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Ispirazione di questa pasta è stato un numero di Sale & Pepe, Giugno 2013. Quando l'ho preparata avevo casa nella confusione più totale, avevamo finito da poco di fare alcuni lavori; passa a [...]
Set Arrosto Mori Italian FactoryBuongiorno amici e amiche, come va? Iniziato bene la settimana?Io si, e presto vi racconterò dove sono stata nel fine settimana e che meravigliosa esperienza ho [...]
Ingredienti per 4 persone per gli gnocchi: 1 kg di patate, 150 g di farina, 1 uovo, parmigiano grattugiato, sale. per il sugo: 1 kg d’anatra, 1 carota, una costa di sedano, 1 cipolla [...]
L’anatra all’arancia è erroneamente conosciuta come una tipica ricetta francese ma in realtà questo piatto così particolare affonda le sue origini nella cucina Toscana e [...]
I Monti Sibillini sono un luogo magico.Viene abbastanza facile pensare al nome che rimanda subito alla leggenda delle Sibille, ma qualcosa (e qualcuno) di molto più attuale fa sì che in questo [...]
Ingredienti: per 4 persone 800 g di anguilla, pulita e tagliata a pezzi di circa 8 cm 600 g di patate 1 kg di cozze 1 cipolla 2 spicchi di aglio 200 g di polpa di pomodoro maturo [...]
Spaghetti alla San Giovanni Ingredienti: 350 g di spaghetti (per 4 persone) 400 g di pomodori pelati 1 spicchio di aglio 4 acciughe sotto sale 25 g di capperi sotto sale 10 olive nere 1 [...]
Buongiorno a tutti cari amici e amiche,oggi vi parlo di una nuova collaborazione che il mio blog ha stretto con l'azienda Loriana.Chi non conosce questa Azienda??? Credo che in pochi non la [...]
Pellegrino Artusi, alcune ricette di funghi. C'era una volta..., in molte fiabe i funghi sono protagonisti. Rossi a pois bianchi, nel sottobosco sono illuminati dall'unico raggio che filtra [...]
Conoscete Lovetaly? Se la risposta è no, allora dovete subito rimediare perché si tratta di una grande community in cui tutti gli appassionati di enogastronomia possono trovare pane per i loro [...]
Pellegrino Artusi, i ripieni. Preparare il ripieno è un gioco da ragazzi, poi si tratta di affrontare l'animale, con tutte le sue pretese...160 RIPIENO PEI POLLIMagro di vitella di [...]
Le origini di questa zuppa risalgono al 1880-1893 durante la costruzione della ferrovia Faentina che da Firenze arriva a Faenza (RA) in Romagna attraversando la valle del Mugello e [...]
Pappardelle al ragù di coniglio Ingredienti: pasta fresca all’uovo preparata con 400 g di farina e 4 uova 300 g di polpa di coniglio già disossata 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano [...]
PRODOTTO “PAT” DEL PIEMONTE SALCICCIA DI BRA COTTA NEL VINO ROSSO La salciccia di Bra viene preparata solo in questa località del Cuneese e viene usata carne bovina La salciccia è un [...]
Secondo Scatti di Gusto, questa ricetta (il cui nome vuole dire baccalà alla ghiottona) proviene dal Trattato di Cucina teorico pratica del Cavalcanti, pubblicato (in quinta edizione) a [...]
Pellegrino Artusi, cavolfiori e sformati. Niente si sposa bene come le verdure al formaggio e alla besciamella. Abbracciati, stretti, all'interno degli stampi, gli ingredienti fondono, [...]
Avevo in mente questo piatto ma, a dirla tutta, non avevo ben chiaro come realizzarlo. Intendevo utilizzare un ripieno di lenticchie ed abbinarvi un condimento di pesce. Fin qui [...]
Il sugo all’amatriciana è uno dei condimenti più noti della cucina italiana. Ve lo propongo, invece che con i classici spaghetti, con i gnocchi di patate che con la loro morbidezza si [...]
Oggi la IDIC International Day of Italian Cuisines, festeggia lo #SpaghettiDay una giornata dedicata al piatto piu' rappresentativo della nostra tradizione mediterranea di semplicità e bontà [...]
Venerdì 17 gennaio 2014 l’ Osteria Da O Colla di Genova organizza una serata a tema dedicata alla “cacciagione“. Il programma prevede: - hamburger di capriolo con uovo fritto [...]
E dopo il nostro (anche se un po’ affannoso) ritorno, torna anche l’Adventurous Taster con il suo primo esperimento del 2014.PROLOGOVisto che come Adventurous Taster sono nel periodo [...]
Ho un’altra ricetta degli spaghetti al pomodoro per voi appassionati del Made in Italy. Non ci spostiamo dalla Costiera Sorrentina perché a Vico Equense c’è la Torre del Saracino [...]
Spaghetti al pomodoro e basilico Indovinate cosa ho mangiato oggi a pranzo? Spaghetti al pomodoro, con la passata fatta in casa d’estate (semplicemente con pomodoro, sale, zucchero e [...]
Oggi, 17 gennaio, è la Giornata Internazionale delle Cucine Italiane #IDIC2014 – e protagonisti della celebrazioni sono gli “Spaghetti al pomodoro”. Tutti gli chef, tutta la [...]
