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Non avrei mai pensato che quello che facevo non era il vero purè di patate: ora finalmente ho scoperto la ricetta degli chef. Il purè di patate è un contorno semplice e gustoso che sta bene [...]
Niente più Nutella da quando ho scoperto la ricetta del burro di nocciole dolce, da usare per dolci, crostate o anche fette di pane a merenda: provalo, è la svolta! La Nutella in casa mia è [...]
Mia nonna prepara sempre così i peperoni sono un vera bomba, non usa carne ma la pasta, ebbene si! Prova la ricetta e vedrai che sarà un successone a tavola. Oggi ti voglio suggerire la [...]
La lasagna è un trionfo di gusto, ma quando la preparo con broccoli e mozzarella è proprio insuperabile: a tavola fa faville. Che si tratti di un giorno di festa o del semplice pranzo della [...]
Lascia perdere la solita aglio e olio e prova questo spaghettino veloce e saporito dello chef Bruno Barbieri: mai assaggiato niente di simile! Quando si ha poco tempo per stare ai fornelli o si [...]
In pausa pranzo in ufficio mi mangio una ricca e gustosa insalata: dimenticati le solite versioni da dieta e prova quella di Bruno Barbieri. Con l’arrivo della bella stagione il pranzo [...]
A quanto pare il mondo degli chef stellati, meglio se titolari di più “macaron” della Michelin e titolari di più insegne premiate in giro per il globo, sta diventando sempre più glamour. [...]
Facile, veloce e la migliore per preservare le proprietà nutrizionali degli alimenti. Hai già capito di cosa sto parlando? Proprio così, della cottura al vapore! Una tecnica della tradizione [...]
Premio Carciofo d’Oro alla conduttrice Adriana Volpe I nuovi ambasciatori del carciofo bianco: gli chef Clemente Gaeta e Pascal Sfara, il pizzaiolo Daniele De Caro ed il pizza-chef Carmelo [...]
Da Casolaro opportunità per professionisti e appassionati. In programma anche un evento dedicato al risotto perfetto In un panorama gastronomico in continua evoluzione, dove ricerca e [...]
A tutti piace sorprendere amici e parenti con piatti sfiziosi e originali: queste crostatine salate mi fanno sentire un grande chef, ci faccio sempre un figurone. Che si tratti di preparare un [...]
Si è scatenata la caccia alla foto della coppia che gastronomicamente sta già facendo parlare di sé: Elisa Isoardi ed Ernesto Iaccarino. Lei, piemontese di Monterosso Grana in provincia di [...]
C’è un trucco che fa venire il pesce surgelato buono come se fosse fresco. È un metodo che usano sempre nei ristoranti per renderlo tenero e saporito. Il pesce fresco è sicuramente [...]
Scegliere un ristorante o un locale per trascorrere qualche ora non è cosa banale. Ognuno ha delle esigenze, i propri gusti e le proprie preferenze: ecco perché abbiamo creato una guida sempre [...]
Ogni volta che preparo la pizza rustica all’ortolana seguo la ricetta di mia nonna, vado sul sicuro stendo tutti e mi fanno anche i complimenti. La pizza rustica all’ortolana è una [...]
Compie 10 anni il Public House Burger Gourmet, il sogno diventato realtà di Ornella Buzzone, la sua fondatrice. Un traguardo significativo, annunciato con orgoglio dalla chef. Situato nel cuore [...]
La cremosità della ricotta unita alla bontà delle verdure: altro che primo piatto, con questi ingredienti ci preparo un rustico da perdere la testa. Di sicuro anche a voi sarà capitato di non [...]
Finalmente emerge la verità sul dimagrimento “miracoloso” dello chef Matteo Grandi che, nel giro di soli 10 mesi, ha perso ben 100 kg. Ma ha avuto un “aiutino”. Lo chef [...]
Federico Francesco Ferrero, medico nutrizionista e gastronomo, editorialista de La Stampa e vincitore di MasterChef Italia nel 2014. Una voce fuori dal coro, competente e attenta alle dinamiche [...]
Lo sai che da quando preparo la lasagna pasticciata bianca faccio colpo su tutti, persino il marito e la suocera gradiscono. Domani è domenica solitamente si prepara la pasta al forno per [...]
DryMilano ospita lunedì 24 marzo lo chef Paolo Griffa del ristorante stellato Al Caffè Nazionale di Aosta, protagonista, insieme a Lorenzo Sirabella, di una cena a quattro mani che [...]
Hai mai preparato un plumcake focaccia? La ricetta me l’ha consigliata il mio fornaio, che dire è stato un successo a tavola. Una ricetta nuova che puoi portare a tavola e lasciare tutti [...]
Prova la caponata di Bruno Barbieri: la sua ricetta è ancora meglio di quella della nonna, saporita e ricca come non mai. La caponata è un piatto a base di verdure, tipico della cucina [...]
Il numero non può mentire, ma non è immune – e meno male – alla forza dell’interpretazione. Un’indagine sul gender pay gap condotta da Fiscozen ha svelato la ristorazione è uno dei [...]
Quando desidero l’insalata di riso, non preparo la solita ricetta, ma solo quella che mi ha insegnato mia zia, che dire è da URLO, prova e mi darai ragione! In cucina mi piace variare, [...]
