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Domani pomeriggio sarò a Serralunga d’Alba, sono certo insieme a tante persone e tanti amici che gli hanno voluto bene, per dargli l’ultimo saluto e dirgli che resterà sempre nei [...]
Ecco un piatto semplicissimo, la frittata alle cipolle rosse, che ricorda anche la tortillas spagnola. Ingredienti per 4 persone: 2 cucchiai di olio d'oliva 2 cipolle rosse tritate 500 gr di [...]
La scorsa settimana ho avuto il grande piacere di assaggiare in anteprima quello che può essere definito il più straniero dei vini toscani: il tempranillo in purezza dell’Azienda [...]
Ingredienti per 8 persone:- 400 g di pan di spagna tagliato a fettine- 500 g di mascarpone- 150 g di zucchero a velo setacciato- 250 ml di panna da montare- 3 tazzine di caffè espresso- 100 g [...]
INGREDIENTIPer il Pan di Spagna 100 g di farina 100 g di zucchero in polvere3 uova 1 limone 1 bustina di lievito per tortePer la crema 90 g di zucchero 75 g di farina 3 tuorli d'uovo 500 [...]
INGREDIENTI2 rotolo di pasta sfoglia300 g di pan di Spagna200 g di burro200 g di di zucchero a velo4 tuorli d'uovo50 ml di succo d'arancia1/2 scorza d'arancia grattugiata50 ml di liquore [...]
«Io vivo a Tarragona, in una casa in campagna dove coltivo un orto biologico, ho quattro asini, faccio il pane in casa. L´unica strada possibile per l´uomo e il suo ambiente è quella [...]
Guidato dal tuo profumo verso climi che incantano,vedo un porto pieno d'alberi e di vele ancora affaticati dall'onda marina, mentre il profumo dei verdi tamarindi che circola nell'aria e mi [...]
Questo libro è divertente perché in realtà è una guida dei ristoranti fatta dai migliori ristoratori e chef di Spagna.Io ho seguito alcuni suggerimenti e alcuni locali indicati dal libro li [...]
*Ieri si parlava degli abbinamenti, ovviamente abbinamenti vino/cibo, ma anche birra/cibo.Dicevamo tra noi, mentre stava per iniziare un evento, quanto sarebbe divertente individuare [...]
*Ieri si parlava degli abbinamenti, ovviamente abbinamenti vino/cibo, ma anche birra/cibo.Dicevamo tra noi, mentre stava per iniziare un evento, quanto sarebbe divertente individuare [...]
Quante volte al ristorante vi è capitato di sentirvi dire che il dessert è fatto dalla pasticcera del locale e scoprire poi che invece era confezionato da Bindi? Quanti finti freschi sorbetti [...]
La Sardegna avrà tra poco sette strade del vino, una più bella dell'altra. Prima di dirvi quali, vi racconto un po' di storia del vino sarda. Proprio come la storia dell'isola, anche i suoi [...]
Beh, eravamo rimasti a parlare di riso e zafferano e… guarda un po’ che ti trovo gironzolando ieri sera mentre mi chiedevo pigremente cosa cucinare per cena?! (beh che vi credete, [...]
Come primo post dell’anno 2009, mi propongo con un dolce mega goloso alla panna…stracolmo di panna…..dentro e fuori…una vera goduria!Ingredienti:Per il Pan di Spagna4 uova intere;120 gr. [...]
Buon anno a tutti e benvenuto 2009...Per questo nuovo anno vorrei poche cose ma fatte al meglio e quindi devo innanzitutto perdere un po' di tempo e fare due chiacchiere con questo nuovo anno [...]
Gli chiede l'intervistatore "Il suo è una lavoro?" e il Raspa risponde "E' una dannazione".E' un frammento dell'intervista che appare oggi sulla Stampa - pensa un po', il giornale dove [...]
Ma quale "frutta"? Non confondiamo le idee alla gente: le noci sono semi. E invece, sono definite da molti nutrizionisti "frutta secca" (che è la frutta succosa essiccata: uvetta, prugne, fichi [...]
Ma quale "frutta"? Non confondiamo le idee alla gente: le noci sono semi. E invece, sono definite da molti nutrizionisti "frutta secca" (che è la frutta succosa essiccata: uvetta, prugne, fichi [...]
Nelle immagini, tre tipici e popolari piatti della Grecia vera, scambiata dai turisti provinciali e ora anche dai ricercatori (il primo fu Ancel Keys) per la patria della cosiddetta "Dieta [...]
Nelle immagini, tre tipici e popolari piatti della Grecia vera, scambiata dai turisti provinciali e ora anche dai ricercatori (il primo fu Ancel Keys) per la patria della cosiddetta "Dieta [...]
Come mangiavamo... l'evoluzione della cucina di bordo Comporre un numero di telefono facendo girare il disco forato, imbucare una lettera, abbassare un finestrino con la manovella.... tanti [...]
Come mangiavamo... l'evoluzione della cucina di bordo Comporre un numero di telefono facendo girare il disco forato, imbucare una lettera, abbassare un finestrino con la manovella.... tanti [...]
In verità non volevo nemmeno mettere un post con alcune foto di quest'estate, ma poi, perché no? Oggi mi sento piena di energia, stanca tantissimo, male alle ginocchia (perché la stanchezza [...]
Eccoci quì con la torta barca :DDevo fare una premessa. Per costruire la barca ho fatto un pan di spagna al cacao, aggiungendo alla ricetta classica del pan di spagna (che trovate quì sotto [...]
