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Omaggio a Donna Letizia Bicchiere Quando i bicchieri da vino sono molti, nell'incertezza ci si regola incominciando da sinistra verso destra. Un bicchiere va riempito solo a tre quarti. Non [...]
(scroll down for english version) Quando in ufficio c’era un gran trambusto oppure si andava fuori sede per lavoro ed alle 13.30 si era ancora nel pieno di un’estenuante ed [...]
di Novella Talamo Gran bella serata quella dedicata all’incontro tra due grandi cucine, la campana e la lucana, che ha visto protagonisti i giovani chef Tommaso Morone, padrone di casa, e [...]
Ho visto le foto delle pizze di Cristina : è una bella napoletana.Veramente, se non ricordo male, ce ne avevi parlato durante il campionato, lamentandone l’esclusione. Ma anche per Milano [...]
Dopo le polpette di melanzane un'altra ricetta golosa di polpette fatte con tonno e zucchine. Sono semplici da fare e salutari perché cotte al forno.Ingredienti:2 zucchine medie1 uovo70 g [...]
E non solo quella del tonno! Ho sorriso più volte. Ancora, però, il dibattito non ha dato risposta alla domanda fondamentale da cui,poi ,è scaturito il post : l’olio extravergine perde, [...]
La pita (in greco πίτα, in ebraico פִּתָּה o פיתה, in arabo كماج) è un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, a base di farina di grano. La pita, insieme ad altri tipi di [...]
AzieDiametralmente opposta? Intendi, forse, quella sottile e croccante, con un cornicione poco accentuato o inesistente? Ebbene, non pensare, per esempio, che al Sud tutti mangiano pizza sulla [...]
In un post in cui parlavo di mutande familiari, ovvero quelle che dovevo dividere, previo lavaggio, con mia sorella, sottolineavo il fatto che da piccola non amavo molto mangiare. Ad essere [...]
Ovviamente no e’ una rappresentazione grafica di una ricetta piuttosto povera di ingredienti ma di gran pregio come puo’ esserlo un tartufo piuttosto che fois gras o alimenti di [...]
Sono un gran consumatore di insalate, ecco i miei tre abbinamenti top in ordine sparso (la varietà di verde sceglietela voi, io vado sempre su una varietà qualsiasi di lattuga, abbastanza [...]
Presentata alla Città del Gusto di Napoli nella sede dell’interporto di Nola, Pizzerie d’Italia, la prima edizione della guida alle Migliori Pizzerie Italiane (classiche e al [...]
Giornata un po’ convulsa oggi ieri ma grazie a Dio swt siamo sopravvissuti A dir la verità gran testa di stare a perder troppo tempo vicino ai fornelli non c’era ed allora mi [...]
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Il Panificio Micheletto è stato costituito ancora nel lontano 1884 da alcuni specialisti artigiani con molti anni di esperienza e di attività nel settore.Dopo quattro generazioni, il Panificio [...]
No dai, la polpetta è il comfort food per eccellenza dell’inverno, non puoi proporla con la canicola. Invece, rendere sotto forma di polpetta una di quelle insalate fredde in cui [...]
“la mozzarella di Agerola e’ sublime aiutata da una cottura veloce (un minuto e 10 secondi) “. Minuto di raccoglimento. Credo di essermi commosso tanto solo in un’ occasione: [...]
Be’, se riesce a non sporcarsi i mocassini con la farina durante l’ esecuzione della pizza potrei pagarla anche 10 euro senza nessun rimpianto.
Cuoco, con un po’ d’ esercizio ed una semplice katana ( chi non ne possiede almeno una ) potresti riuscirci anche senza formine.
Dublin coddle è un piatto irlandese associato con la città di Dublino. Si dice che era il piatto favorito di Jonathan Swift. Viene citato nelle opere letterarie (ad esempio da James Joyce) [...]
Effettivamente mancava nel mio repertorio umano il pizzaiolo con i mocassini senza calze. Farà sicuramente pizze pret-da-porter.
Maurizio hai mai provato l ‘insalata Timothy: Lattuga, Stracchino, Dadolata croccante di corn flakes. Un vero sballo:-)
Cheese a Bra (Cn) 20 al 23 Settembre 2013 Cheese torna a Bra per la nona edizione, dal 20 al 23 settembre.Negli stand del Mercato dei Formaggi – dove incontrerete, tra gli altri, i [...]
Siete anche voi alle prese con le conserve estive? Io da due settimane non faccio che lavare frutta e invasare marmellate. Dopo quella di ciliegie che ogni anno passa dalla mia cucina dopo il [...]
Siete circondati: arrendetevi! Le bollicine sono dappertutto e, ormai, si spumantizza la qualunque. Da nord a sud è tutto uno stappare Metodo Classico o Charmat (Martinotti) e non c’è [...]
@Fabio: potevano mandarti da Marenostrum, se ti piace il pesce, all’Enomagoteca (locale di Magorabin) se volevi provare la cucina piemontese senza spendere cifroni (eh, ma al Consorzio è [...]
