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Sanpellegrino intensifica gli sforzi per contrastare i cambiamenti climatici e in occasione dell’Earth Day, annuncia l’impegno di annullare le emissioni dei propri brand di acqua minerale [...]
In collaborazione con Cioccocrusco Dal cioccolato svizzero con peperone crusco nasce una novità che potrebbe incuriosirvi: Gincrusco, il primo “gin croccante”, appena lanciato da [...]
Food for Trash è un’iniziativa ideata da Marco Olmetti, chef e patron dell’Osteria PepeNero di Portoferraio, durante i mesi del lockdown più duro. Quale incentivo è più motivante [...]
Le crêpes di lenticchie rosse sono un ottimo componente per gli appassionati dei piatti da farcire con fantasia e gusto. Le lenticchie rosse sono legume molto apprezzato per l’alto [...]
Vi presentiamo le migliori ricette dolci per diabetici senza zucchero ma non per questo meno buoni e golosi. Hanno tanto gusto e sono adatti a coloro che, per problemi di salute, devono tenere [...]
Lo yogurt caramellato con amarene è un dessert velocissimo al cucchiaio, perfetto per terminare i pranzi o le cene della bella stagione. In questa ricetta vi spieghiamo come preparare in casa [...]
I biscotti a dama o a scacchiera sono perfetti per una pausa caffè o anche per la colazione. Si possono fare con gli avanzi di frolla e se avete la pazienza come me fare due impasti e poi li [...]
Marco D’Oggiono Prosciutti e i prodotti per una grigliata perfetta. Marco D’Oggiono Prociutti, è un campione di qualità ed eccellenza, quando si parla di grigliata. La bella [...]
Ora sì che potremmo dire fieramente “grazie al cavolo!”. Proprio grazie al cavolo rosso, gli scienziati infatti hanno scoperto come realizzare un colorante naturale per rendere sano [...]
I nidi di carote con uova ripiene sono probabilmente l’insalata più semplice e veloce, e la più soddisfacente che preparerete in questa stagione. Le carote, specialmente quelle novelle, [...]
Ventuno studenti affronteranno gli scenari del food and wine dopo la pandemia. Obiettivo: far diventare la guida Vinetia uno strumento turistico L’Associazione Italiana Sommelier Veneto è [...]
Dopo le cliccatissime polpette di tonno e le gustosissime polpette di sgombro, oggi è il turno delle mie polpette di salmone e patate. Una ricetta facile e veloce, da personalizzare con la [...]
Ingredienti Milk roux: 25g di farina w330-350 125g di latte intero Lievitino: 120g di latte intero tiepido 120g di farina w330-350 6g di lievito di birra fresco Impasto: [...]
La burrata è una mozzarella con la sorpresa dentro. E la sorpresa è la stracciatella, più che una questione di differenze è una questione di insiemi. Vanto dell’industria casearia [...]
Le Fettuccine Alfredo (o all’Alfredo) sono un mito. Mi viene in mente sempre il “Marcello, come here!”. Se penso a questa scena mi passano davanti agli occhi luoghi e piatti [...]
3° incontro – Lunedì 22 Marzo – La viticoltura della Valpolicella, pergola e filare a confronto e come queste tecniche di allevamento influiscono nel gusto del vino. Aziende [...]
Non ce l’ha fatta, Andrea Paternoster, l’uomo che ha portato Mieli Thun al successo e al riconoscimento da parte della comunità gourmet. L’imprenditore trentino, 54 anni, [...]
Nel Regno Unito si può mangiare una pizza, per la prima volta al mondo, in compagnia di ologrammi. Un sistema perfetto per superare il problema del distanziamento sociale, quello trovato dalla [...]
Le olive all’ascolana sono uno dei più famosi street food marchigiani. Così buone che dalla strada sono passate, presto, ad avere un posto d’onore nei banchetti. E nei menu delle feste [...]
Pensavate di sapere tutto sulla pasta madre? Preparatevi a cambiare idea. Se mi seguite un attimo in Alaska, vi spiego perché. Molti di noi avranno sentito racconti e leggende sulla pasta acida [...]
Da oggi, 16 aprile, stop alla pesca, anche per gli hobbisti “da terra”, nella riserva naturale di Torre Guaceto a Ostuni per preservare l’ambiente e gli animali. Il blocco [...]
Come cuocere la pizza sulla pietra refrattaria nel forno di casa e portare in tavola la migliore di sempre? Prima di tutto, per chi non lo sa, vediamo cos’è la pietra refrattaria, [...]
Quando preparo i dolci che prevedono solo tuorli, mi ritrovo con gli albumi che se non cucino subito, preferisco congelare in piccoli vasetti con scritto il loro peso.Oggi ho pensato di [...]
I bicchierini di bulgur, quinoa, tofu e fagiolini sono un antipasto leggero e vegano, preparato con le verdure della primavera. Se però il tutto viene servito nelle fondine, o nei piatti piani, [...]
L’Oms punta di nuovo il dito contro i mercati di animali selvatici vivi, già messi al centro delle polemiche all’inizio della pandemia di Coronavirus, e propone di metterli [...]
