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Ecco un piatto che si deve mangiare freddo; ch'è dunque adatto alla stagione calda; che, dovendo venire preparato la sera innanzi, o molte ore prima del pranzo, non relega in cucina per [...]
J’aime le tajine… encore Et j’aime le Douima Safran, un piccolo cubo allo zafferano che dal primo momento mi era parso una genialata… davvero meraviglioso. Peccato [...]
Che mese questo giugno!I tanti impegni tra il lavoro e la famiglia hanno lasciato veramente poco spazio alla mia adorata cucina.E pensare che quando l'ennesimo marito, Cozzaman Leo, ha vinto [...]
Braciole, pardon, involtini di pesce spada. Da messinese gli involtini sono il mio pane quotidiano: quelli di pesce spada sono favolosi, grazie alla particolare carne di questo pesce, bianca, [...]
Ingredienti principali: gnocchi di patate cavolo cappuccio o verza lardo pomodori pelati Ricetta per persone n. 4 Note: 585 calorie a porzione Ingredienti: [...]
Il festival del cane di Yulin si è aperto venerdì scorso, ventuno giugno. Non sono servite le proteste né le petizioni on line, nemmeno la presa di posizione richiesta alla Casa Bianca da [...]
La dieta mediterranea ha un elevato consumo di pane, frutta, verdura, erbe aromatiche, cereali, olio di oliva, pesce e vino (in quantità moderate) ed è basata su un paradosso (almeno per il [...]
Alzi la mano chi si stufa del solito petto di pollo alla piastra? Io per due (anzi quattro – includo anche i piedi) dunque sono sempre alla ricerca di qualche idea dove posso insaporire [...]
Nel mondo gli adepti dei tacos si contano a orde. Il motivo è semplice: come il nostro nazional-panino consentono infiniti ripieni. Mentre restano fissi, per essere definiti tacos, la [...]
Rieccomi! La scorsa settimana tra una serie di impegni, commissioni e varie non ho avuto il tempo di aggiornare il blog e neanche di passare a salutarvi.Mi spiace essere sparita così, ma [...]
Gnocchi in Brodo Per la ricetta cucinata con la tecnica della lessatura vi presento gli gnocchi in brodo, una preparazione diversa e originale, per un primo piatto leggero e saporito. La [...]
Arrivederci hamburger: all’alba dell’estate 2013 , senza preavviso, siete diventati impresentabili. Se proprio dobbiamo parlare di mostrificanti abbuffate che ottundono il cervello, [...]
Un tocco agrodolce per condire le insalate estive, le verdure cotte, il pinzimonio, ma anche il pesce o la carne bianca grigliati, deliziosa con i caprini. Velocissima da preparare, pochi [...]
Questo filetto di maiale con patate e prugne è un piatto classico della cucina agrodolce che si può preparare con tutti i tagli di carne suina (lonza, arista, polpa…). Il segreto del [...]
E’ vero, ne parliamo spesso: il panino non è un alimento, è una pratica (nel nostro caso, ossessiva compulsiva). Con le sue regole: ci deve essere il pane di qualsiasi genere, forma, [...]
Ci sono mille varianti per gli ingredienti adatti ad una pasta fredda.Ognuno ci mette ciò che piace al proprio palato.Ecco una mia variante alle tante che, in questa stagione, [...]
I pici sono degli spaghettoni di semola di grano duri tipici di Siena e dintorni, un formato di pasta rustico e gustoso, tradizionalmente conditi con un buon ragù di carne o con briciole di [...]
“La più ampia ed articolata verticale di Pergole Torte che io abbia mai visto al di fuori della tenuta di Montevertine”, parola di Martino Manetti. Una domenica da ricordare quella a casa [...]
Se birra e cucina si incontrano.. Oltre amici, allegria, partita, serata.. Non vi viene in mente anche un piatto sfizioso dove la birra è l' ingrediente principe? Vi do un [...]
Mentre iniziavo a scrivere questo post, al ritorno da 3 giorni meravigliosi nel mio amato Sud, mi rendevo conto di non avere fotografie (quelle che vedete le ho fatte con Instagram). [...]
La spigola o branzino è una specie di pesce dalla carne bianca molto pregiata, soda e saporita che si presta a diverse preparazioni al forno, alla griglia, al cartoccio. Personalmente quando [...]
E’ in corso il Festival del Pane di Prato. Un fine settimana dedicato all’arte antichissima del pane con visite guidate ai mulini, degustazioni, forni a cielo aperto, mercatini, [...]
La cucina nigeriana è molto piccante. I piatti principali sono a base di zuppe speziate, carne e patate. La specialità locale è il ragù di arachidi o all'olio di palma, con pollo o carne e [...]
Mercoledì. Compagni avanti, il gran partito non vale più di una partouze. Basta coi movimenti operai e gli intellettuali organici: la stella Michelin tira più di quella rossa e al [...]
