pensavo che affettare la cipolla fosse dolorosissimo, al [...]
Nella nostra web serie Un posto che va, entra di diritto l’Emanuel Cafè a Salerno. Il cocktail bar di Mario Ventura sul Corso (i diversamente salernitani specificheranno Vittorio [...]
Spaghetti veloci con tonno capperi e rucola per un primo gustoso, saporito e che non ci terrà troppo in cucina, e con questo caldo già intenso è l'ideale! Il condimento è molto semplice e [...]
Un miglioramento costante… Se per la maggior parte dei ristoranti è difficile riuscire a mantenere invariati gli standard qualitativi del servizio e della cucina, al Piazza Duomo di Alba, [...]
I gamberi fritti in crosta di spaghettini di riso sono un finger food senza glutine, gustoso e croccante, perfetto per apericena romantici o con amici. L’idea mi è venuta osservando una [...]
L’Istituto Culturale Coreano di Roma, da sempre impegnato nella divulgazione e promozione della cultura coreana in Italia, ospiterà i giovani talenti di Esprit Chef con due appuntamenti che [...]
Una giornata di shopping scontato abbinata a una dose di fritto d’autore, riuscite a pensare a qualcosa di meglio? Quando ho saputo dell’apertura all’outlet di Vicolungo di [...]
Era da tempo che volevo andare ad assaggiare la taverna napoletana Mangianapoli. Un invito improvviso ed eccomi qui. L’ occhio è rivolto alla tradizione utilizzando materie prime di [...]
di Marco Galetti Antica Trattoria Garibaldi Monza Il pane, trovarlo fresco a tavola, come oggi, non è una rarità ma nemmeno così scontato, meditiamo sulle fondamenta di un pasto e sui [...]
Google, l’occhio che tutto vede, estende sempre di più le sue spire nel ramo della ristorazione, e lo fa con una nuova funzione che permette di trasformare i menu in immagini. Avete [...]
Oggi a Light and Tasty si parla di Molluschi e crostacei, ingredienti quasi sempre dal basso contenuto calorico, ricchi di proteine, poveri di grassi (prevalentemente polinsaturi), presentano [...]
Curioso. Ripensavo in questi giorni che ho sentito parlare prima di un certo cuoco e poi del suo paese, quattro case in croce di nome Cetara. Eppure ci siamo passati tutti da quella rientranza [...]
Questo pesto è stato una vera rivelazione! Un'ottima modalità per utilizzare l’avocado un po’ maturo e difficile da tagliare a piccole fette. Perfetto con la pasta, [...]
Un salotto di assaggio guidato a cura dell’Azienda Agricola Nobile di Pina Carmando e Michele Di Muro, in programma durante la manifestazione Giffoni Sport & Food, sabato 15 giugno – [...]
Post in collaborazione con Neutrina Forse, e dico forse, dovrei lavorare sul mio talento da attrice, ma come “regina del pulito” ho raggiunto già ottimi risultati. In questo video, [...]
Raffaele sorprende sempre, gli riesce bene. Lo ha fatto quando da architetto è passato alla cucina, quando ha lasciato il suo primo ristorante Terrasanta di Nocera, quando guidava gli ospiti al [...]
Ilpesto di peperoniè un’idea sfiziosa e originale per variare il condimento della tua pasta e per assumere tanti preziosi nutrienti con gusto. Questo pesto di peperoni infatti, oltre a essere [...]
