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Oggi partiamo dal fatto che ho ricevuto una mail da Oggi cucino io con Save dei Children per prumuove la Buona alimentazione a tavola e l'educazione alimentari dei bambini. Tema a me molto [...]
Tra le paste fatte in casa preferisco quelle senza uova; solo semola di grano duro, acqua e un pizzico di sale. Taglio la sfoglia a losanghe senza seguire una forma perfetta, per avere tanti [...]
'Orii del Lazio - Capolavori del gusto': XIX edizione del concorso per i migliori oli extravergine di oliva del Lazio. Cerimonia di premiazione.Sabato 17 marzo 2012 - Si è svolta oggi a [...]
Pubblicato in: Cucina Laziale, Cucina povera, Ricette Formaggio, Ricette Pasta, Ricette Pecorino, Ricette Primi Piatti, Ricette SpaghettiLa ricetta della pasta cacio e pepe fa parte dell'antica [...]
[introduzione] La ricetta della pasta cacio e pepe fa parte dell’antica tradizione culinaria laziale e chi è stato a Roma a mangiare nelle trattorie o nei ristoranti di cucina tipica [...]
Sabato 17 Marzo dalle ore 10.30 la Premiazione presso il Tempio di Adriano a Roma e dalle 16.00 alle 18.30 la degustazione delle etichette in concorso.Compie 19 anni il Concorso Regionale per i [...]
Ultima giornata di Culinaria 2012 al mercato di Campagna Amica in via San Teodoro 74 a Roma e parterre di ospiti ancora una volta di assoluto prestigio. Iniziamo con Pier Giorgio Parini, il Re [...]
Filiera diretta, certa, sicura e riconoscibile. Certa piuttosto che corta o, almeno, prima che corta dovrebbe essere la filosofia di consumo alimentare. Che la trasparenza sui prodotti [...]
Si è svolta, mercoledì 7 marzo, la serata DISCOVERY FOOD: Percorso enogastronomico tra le delizie del modo abbinate a vini del territorio laziale, presso il ristorante Il Cybo, vicino [...]
Il sole che annuncia la primavera, le mimose profumate, gli alberi in fiore. Un’emigrante milanese in gita a Roma si emoziona. È inevitabile. Più di tutto c’è gente per strada che [...]
Pubblicato in: Cucina Laziale, Piatti Regionali, Ricette Pasta, Ricette Pecorino, Ricette Primi Piatti, Ricette Spaghetti, Ricette UovaOggi vi proponiamo la ricetta degli spaghetti alla [...]
[introduzione] La ricetta degli spaghetti alla carbonara è una delle più note ricette di pasta della cucina romana. Si tratta di un piatto povero, dalle origini controverse, la cui versione [...]
L’Osteria di Monteverde è uno dei locali scelti da Antonio Paolini, Stefano Ronconi e Maurizio Valeriani per gli appuntamenti di degustazione dedicati a singole cantine. Domani sarà di [...]
Nel Lazio, nel XII secolo i frati Certosini costruirono un convento che non era solo un luogo di preghiera, anzi, la meditazione era seguita da una cultura del buon cibo e naturalmente del buon [...]
Bufala & Wine Wedding a Roma Ristorante 25 IL RESOCONTO di Paolo Mazzola Si è svolta al 25, ristorante della zona Flaminio a Roma, con chef Dino De Bellis, la selezione per il migliore [...]
Un matrimonio da non perdere. Così recita l’invito della fresca iniziativa del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana che cerca l’abbinamento perfetto tra latticini e vini di [...]
Il Conciato di San Vittore è un formaggio a latte crudo prodotto nel comune di San Vittore del Lazio al confine con la Campania. La sua storia, anche se incerta, lo data come uno dei formaggi [...]
Nelle ultime ere geologiche molti vini italici hanno subito un cambiamento significativo della loro impostazione produttiva e stilistica. Cambiamento che si può riassumere in questo schema [...]
“La Zia Ale !!” non è un’imprecazione romanista ma una birra che vede insieme i microbirrifici del Lazio (romanisti compresi). “Gruyt !!!” No , non è un ruttino… ma [...]
Tutto questo è iniziato un paio di settimane fa, quando un giovane art director di nome Matteo Ruisi mi mandò a vedere un suo progetto in progress: Quante storie per un hamburger. In [...]
Che noia. E anche un po’ di amarezza. Pensavo e speravo che l’ opportunità finalmente offertaci da Paolo Marchi di salire sul palco di Identità Golose potesse spronare tutti (giornalisti, [...]
Castagnole I Questo piatto particolare alle Romagne, specialmente di carnevale, è, a dir vero, di genere non troppo fine, ma può piacere. Intridete sulla spianatoia una pasta [...]
L’Innovation Award at Cisco Live 2012 premia l’azienda vitivinicola Poggio alla Meta. Il prestigioso premio, ideato otto fa dal leader mondiale nella tecnologia wireless per [...]
Prima che Sofia mi gabbi di nuovo e decida lei dove portarmi, la vado a prendere di nuovo al suo bancariello. “Ciuciù, ma io debbo lavorare!” “Il gusto non aspetta, Sofia. Mi hanno detto [...]
Eataly Roma aprirà e a breve. E a darne certezza è Ugo Alciati, responsabile della ristorazione dei punti Eataly, che ha rilasciato un’intervista a Daniela Corso di Cronache di Gusto. E [...]
