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Anche questo piatto ha una storia, o meglio la dedico alla mia nonna, vi racconto bene sotto sotto! Ingredienti: 250 g di farro perlato 100 g di funghi porcini 2 cucchiai di farina di castagne [...]
Nella Giornata nazionale dell'albero, la Cia ricorda l'importanza ambientale ed economica degli 11 milioni di ettari boschivi che ricoprono la Penisola.In Italia le risorse forestali sono un [...]
Il Teatro dei Cuochi è lo spazio dedicato alle performance degli chef. Il programma del lunedì riservato agli operatori ha in calendario gli interventi di Riccardo Agostini, Alberto Bettini, [...]
Giornata intensa a Enologica, neanche la nebbia ha fermato gli accessi numerosi e festanti. Tra fiumi di vino e montagne di salumi, tra una birra artigianale e una saraghina con un pezzetto di [...]
Visite guidate, mostre, musica e tante attività in mostra oggi alla Fondazione di San Michele. Complice la bella giornata di sole le 'Porte Aperte' alla Fondazione Edmund Mach hanno registrato [...]
L'ultima ... per il momento, mica smetto! Perchè giusto stamattina ho ricevuto la tanto attesa e splendida email per il "cookie swap" e non vedo l'ora di iniziare la super fabbricazione di [...]
Ingredienti per 4 persone 350 gr di fusilloro della VERRIGNI 300 gr di macinato misto funghi cardoncelli insaporitore Vinchef panna GRAN CUCINA Preparazione: Soffriggere i funghi con olio e [...]
un pane che fa bene, buonissimo e molto saporito; se fatto in casa si crea una crosta croccante, ma sottile, non dura e spessa come spesso capita quando si acquista anche nelle migliori [...]
Diciamo quasi tutto visto che sono state 4 ore intense e saporose come i piatti che si sono avvicendati sui deschi, una sfida partita per gioco e cresciuta nell’interesse di tutti e sotto [...]
Era da tempo che non facevo gli gnocchi, quelli classici con le patate, quando li facciamo generalmente lavoriamo tutti, chi impasta, chi taglia e chi dà la forma. Per questa ricetta [...]
Ricordi di packed lunch preparati da mamma, quando, in vacanza, si andava con papà a pesca, in barca o sugli scogli. Un filo di marmellata spalmata sul pancarrè fresco, un pezzetto di [...]
Angelo PerettiQuesto pezzo avrei dovuto scriverlo quando faceva caldo, ma ero in pausa di riflessione, e dunque niente. Ma voglio comunque parlarne adesso del rosé con le bolle che ha fatto [...]
A Faenza, venerdì 18 dicembre, parte la nuova edizione di Enologica, il Salone del Vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Un appuntamento con un cartellone molto ricco che [...]
Non so bene cosa ne pensate voi a riguardo, ma in certi pomeriggi o sere fredde e piovose, quando sono assalito da quell’irrefrenabile voglia di dolciumi e roba zuccherina, cerco sempre [...]
(piatto piano linea Montefeltro Laboratorio Pesaro Design Factory)Buongiorno... oggi a Roma sciopero dei mezzi!!! ma stavolta son uscita per tempo.. e non ho avuto difficoltà a raggiungere [...]
(English version below) Un risotto con la marmellata? Ma scherziamo? No, no, qui non si scherza per niente :) e quando si tratta di accettare una sfida in cucina, si prova anche questo, per poi [...]
Giuseppe Acciaro, di Bologna, ci racconta di sé: “Ho pubblicato racconti e poesie su varie riviste ed antologie (Daemon, Virgole, Inchiostro, Edizioni del Laboratorio, Antologia dei poeti [...]
Questo semifreddo con panna, frutti di bosco e spumiglie,è stato realizzato da Ilenia. – – Le video ricette del pasticcere: clicca qui per le ricette Scarica sul tuo IPHONE [...]
Arrivare a Firenze in una splendida giornata di novembre, in piena estate di San Martino è già un ottimo motivo per essere presente alla prima tra le Anteprime della stagione, quella del [...]
La Scuola di Ristorazione si confronta con i Top Chef della ristorazione Made in Veneto. 14 Giovani Chef i protagonisti di questa edizione del Premio Montegrande, dedicato al Miglior Cuoco [...]
Oggi per la rubrica Un Viaggio & Una Ricetta vi presentiamo lo Strudel e Salisburgo.Sono tanti e tutti buoni i dolci assaggiati nei nostri giri in Austria, vedi Vienna ... Ma a Salisburgo, [...]
Due tenute elette tra i 108 ettari complessivi della proprietà, scelte per l’impianto di vigneti di altissima qualità allo scopo di raccogliere uve che possano fondersi in calici di potenza [...]
A Faenza, venerdì 18 dicembre, parte la nuova edizione di Enologica, il Salone del Vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Un appuntamento con un cartellone molto ricco che [...]
Il Castello t’abbraccia: quando arrivi lo trovi ai tuoi piedi. Lasci l’auto qua e là, poi il castello t’abbraccia con la sua colossale mole, guidandoti fino [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 3 avocados 50gr. di mandorle tritate 20gr. di burro 100gr. di confettura di frutti di [...]
