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Ritorniamo a parlare di tè. Questa volta ci soffermiamo su una delle varietà più affascinanti e versatili: l’oolong. Non è né verde né nero, ma qualcosa a metà strada: le sue foglie [...]
Se dici autunno dici zuppe, il comfort food perfetto per scaldare cuore e palato. La foodblogger Anna Gentile ce ne propone una a base di zucca, funghi cardoncelli e ceci, che emana attorno a se [...]
Alla base della cucina italiana e di tantissime sue pietanze, c’è una preparazione tanto semplice quanto fondamentale: il soffritto. Per realizzarlo possiamo optare per la classica cipolla, [...]
Quasi il 40% degli italiani porta o ha già portato il cane, il gatto o l’animale domestico di turno al ristorante. Il dato è eloquente: fetta della popolazione che non può essere ignorata. [...]
Le Table de Colette a Parigi 17 rue Laplace Tel. 01 46 33 18 59 Aperto a pranzo e cena Chiuso sabato e domenica Se avete voglia di una giornata detox nel cuore di Parigi questo è un locale [...]
Non è impresa semplice quella di definire quali siano le migliori pasticcerie della provincia di Venezia: questo non si traduce, ovviamente, in un’ autocelebrazione per la selezione che [...]
È difficile evitare luoghi comuni quando maestri del calibro Aimo Moroni vengono a mancare, ma mai come in questo caso, anche i coccodrilli più ostentati faticheranno ad esprimere la verità. [...]
La cantina Terlan rappresenta una delle realtà più affascinanti dell’Alto Adige, dove i vignaioli hanno saputo trasformare un handicap geologico in un punto di forza assoluto. [...]
Se vi aggirate nel Missouri in questi giorni (o molto più semplicemente su TikTok), potreste notare una novità tra le offerte di beveraggio delle stazioni di servizio. Si chiama heavy soda, ed [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Rafforzare il sistema immunitario con il cibo: guida pratica e inclusiva Rafforzare il sistema immunitario con il cibo è un percorso gentile che parte dalla [...]
Il vino visto come bevanda ha un suo scopo preciso: essere bevuto. Mio nonno non si sperticava sull’eleganza né sulla profondità, tantomeno sulla persistenza. Se invece lo si considera uno [...]
L’Italia è un crogiolo di eccellenze agroalimentari. Le denominazioni che tutelano i prodotti del nostro Paese superano quota ottocento, dal vino all’olio, dai formaggi agli ortaggi. In [...]
Crostata morbida salata con ricotta e fichiSono tornata dal lago sotto una coltre spessa di nubi nere, ma con un cestino pieno di ghiottonerie: fichi e uva, gentile regalo della signora della [...]
Aceto di cocco. A sentirlo nominare sembra una stranezza, una di quelle mode comparse di recente nei negozi specializzati, sulla scia di qualche trend globale da social network. In realtà, [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Origini e tradizione della carne vegetale italiana Mopur nasce in Italia come naturale evoluzione del seitan: la fermentazione del frumento si unisce a farine [...]
Attenti a quei claim. Che siano salutistiche o ambientali, tutte le affermazioni che atterrano sulle etichette dei prodotti commercializzati in UE devono fare molta attenzione a ciò che dicono [...]
Adoro gli chef con personalità, quelli che, come Biagio Costigliola sanno abbandonare le rotte predefinite per navigare a vista, lontani dai menù ingabbiati dalle convenzioni più [...]
L’Antica Friggitoria Carega apre a Torino con una piccola rivoluzione, titolavamo appena una manciata di mesi fa. Era inizio dicembre, e su queste pagine si parlava di migrazioni da quel di [...]
Elegante e raccolta, Siena è una delle perle della Toscana, con un centro medievale che sembra essere rimasto sospeso nel tempo. Città d’arte, di storia e di tradizioni radicate, vive tutto [...]
“Non so bene quando sia cominciato, forse dieci o quindici anni fa, forse di più. A un certo punto il vino ha iniziato a parlare. Ha cominciato a raccontarsi, a spiegare chi era, da dove [...]
Dopo i quattro vini da cento centesimi su Vinous, al Castello di Ama hanno molto tempo libero da riempire e Arturo Pallanti, dopo aver letto Jacopo Manni prima e Stefano Cinelli Colombini poi, [...]
Non so bene quando sia cominciato, forse dieci o quindici anni fa, forse di più. A un certo punto il vino ha iniziato a parlare. Ha cominciato a raccontarsi, a spiegare chi era, da dove veniva, [...]
Cosa dire di Carlo Cracco che voi non sappiate già? Sineddoche del tele-chef, antesignano dello chefwhashing (le patatine, ricorderete) ma soprattuto cuoco, dalle cucine di Gualtiero Marchesi [...]
L’estratto concentrato di mela annurca riduce mediamente il colesterolo del 25% e le LDL [lipoproteine a bassa densità (Low-Density Lipoprotein)] del 37%, e fa registrare un incremento [...]
Il gelato artigianale milanese è lo specchio gastronomico della sua città: se si fa la tara con i grandi nomi che meritano di far parlare di sè l’Italia (e oltre), non c’è grande [...]
