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ASTICE ALLA CATALANA Leggi ancora | Pubblicato da desiderio947 | Commenti Tag: arte, ricette, secondi di pesce [...]
ASTICE ALLA CATALANA Leggi ancora | Pubblicato da desiderio947 | Commenti (10) Tag: arte, foto, ricette, fotografia, alimentazione, secondi di pesce, foto ricette [...]
Per fortuna che ieri è passata Comida de mamà ad “annaffiare le piante, dar da mangiare al gatto” e far gli onori di casa! Che i calycanti hanno abbassato la saracinesca e messo [...]
Ieri sera ho preparato una cena superverdurosa, ma ho esagerato un pò con le dosi, quindi ho pensato di riproporla a mio marito oggi ma in una nuova veste.. Ha gradito molto, ed ha mangiato [...]
48 ore con Ferran Adrià a parlare di cucina, della nuova stagione del Bulli, della polemica esplosa in Italia, del futuro della cucina e delle texturas.Giovedì e venerdì sarò a Cala Montjoi, [...]
Eccoci qui.Buon lunedì.Domani qui è l'ultimo giorno di scuola.Per cui poi avrò i bimbetti a casa con me..e vedrò di riorganizzarmi per le connessioni..se non mi vedrete più sarà perchè [...]
Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 1kg di catalogna 2 fette di pancetta 1 mazzetto di basilico 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio d’oliva 4 [...]
L'intervento che si legge qui di seguito l'ha, come si usa dire, postato Giustino Catalano a commento del mio pezzo sulla pizzeria Di Matteo di Napoli. Siccome non so quanti leggano i commenti, [...]
Lo faccia, dottor Massimo Moratti, non appena superate le tristissime incombenze di questi giorni, il confronto con il volto tragico della realtà, potrà nuovamente tornare ad occuparsi del [...]
Un amico mi dice che va a Sperlonga per lavoro e io mi aggrego per un fine settimana pieno, da venerdì a domenica sera, anche perché Roma è calda, la sera in centro c'è grande confusione e [...]
Dopo il successo della serata di gennaio al ristorante "Al Collio", ritorno dietro i fornelli questa volta presso il ristorante Sempione 42 di Milano.Nella settimana che Milano dedica alla [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 10 fogli di lasagne all’uovo 800g di ricotta sarda 2,5dl di panna da cucina 1kg di catalogna 2 spicchi d’aglio 1 grosso mazzo di basilico 100g di grana [...]
Con Daniele Minarelli, patron dell'Osteria Bottega100 Osterie contro il degrado di una città che sta perdendo l'anima.E' la proposta che la lista civica Bologna 2014, che appoggia il candidato [...]
Dario Cecchini e il sottoscritto, immortalati dall’obiettivo di Judy Witts Francini, maestra di cucina californiana trapiantata in Italia, grande conoscitrice della tradizione toscana. [...]
Quando scelgo un ristorante dove passare una piacevole serata con la mia metà o con gli amici, mi piace immaginarlo come un posto tranquillo, capace di stupirti sotto il palato, e non solo, [...]
È il lunedì dell'Angelo, o pasquetta se preferite, ed a dire il vero Tyler ed io siamo piuttosto restii ad andare a mangiar fuori nelle giornate di festa comandata, ma abbiamo ricevuto un [...]
In famiglia adoriamo la catalogna cotta e condita con olio e limone, ma i gambi sono sempre la parte un pò più snobbata, mi sono quindi inventata questa TORTA DI CECI E CATALOGNA: E’ stata [...]
No, no, non è un pesce d’aprile, è proprio lui il PDF di marzo che arriva per una volta (!) proprio proprio in orario… che sia questo lo scherzo, il pesce, la boutade? scherzi e [...]
La creme brulèe è un dolce sulle cui origini si discute moltissimo: in realtà dal nome Creme Brulèe sembrerebbe essere di origine francese ma è molto diffusa anche in Inghilterra e in [...]
Con cosa posso abbinare i vini secchi tranquilli e dolci naturali del Roussillon? Di questi vini ne avevo già parlato nell'articolo linkato prima: Côtes du Roussillon, Collioure, Rivesaltes, [...]
Bello, intenso, sentito e partecipato, anche il ricordo di Baldo pronunciato dal Sindaco di Serralunga d’Alba, il catalano di nascita, ma ormai langhetto, Luis Cabases. Ecco le sue [...]
Manuel Vazquez Montalban, nel suo romanzo "Il centravanti è stato assassinato verso sera", ritrae il protagonista (l'ispettore Pepe Carvalho) intento a spiegare all'amico Fuster le meraviglie [...]
La Sardegna avrà tra poco sette strade del vino, una più bella dell'altra. Prima di dirvi quali, vi racconto un po' di storia del vino sarda. Proprio come la storia dell'isola, anche i suoi [...]
