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Il pesce rappresenta un alimento importante nella nostra dieta: è un piatto leggero ma nutriente, povero di grassi saturi e ricco di acidi grassi polinsaturi. Oltre a numerose vitamine, [...]
Torniamo a parlare di ricciola. Come già detto si tratta di un pesce caratterizzato dal sapore piuttosto delicato ma delizioso, proprio come il tonno o come il branzino, che ben si presta a [...]
Qual è il tallone d’Achille della cucina contemporanea? Che non ti affezioni perché non ricordi cos’hai mangiato. Composizioni così belle e buone e artistiche, e così lontane da [...]
“Il sacchetto della spesa di un foodie non è mai stracolmo: si acquista con una immaginaria lista della spesa in testa o per colpo di fulmine, davanti a un taglio di carne Limousine da [...]
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“Sono stato a Sharm el Sheikh. Due settimane. Ma stavo morendo, mi mancava il Cheeseburger di Padoan“. Dichiarazione garantita autentica, resa a un mio compagno di squadra (basket, [...]
Tutto il weekend (sino ad esaurimento prodotto), da venerdì 22 a domenica 24 marzo 2013, i Bagni Mignon di Cavi di Lavagna (GE) propongono un menù degustazione a tema branzino di [...]
In un pranzo sciccoso (dopo una leggera minestrina) piatto quasi indispensabile, deve essere questo): un pescione lessato e accompagnato dalla sua inseparabile gialla maionese. Ma [...]
Questo piatto potrei definirlo il mio trionfo, non perché mi sia riuscita particolarmente bene, anche se buono era buono, ma per essere riuscita a vincere ogni ritrosia alimentare di mio marito [...]
Il Ristorante Voltalacarta di Genova propone, giovedì 21 e venerdì 22 marzo 2013 alle ore 20:30, un menù a tema cappon magro. Il menù prevede: Benvenuto con Fingers [...]
Buongiorno! E con grande gioia posso dare ufficialmente il benvenuto al nuovo giovane chef Christian, alias QUA, che da oggi inizierà a collaborare per il blog di Grandma Duck. Avevamo [...]
Slow Food e Regione Liguria in collaborazione con il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali hanno presentato la nuova edizione Slow Fish 2013, kermesse che si svolgerà dal [...]
I paccheri sono un’ottima pasta che si presta a numerose ricette di primi piatti per ogni gusto: possiamo realizzare i paccheri ripieni al forno, oppure proporre ricette di primi piatti a [...]
Spigola all'Acqua PazzaIngredienti per 2 persone: 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 spigole (300g circa ciascuna), q.b. di sale, q.b. di pepe, 40 gr. di olio extra vergine di [...]
Pesce al forno ? - sono certa che molte di voi si chiederanno stupite. - Ma… com'è possibile ? In forno si cucinano torte, bodini, pasticci, arrosti e biscotti, ma… pesce ? Ebbene; [...]
E meno mane che c’è l’enogastronomia a tenere alto il nome dell’Italia all’estero. Lunedì 4 marzo, a New York, prende il via la prima delle iniziative del programma [...]
Esaltare le prodigiose virtù della polenta e citarne gli innumerevoli modi d’impiego è impresa che comporta spremitura di meningi. E un certo sprezzo del pericolo, visto che la polenta è [...]
Sappiatelo: dal 1° giugno il pesce d’allevamento potrà essere nutrito con farine animali. Lo ha deciso la Commissione Europea abolendo un divieto che durava dagli anni di Mucca pazza. [...]
E proprio l’altra mattina, mentre col mio solito tempismo controllavo la posta della settimana prima, sputando il caffè sullo schermo del Mac dopo l’email che mi invitava a [...]
Il Ristorante Voltalacarta di Genova riprende le serate a tema con un classico dal titolo “non solo spine“. Mercoledì 20 e giovedì 21 febbraio 2013 alle ore 20:30 saranno [...]
Il Festival di Sanremo 2013, la campagna elettorale e San Valentino non bastano a fermare MasterChef Italia 2, che andrà puntualmente in scena giovedì 14 febbraio a partire dalle ore 21.10 su [...]
Perchè limitarsi solo alla cena? Colazione: Cuoricini dolci alle nocciole e gocce di cioccolato Coffee Break: Brown sugar double hearts cookies Pausa Pranzo: Piadina con crema di finocchi e [...]
Il Ristorante Teresa di Genova propone, in occasione di San Valentino 2013, quattro giorni di “emozioni e sapori“, un menù speciale disponibile da giovedì 14 a domenica [...]
Ecco una bella ricettina di pesce , un bel branzino al forno arricchito da pomodorini piccadilly e olive taggiasche, credetemi fanno la differenza.E' un secondo piatto di pesce molto [...]
Cuocere il pesce al sale? Niente di più facile e secondo me non c'è modo migliore per mantenere intatte le proprietà, ma anche il gusto del pesce fresco! Anzi, [...]
