Risultati: 15001 per cuoco

Gli chef di uno dei migliori ristoranti al mondo lavorano 8 ore al giorno

In uno dei migliori ristoranti al mondo, due stelle Michelin, la brigata di cucina lavora solo 8 ore al giorno. Com'è possibile? L'abbiamo chiesto allo chef.

tags : brigata di cucina
dal 17 November 2017 su:
locali

Elementi ha decretato il miglior pizzaiolo d’Italia: è Paolo De Simone della pizzeria Da Zero di Milano

“Elementi”, la competizione di Molino Vigevano, dopo la tappa a Dubai torna a Milano per l’ultima tappa per eleggere il miglior pizzaiolo professionista La gara finale della seconda [...]

tags : bosco farina bufala vulture dolci punta bio pizza speck cilento
dal 16 November 2017 su:
ricetta carne e pesce locali

Guida Michelin 2018: tutti i ristoranti stellati italiani regione per regione

Tempo di statistiche per la Guida Michelin 2018, edizione numero 63, presentata oggi a Parma. In Italia gli stellati sono 356, vale a dire: 9 ristoranti tre stelle, con la novità del St. [...]

tags : parma marino toscana ristorante
dal 16 November 2017 su:
carne e pesce vino cucina regionale

Chi è Norbert Niederkofler, nuovo tre stelle Michelin

Buone notizie dalla “Rossa” in edizione 2018 per le grandi tavole italiane, i ristoranti con tre stelle Michelin salgono a nove grazie a Norbert Niederkofler chef del St. Hubertus, [...]

tags : salsa stampa bianco ricette birra cuoco rapa menu punti fragole
dal 16 November 2017 su:
ricetta locali frutta verdura

Guida Michelin, Cracco perde una stella. Norbert Niederkofler è il nono Tre stelle italiano

  Cracco perde una stella, Norbert Niederkofler ne conquista una e diventa il nono tre stelle italiano. E’ questa, in sintesi, il succo della nuova edizione della Guida Michelin. Il [...]

tags : cuoco succo milanese
dal 16 November 2017 su:
locali alcolici cucina regionale

Zuppa di zucca con salsiccia croccante

Calda e vellutata la Zuppa di zucca che vorremmo proporvi oggi è uno dei piatti perfetti per far il carico di energia e vitamine prima della stagione fredda. Resa croccante [...]

tags : fuoco forno brodo aglio kg zucca verdure pentola affumicata bocconcini
dal 16 November 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

La video ricetta dei Sandwich di pan di Spagna della Prova del Cuoco

Pan di Spagna, crema pasticcera e cioccolato fondente sono gli ingredienti che stanno alla base di questi dolcetti super golosi. La Prova del cuoco non si smentisce mai e ci regala dei [...]

tags : cuoco ricetta lamponi cioccolato ingredienti
dal 16 November 2017 su:
ricetta locali dolci

La Locanda di Piero, gusto e innovazione per il baccalà

  Metti una sera a cena… Un locale storico, La Locanda di Piero, uno chef di grande levatura, Renato Rizzardi, che da ben 25 anni “opera” in cucina con passione e talento, metti [...]

tags : moscato vermentino durello ricette marsala ricetta quaglia fritto locanda frutta
dal 16 November 2017 su:
ricetta alcolici vino

Paul Bocuse, il MAESTRO

Se fai il cuoco e non conosci Paul Bocuse forse dovresti cambiare mestiere.Ma sei ancora in tempo perché non si smette mai d’imparare.Paul Bocuse è un eroe della gastronomia francese, in [...]

tags : verdure ricette cuoco dieta dessert classico gastronomia selvaggina antipasti francese
dal 16 November 2017 su:
locali cucina internazionale

Millefoglie di barbabietola e spuma di patate allo zafferano: un trionfo di colore e salute

Un piatto che conquisterà i vostri ospiti Preparazione tipica del mondo della pasticceria, la millefoglie è così versatile da poter essere apprezzata anche per piatti unici salati. Oggi [...]

tags : grammi ricetta bianco elisir fibre burro risotto dessert branzino ingredienti
dal 16 November 2017 su:
ricetta alcolici

Cosmofood 2017, buona la quinta

Vicenza, città gioiello del Veneto ha ospitato anche quest’anno Cosmofood, la principale kermesse del Triveneto dedicata ai settori food, beverage e professional equipment per la ristorazione [...]

tags : birra ricette vegan wine bio bar servizi ricetta siciliano alimentare
dal 15 November 2017 su:
vino alcolici

30 ricette base che tutti devono conoscere secondo Giancarlo Perbellini, due stelle Michelin a Verona

Quali sono le 30 ricette della tradizione italiana che ogni chef, ma verrebbe da dire ogni Italiano, deve saper fare? Lo ha chiesto Business Insider a Giancarlo Perbellini, chef del   >> [...]

tags : ricette ricetta italiana
dal 15 November 2017 su:
ricetta cucina internazionale

Festival Triveneto del Baccalà a La Darsena di San Giorgio di Nogaro

Venerdì 17 novembre 2017 alle 20.00, il ristorante La Darsena, sito all’interno dei Cantieri Marina a San Giorgio di Nogaro (Udine), ospiterà la ventiduesima tappa del Festival Triveneto [...]

tags : cantina bufala salato salsa bosco ricette ricetta affumicata affumicato vicentina
dal 15 November 2017 su:
ricetta locali alcolici

Il Buonappetito: Guida Michelin 2018, notte prima degli esami

Domani è il giorno. Cappelli, forchette, gamberi, faccini, tutto bello. Ma le stelle son le stelle. E giovedì 16 novembre alle 9.30, al Teatro Regio di Parma, la Rossa dice la sua. Chi sale. [...]

tags : parma brodo cuoco bresaola gastronomia ristorante internazionale
dal 15 November 2017 su:
carne e pesce locali pane pasta riso

La video ricetta del tronchetto di zucca rossa e melograno della Prova del Cuoco

Il tronchetto di zucca rossa e melograno è decisamente un dessert diverso da quelli ai quali siamo generalmente abituati. Una base di cake alla zucca, una cremosa mousse per ricoprirlo ed [...]

tags : cuoco zucca salsa ricetta dessert ingredienti
dal 15 November 2017 su:
ricetta locali frutta verdura

IL SALONE INTERNAZIONALE DELLA CANAPA SBARCA A MILANO

  teatro7 | Lab , scuola di cucina – eventi e il suo menu trasgressivo al Salone internazionale della Canapa 17-19 novembre –   TORNERIA TORTONA 32   1600 MQ –  [...]

tags : tofu pane menu birra bar stampa focaccia genovesi ricette ligure
dal 14 November 2017 su:
locali pane pasta riso formaggi

8 menu di chef stelle Michelin per il pranzo di Natale e la cena della Vigilia

Natale con i tuoi, sì, ma a tavola con le stelle Michelin (e ne vedremo brillare delle nuove tra poche ore!). Anche se alle feste più attese dell’anno manca ancora   >>   The [...]

tags : menu
dal 14 November 2017 su:
locali

Guida Michelin 2018: a chi andranno le stelle?

La prima. La più famosa. La più venduta. La più criticata. La guida Michelin, quella che tra allori e polemiche tiene banco dal lontano 1900, quando i fratelli André e Edouard Michelin [...]

tags : cantina cuoco salsa fuoco vescica burro parma vini riso menu
dal 14 November 2017 su:
ricetta locali cucina internazionale

Zuppa inglese: la video ricetta della Prova del Cuoco

La zuppa inglese rappresenta uno dei dessert più conosciuti ed apprezzati. Strati di pan di spagna o di savoiardi imbevuti di Alckermes e intervallati da crema bianca e al cioccolato: cosa [...]

tags : ricetta farina latte cuoco inglese dessert cioccolato savoiardi zucchero ingredienti
dal 14 November 2017 su:
ricetta dolci locali

Pasta con le sarde e il finocchietto |’A pasta che sardi e ‘u finuccieddu

Pasta con le sarde e finocchietto di Laura Scollo ‘A pasta che sardi e ‘u finuccieddo” secondo la tradizione fu inventata da un cuoco arabo del generale Eufemio da Messina [...]

tags : zona arabo cuoco siracusa
dal 14 November 2017 su:
pane pasta riso locali

Melizzano. La Locanda Radici sa di buon territorio e merita un viaggio per rapporto qualità – prezzo

Il piacere della riscoperta del Sannio, territorio ricco di prodotti e di vini in Campania, mi ha portato alla Locanda Radici di Angelo D’Amico, chef-patron che vanta già diverse [...]

tags : vini sannio locanda
dal 14 November 2017 su:
vino locali

Gratin di cardi con vellutata vegetale

In cucina, una delle preparazioni che mi ha sempre affascinata è quella della besciamella. Come mi succede anche per le creme, mi piace osservare questo composto addensarsi piano piano e [...]

tags : pecorino cuoco succo salsa fuoco burro noce cardi brodo forno
dal 14 November 2017 su:
ricetta formaggi alcolici

Spazio Milano a Il Mercato del Duomo – Milano – Chef Gaia Giordano

Tra i talenti scoperti e “coltivati” dalla scuola di formazione di Niko Romito, Gaia Giordano è di certo la più sorprendente. Stupisce perché è giovane, stupisce perché, donna minuta [...]

tags : pecorino passito chardonnay barolo bufala gelato salsa amaro bianco frutta
dal 13 November 2017 su:
frutta verdura alcolici vino

Oca e vino a San Martino, grande cena popolare a Torreano

Festeggiare l’inizio della nuova annata nel giorno di S.Martino è una tradizione del mondo agricolo che negli ultimi anni ha contagiato anche quanti apprezzano la cucina genuina e il buon [...]

tags : annata vini oca ravioli martino servizio vittoria ristorante
dal 13 November 2017 su:
vino locali carne e pesce

Guida Michelin 2018. Gli indirizzi italiani per seguire la diretta streaming ufficiale e conoscere le nuove stelle

Sono le ultime ore prima dell’assegnazione del riconoscimento più prestigioso che un ristorante, uno chef, un ristoratore possono sognare: la stella Michelin 2018. Come sapete, [...]

tags : ristorante
dal 13 November 2017 su:
locali