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Cose che ho imparato sui bambini guardando Junior Masterchef Italia Ho sempre guardato le puntate di Junior Masterchef Australia un po’ come si guardano, dall’osservatorio di un comodo [...]
Ciao a tutti e Coccodè.... si avete ben inteso, Coccodè! Si perché sono in partenza per il weekend più gallinesco che esiste, nel web c'è un piccolo angolo dove alcune donne hanno deciso di [...]
I secondi di pesce languono su questo blog, come un po' anche in casa mia. Nella fretta di tutti i giorni tendo a preparare le solite ricette, spesso una buona orata o spigola al sale, baccalà [...]
Le polpette di pesce sono un piatto sfiziosissimo, poco conosciuto, che si adatta a molti palati. Potete prepararle con diversi tipi di pesce, che indicheremo a continuazione. L'unica cosa [...]
Più volte ho desiderato preparare le lasagne al profumo di mare. Non avendo mai assaggiato questo piatto ho cercato di documentarmi, ma sinceramente ho visto ricette che non mi [...]
La colpa di questo ennesimo strudel, che mi fa essere poco coerente rispetto a ciò che ho sempre affermato da quando partecipo all'MTC (ovvero che un massimo di 2 versioni a testa è più che [...]
Carciofi farciti…di Adele Atzeni Carciofi farciti Ingredienti 5 carciofi 100g di pane grattugiato 100g di formaggio 1 cipolla 2 acciughe olio, sale, pepe, menta q.b. Preparazione Pulire i [...]
Turisti da tutto il mondo accorrono a Palmanova per bere un caffè e non arrivano qui, in Friuli – provincia di Udine, per visitare i possenti bastioni edificati ai tempi della [...]
Cosa significa per una giovane foodie milanese una trasferta lavorativa a Fermo se non pesce, pesce ottimo e in quantità? Incrociando, al solito, le opinioni online con le indicazioni dei [...]
Questo mese Mari e le ragazze dell'MTC mi hanno fatto davvero un bel regalo.Non avevo mai preparato lo strudel e da ignorante pensavo che la pasta che lo avvolgeva fosse una specie di pasta [...]
La settimana della moda è arrivata e Milano sta per essere invasa dal popolo del fashion. La città si riempie di eventi: mangiare è la scusa migliore per ritrovarsi a un tavolo a parlare [...]
Mentre i congressi di cucina celebrano la panificazione, mentre ogni comune apre una pizzeria gourmet, mentre la gente a casa appende estratti de il vangelo secondo Gabriele Bonci davanti al [...]
E così è arrivata anche la prima malattia infettiva.E per fortuna che esattamente il giorno prima che mi chiamassero dal nido perché la piccola aveva dei puntini sulla bocca, parlando con [...]
Uno dei plus di soggiornare in una struttura turistica dell’Alto Adriatico è sicuramente la cucina: buona, genuina e sana. Nel ristorante del Camping a Cavallino Treporti Mediterraneo, [...]
San Valentino. L’amore per la cucina va bene, ma quello per il ristorante è superiore. Non sono in vena di romanticismi e tutto lo sbuffare di cuoricini mi fa venire l’orticaria. [...]
E’ possibile essere allo stesso tempo napoletana e romana, veneta e persino genovese? Al momento il miracolo riesce soltanto alla pizza. Che per comodità i più recenti diktat dei [...]
E’ stata una giornata fantastica quella del 10 Febbraio a Identità Golose, una giornata, come del resto le altre, in cui i grandi chef hanno il loro contributo a questo meraviglioso [...]
Costretta a letto con la febbre e dopo aver scoperto che ho un pelo di colesterolo ho deciso di dare retta al mio medico che mi ha detto :" Letto o divano vedi tu l'importante non andare fuori e [...]
Conoscete la cottura con il metodo al sale? Io l’ho scoperta di recente ed è una cosa eccezionale!! In realtà è molto tempo che ne sento parlare, ma non l’avevo mai messa in pratica [...]
Non cucino di frequente il pesce perchè mi sembra sempre di non avere ricette sfiziose, di essere così poco fantasiosa che se porto in tavola ad Andrea una sogliolina lessa finisce che non [...]
La vita gastronomica (ma non solo quella) è fatta di piccoli e dolorosi avanzamenti. Lenti, ma inesorabili. Ci dicono che dobbiamo abbandonare lo strutto, mangiare carne bianca, spingersi verso [...]
In un pranzo sciccoso (dopo una leggera minestrina) piatto quasi indispensabile, deve essere questo): un pescione lessato e accompagnato dalla sua inseparabile gialla maionese. Ma poichè una [...]
Le patate sono una fonte di carboidrati ricca di proteine e vitamine; consumarle non ci fa ingrassare se le prepariamo al forno piuttosto che fritte in padella, sostituendole al pane o alla [...]
Uno sgarro a tavola di tanto in tanto non può che far bene allo spirito e al corpo; ancora meglio se si riesce a coniugare l’amore per la buona tavola con ricette ineccepibili dal [...]
P: Credo fosse il lontano 1994 quando mio padre aveva trovato il coraggio di varcare la soglia di un ristorante cinese, lui, milanese doc era già abbastanza scettico, l’esperienza era stata [...]
