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Le lasagne al pesto di pistacchio è un primo piatto semplice nella preparazione, ma davvero particolare nel gusto come nella presentazione. Il pistacchio è infatti un frutto con un sapore [...]
La pasta con broccoli e panna, ricetta semplice, vegetariana e pronta in poche mosse, rappresenta la soluzione perfetta per il pranzo. Piatto appagante e cremoso, deve il segreto del suo [...]
Con il titolo “VegPlate: a Mediterranean-based Food Guide for Italian Adult, Pregnant, and Lactating Vegetarians” l’articolo, che illustra il “PiattoVeg”, la guida pratica per [...]
Finora abbiamo parlato tanto di cosa cucinare quando si ha a che fare con il diabete, ma non possiamo dimenticarci di un altro momento importante legato alla tavola: i pasti fuori casa.A volte [...]
Secondo la FAO, quella della moringa è un’importante coltivazione che appartiene alla tradizione e che va preservata per le molte proprietà benefiche e qualità di questa pianta. Proprio [...]
Non c’è solo l’impegno a proporre una cucina moderna e leggera ma anche l’idea che la ristorazione abbia il dovere di contribuire a dare una mano concreta alle piccole e [...]
La ricetta della pasta con broccoli e patate ci regala un primo piatto vegetariano a base degli ortaggi di stagione che sarebbe un vero peccato non portare in tavola. Trattasi di una [...]
Oggi sono stato alla presentazione di EDIT, il nuovo polo gastronomico di Torino che apre domani. EDIT sta per Eat, Drink, Innovate Together e su Dissapore altri saranno più analitici, quindi [...]
I mini burger vegani con maionese di avocado sono una ricetta semplice e sfiziosa per portare in tavola qualcosa che somiglia esteticamente ad un hamburger, anche per il fatto stesso di trovare [...]
Questo Sformato alle patate e spinaci nasce dall’idea di creare una cena vegetariana gustosa e corroborante che usasse ingredienti che avanzano e che almeno tutti noi abbiamo. La scamorza [...]
A Milano, come nelle grandi metropoli del mondo, sarà finalmente possibile nutrire i nostri amici a quattro zampe con cibo fresco: nasce Dog’s Bistrot, un servizio a domicilio riservato a [...]
I muffin con latte d'avena rappresentano dei dolcetti di facile esecuzione ma con una marcia in più regalata dal loro ingrediente principale. Costituiscono una fonte di energia per [...]
L'affumicatura è una delle tecniche di conservazione degli alimenti più antiche e mantiene un fascino un po' misterioso: il gusto e l'aroma del fumo rievocano un legame ancestrale con il cibo. [...]
Il cous cous con zucca, noci e semi è un delizioso primo piatto dove si vanno ad incontrare il sapore sfizioso del cous cous, quella piccolissima semola che vanta una tradizione decennale [...]
Le verdure di stagione sono preziose per il nostro organismo e per mantenersi in forma. Poche calorie per una ricetta originale e squisita che vede il cavolfiore infornato protagonista di un [...]
Quali sono le migliori ricette con farina di ceci? Ecco alcune preparazioni vegetariane e vegane, tra farinate classiche, "finte" frittate e pastelle.
Tacos vegetariani con mayonese di chipotle e guacamole: una ricetta facile veloce e soprattutto con avocado.
Ansiosi di sapere quando la versione 2.0 del Noma di Rene Redzepi, rifatto da capo in una nuova sede nel quartiere di Chiristiania, sempre a Copenhagen, aprirà finlmente i battenti? Intanto, [...]
Utilizzato nella preparazione di dolci, pane, focacce e molti altri cibi che compongono la nostra alimentazione quotidiana, il lievito è una sostanza che assumiamo regolarmente. Esistono, [...]
La frittata di verdure al forno è una gustosa e leggera composta di uova che deve la sua leggerezza alla cottura che avviene al forno, rinunciando quindi alla classica “frittura” che [...]
La cucina vegetariana di Yotam Ottolenghi, le ricette "honestly good" di Csaba Dalla Zorza e quelle stellate di Aimo e Nadia... 4 libri di cucina per l'autunno.
Toast, involtini, mini burger, verdure grigliate...in Finger Food Veggie troverete un mondo di ricette golose per tutti i gusti.
Gli hamburger di ceci sono la soluzione vegetariana al classico hamburger di carne. Ugualmente ricco di proteine e di gusto, questi veggie burger sapranno soddisfare tutte le vostre esigenze [...]
È la chef Paola Bogataj, una ventennale esperienza nella cultura gastronomica italiana, esperta conoscitrice della materia prima e delle tradizioni regionali, la creatrice del menu di Bello [...]
