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Perché l'insalata di riso non deve pensare di essere la sola regina d'estate, ma può benissimo trionfare nelle tavole autunnali.Perché l'insalata di riso si deve ricordare che da soli si sta [...]
Con la Toscana terminano le annuali anticipazioni dei 3 bicchieri del Gambero Rosso. Queste le motivazioni per la regione più premiata d’Italia: I 24 i premi per il Chianti Classico [...]
Ed eccoci alla Toscana....Baffo Nero ’11 Rocca di FrassinelloBiserno ’10 Tenuta di BisernoBolgheri Rosso Sup. Grattamacco [...]
"Ogni formaggio aspetta il suo cliente" Le foto fatte a Cheese 2013 erano davvero tante ed è stata durissima scegliere quali condividere con voi. Ma alla fine spero [...]
_Erse, Etna DOC Rosso di Tenuta di Fessina_ Ricotta infornata. Questa particolare tecnica di cottura della ricotta è tipica di tutta la Sicilia, ma nel Catanese trova la sua terra [...]
“Cosa c’è oltre l’ultimo e ancor più faticoso passo verso la vetta dell’Etna? Cosa, oltre la meraviglia e il disorientamento dei sensi. Cosa, oltre le arcane paure destate dal [...]
Un pane delizioso da solo, ma ottimo anche con gli affettati. Una delle prime ricette postate nel blog, per la verità all’epoca non è riuscita proprio a dovere: ma Milady era appunto agli [...]
"Il miele più dolce diventa insopportabile per la sua eccessiva dolcezza: assaggiato una volta, ne passa per sempre la voglia. Amatevi dunque moderatamente, solo così dura l'amore" [...]
Una nuova grappa di Donnafugata! ci ha fatto prendere la mano e, ma non solo, la voglia di provarla.Sicuramente l'immagine si propone vincente, colorazione dorata che sprigiona riflessi [...]
So bene che i fichi non ci sono più se non su qualche albero che vorrei fosse il mio. Ma questa pietanza veramente succulenta l'ho preparata qualche settimana fa approfittando degli ultimi [...]
Sformato di patate e radicchio con crudo di Modena, crema di piselli e fichi al forno Adoro il prosciutto crudo, è uno dei salumi che preferisco in assoluto. Buonissimo da solo, è ottimo [...]
Come vi avevo già accennato una settimana fa, torno a parlarvi brevemente dell’equilibrio nutrizionale dei salumi. Sempre nell’ambito del progetto di valorizzazione di questi [...]
I vini dell’eccellenza per la guida I Vini d’Italia dell’Espresso sono quelli che hanno ottenuto almeno un punteggio di 18/20. Siamo quindi nell’Olimpo e su di loro si [...]
C4P: Design & Food, un matrimonio perfetto ormai consolidato, e anche in questa occasione si è dimostrato tale. Martedì 8 Ottobre, l’evento “Siamo al Verde!” svoltosi al The [...]
Alba Esteve Ruiz e Marzapane. Segnateli in agenda perché a Roma – e non solo – ne sentirete parlare sempre più spesso. La giovane chef spagnola sta diventando la star delle tavole [...]
Forse dovremmo smetterla di pubblicare ricette di torte, che poi non sono niente di speciale, siccome utilizziamo farina di grano e non altri tipi di farine, ma sono pressochè l’unica [...]
È ogni anno la lista più attesa perché originale e figlia di degustazioni più che calcoli aritmetici: ecco tutte le Eccellenze per la guida I Vini d’Italia 2014 de L’Espresso, [...]
VALLE D’AOSTABianchi18 Valle d’Aosta Chambave Muscat Attente 2008 – La Crotta di VegneronRossi18 Valle d’Aosta Donnas 2008 – Caves Cooperatives de Donnas18 Valle d’Aosta Torrette [...]
L’edizione che forse farà da spartiacque per un nuovo modo di intendere la giornata CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) a Milano ha visto il grande forfait delle Maison [...]
"Repetita juvant" erano soliti dire i nostri avi quando, registrato un successo ad un determinato evento, desideravano replicarlo per ottenerne un analogo risultato. Ed i numeri della Barcolana [...]
Un viaggio, ma non verso l'ufficio. Una pazzia, girare l'auto e fuggire verso le montagne. La radio accesa e la voce che segue le note, sempre più forte. Il senso di libertà che si impossessa [...]
A dirla tutta questa cosa che siamo passati dalle infradito alle scarpe chiuse ( e chiuse bene visto che piove da una settimana abbondante), proprio non va giù.L'autunno lo amiamo, lo [...]
In questa ricetta sono i fichi secchi, insieme alle mandorle, a conferire alla base della cheesecake, la consistenza perfetta che non ha nulla da invidiare a quelle più "classiche", nel [...]
Un'email, qualche informazione cercata on line e tanta curiosità. Questo il preludio dell'avventura di 5 blogger in una caldissima mattinata di metà Settembre. Abbiamo avuto il [...]
Nulla, tocca rassegnarsi : sono una gazza ladra, la spesa oramai la fo lasciandomi attirare da quel che mi pare possa essere anche bello, oltre che buono. Ultimissimo caso, ma solo in ordine [...]
