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My Comfort Food

My Comfort Food

comfort food video Il brunch dovrebbe essere della domenica…ma io spesso lo celebro il sabato. e gli ingredienti per il mio comfort food sono solo tre: salmone confit, uova e [...]

tags : salmone ricetta forno bio filetto pomodori ingredienti casseruola cottura temperatura
da 2 ore su:
ricetta carne e pesce

Orata al cartoccio in salsa orientale

Un’orata al cartoccio resa speciale da una marinatura orientale fresca e leggera. Una ricetta con un aspetto elaborato, ma in realtà molto semplice da realizzare. Con questa orata al [...]

tags : soia reale orata pesci salsa succo aglio olive bio mele
da 22 ore su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Fragole: tutte le varietà e come riconoscerle

Fragole: tutte le varietà e come riconoscerle

Dalla coltre verde e umida del sottobosco agli Strawberry Fields Forever dei Beatles, la fragola non smette mai di affascinarci. Un po’ perché scorgerla sul prato ci elettrizza, un [...]

tags : banana romana bianco grammi fragole ricette circeo rubino kiwi etna
dal 26 May 2020 su:
vino dolci frutta verdura

I sottaceti di Morgan: tre nuove ricette per chi ama i sapori forti

Comune denominatore de L’Essenziale Sotto Aceto, L’Aromatico in olio e Le Cipolline in rosa la presenza dell’aceto e dell’acqua di mare Nasce la nuova linea I Sottaceti de La [...]

tags : succo bosco carote tonno cocco rapa mele salumi maiale zucchero
dal 25 May 2020 su:
carne e pesce frutta verdura dolci
Tipi di zucchine, le 16 varietà da riconoscere

Tipi di zucchine, le 16 varietà da riconoscere

Le zucchine sono zucche piccole, e questa non è una battuta. Nonostante quelli che chiameremo “tipi di zucchine” siano tantissimi, assai differenti tra loro per aspetto e gusto, [...]

tags : pugliese fiorentina campana bianco vapore ricette ricetta anatra zenzero romana
dal 25 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
“Tipi” di farina: cosa significa e come usare “00”, “0”, “1” e integrale

“Tipi” di farina: cosa significa e come usare “00”, “0”, “1” e integrale

Quando si parla di “tipi di farine” ci si riferisce solamente al grano tenero, e soprattutto alla sola classificazione italiana. Partiamo da questo presupposto per comprendere [...]

tags : michetta forno romana farina bufala segale dolci fibre pizza pane
dal 23 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Val di Buri, il vino da tavola nato quasi per caso

Val di Buri, il vino da tavola nato quasi per caso

Beviamo vino, non beviamo storie, né bei progetti. Bottiglia alla mano, il racconto serve a contestualizzare, divertire, appassionare il potenziale cliente. Poi il momento arriva, quello in cui [...]

tags : trebbiano rosato sangiovese cantina viticoltura toro vini uva bianco annata
dal 20 May 2020 su:
alcolici vino

Hamburger di Chianina e salsa BBQ con Aceto Balsamico di Modena

Avete mai provato a realizzare a casa la vostra salsa BBQ? Per inaugurare la stagione delle grigliate ho creato questa salsa BBQ con Aceto Balsamico di Modena, perfetta su hamburger di carni [...]

tags : lambrusco albana montepulciano sangiovese trebbiano ricette aglio vergine uva montuni
dal 15 May 2020 su:
ricetta vino frutta verdura
Sulle Farine (di grano)

Sulle Farine (di grano)

La farina è il prodotto della macinazione dei cereali, ma anche di vegetali come i legumi anche se quelle di utilizzo più comune sono le farine ricavate dal grano: dal grano tenero si [...]

tags : grano dolci pane fibre pizza forno farina manitoba proteine brioche
dal 14 May 2020 su:
pane pasta riso pane e pizza

Tralci di vite. Usiamoli in cucina…

La scorsa estate ho scoperto il bel borgo di Noci, in provincia di Bari, con le sue stradine strette bianche e quelle piazze interne, dove i ristoranti sistemano amabilmente i propri dehors. [...]

tags : locanda verdure condire spaghetti ristorante gastronomia
dal 14 May 2020 su:
locali frutta verdura ricetta

Cosa ha bevuto la crew di Intravino durante la quarantena

Ho iniziato la quarantena con timidezza, cercando d’abituarmi ai ritmi dello smartworking, agli allenamenti in casa, a cucinare io che non ho mai cucinato. Bere, confesso non mi andava. [...]

tags : riesling pinot conchiglie cerasuolo fiano falanghina chardonnay rosato sauvignon barolo
dal 13 May 2020 su:
vino alcolici carne e pesce

Mini pie con frolla a caldo farcite con caponatina di cipolle di Maggio, patate e piselli

Iniziamo la settimana con una ricettina tanto facile quanto sfiziosa e carina da vedere: mini pie con frolla a caldo farcite con caponatina di cipolle di Maggio, patate e piselli. Per preparare [...]

tags : farina pulire vergine stampa forno burro dolci salsa ricetta verdure
dal 11 May 2020 su:
ricetta frutta verdura vino
Birre tedesche: conoscere gli stili della Germania

Birre tedesche: conoscere gli stili della Germania

Lager, Oktoberfest, birra chiara e leggera: supponiamo che siano queste le prime parole che vengono in mente se si dice “birra tedesca”. Si può fare di meglio, partendo dal [...]

tags : franconia esteri rubino marino frutta amaro birra secco pane burro
dal 10 May 2020 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Erbe aromatiche: rinverdiamo la cucina!

Maggio è il mese delle rose e delle fioriture, ma anche il momento di rinverdire terrazzi e appartamenti. Se anche voi avete la passione per le piante – che si somma a quello per la [...]

tags : secco vitamine
dal 9 May 2020 su:
vino

Storie di birra: le IGA del Birrificio Artigianale Barley

“Ciao Jacopo, come va? Qui a Cagliari è bellissimo, quasi venti gradi, e io sto andando a birre. Poi ti racconto”. Inizia così una giornata che ricordo come l’ultima prima che la soglia [...]

tags : malvasia moscato cannonau nuragus vermentino punta reale birra sarda amaro
dal 7 May 2020 su:
vino alcolici dolci
Dieta dei biotipi: cosa prevede e quanto è affidabile? Intervista a Enzo Spisni

Dieta dei biotipi: cosa prevede e quanto è affidabile? Intervista a Enzo Spisni

Indice   La dieta dei biotipi è salita alla ribalta negli ultimi tre anni, in seguito alla pubblicazione dell’omonimo libro di Serena Missori, specialista in endocrinologia e presidente [...]

tags : proteine italiana verdure dieta fibre zucchero alimentare dimagrimento carboidrati metabolismo
dal 6 May 2020 su:
frutta verdura cucina internazionale
Formiche in giardino. Come eliminarle

Formiche in giardino. Come eliminarle

Ti sembrerà strano, ma in natura esistono oltre 12mila specie di formiche, sono tra le più antiche creature viventi della terra, basti pensare che esistevano già all’epoca dei [...]

tags : dolci fiore farina naturale mescolare zucchero alimentare
dal 5 May 2020 su:
locali formaggi pane pasta riso
Non solo Aioli: le migliori salse all’aglio del nostro ricettario

Non solo Aioli: le migliori salse all’aglio del nostro ricettario

Indice   L’aglio è da sempre un ingrediente che divide: o si ama o si odia. Ma se parliamo di cucina italiana e, più in generale, di cucina mediterranea, non possiamo non menzionarlo [...]

tags : pecorino forno salsa vegano bianco vapore succo pesci sarda aglio
dal 4 May 2020 su:
ricetta alcolici cucina internazionale

Salubre “ammazza fame”. Cipolla: fata madrina della nostra cucina!

“…alla portata delle mani del popolo, innaffiata con olio, spolverata con un po’ di sale, ammazzi la fame del bracciante nel duro cammino. Stella dei poveri, fata madrina avvolta in [...]

tags : aglio grammi dieta trani dop calorie curcuma italiana scalogno vitamine
dal 4 May 2020 su:
ricetta frutta verdura

“Maccarruna di zitu a stufatu” Maccheroni dei fidanzati

Ho difficoltà a scrivere, a differenza di qualcun altro che chiuso in casa produce meravigliose ricette io mi sono arenata. Ma una volta preso un impegno (di qualsiasi tipo esso sia voglio [...]

tags : taralli fuoco salsa marino bianco ricette dolci maiale manzo sugo
dal 2 May 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Antipasto piemontese di peperoni e tonno

Antipasto piemontese di peperoni e tonno

Questa conserva l'ho preparata per la prima volta lo scorso anno. Il nostro orto è stato molto generoso con i peperoni, così mi sono inventata di tutto, dal freezer tal quali, oppure congelati [...]

tags : ricetta bianco tonno pizza pentola peperoni condimento piemontese agrodolce zucchero
dal 1 May 2020 su:
ricetta dolci pane e pizza

Asparagi verdi agrodolci in olio di Morgan: omaggio alla Lombardia e all’Emilia Romagna

La nuova ricetta de La Giardiniera di Morgan, in edizione limitata, vuole essere un messaggio positivo per le due Regioni Una nuova ricetta per rendere omaggio alla Lombardia e all’Emilia [...]

tags : forno marino bianco manzo cocco riso punti vapore ricette zucchero
dal 28 April 2020 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Demesse Vecchie Lugana DOC, ottimo abbinamento col pesce

Ecco una ricetta che nasce dall’unione di vari ingredienti, tutti di qualità.  Autore della ricetta, facile da replicare anche a casa, è lo chef Fabrizio Albini del “Bianca sul [...]

tags : cantina ricetta pentola lugana grano doc cru scalogno spaghetti carni bianche
dal 23 April 2020 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Latte di cocco: benefici e controindicazioni

Latte di cocco: benefici e controindicazioni

Palme, spiagge bianche e la pace dei sensi: una visione paradisiaca e (purtroppo) molto lontana dalla realtà del quotidiano. Come rimediare? Un bel bicchiere di latte di cocco e per un istante [...]

tags : panna dolci cocco dieta noce fibre latte frutta vitamine zucchero
dal 20 April 2020 su:
dolci ricetta

PIATTI d’AUTORE. Baccalà mantecato dello chef Franco Favaretto

Il merluzzo è un pesce molto amato e versatile, utilizzato in tante preparazioni della cucina tradizionale italiana come stoccafisso o baccalà. Le sue carni, bianche e magre, risultano prive [...]

tags : bianco grammi ricette vergine lipidi fuoco chili secco aglio ricetta
dal 19 April 2020 su:
ricetta vino