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Quando si dice roast beef si dice Inghilterra: infatti è proprio questo il piatto tipico di questa nazione. Si tratta di un arrosto di manzo (letteralmente il termine roast beef significa [...]
La longevità della Falanghina e le potenzialità dell'Aglianico al centro delle ricche degustazioni proposte a 'VinEstate'.Alla kermesse, in programma dal 31 agosto al 2 settembre 2012 a [...]
Nato per gioco da un rapido scambio di email, oggi parliamo di abbinamenti. Estate oltre a caldo e ferie, è anche stagione di barbecue all’aperto, sia diurni che serali. Questi ultimi [...]
Il Gulyas è un piatto tipico ungherese che può essere descritto come una minestra di carne e patate a pezzi, speziata con paprika e cumino. E’ uno spezzatino di carne di manzo molto [...]
Era il primo Novembre 2010, giorno dell’alluvione in Veneto. Nella zona in cui si trova il ristorante dove lavoravo non c’era pericolo di inondazioni, ma avevo lo stesso la serata libera e [...]
Per chi non l’avesse mai assaggiata, la tartare di carne è una preparazione a base di manzo tritato, meglio se la parte del filetto, mescolata solitamente con il tuorlo, a patto che sia [...]
Dal 31 agosto al 2 settembre 2012 la XXXVIII edizione della rassegna accenderà i riflettori sulle potenzialità di aglianico e falanghina e su importanti tematiche della viticoltura.Definito il [...]
Pomodori ripieni alla calabrese. CONSIGLIO DA CHEF Invece dei pomodori ramati, usate i pomodorini ciliegia, riducendo di circa un terzo gli ingredienti della [...]
Come ormai saprete, mi trovo nel Cilento, in provincia di Salerno, una zona dove vi è la più alta concentrazione di allevamenti bufalini. Paestum, Capaccio, Battipaglia rappresentano la zona [...]
La tradizione culinaria inglese si discosta di molto dalla nostra sia nelle abitudini che negli ingredienti, basti pensare alla famosa english breakfast a base di uova, bacon e salsiccia che [...]
C’è una sorta di voglia di penintenza nel mangiare piatti come il peposo alla fornacina in estate? A ben vedere cosa succede nei paesi che di caldo ne hanno più di noi non si direbbe, [...]
Ciao a tutti, oggi non vi propongo una ricetta…bensì un evento!!!! Una cena, in riva al mare in uno dei posti più belli della costa siciliana: Capo Peloro, a base di prodotti tipici [...]
Dodici chili in più, colesterolo a livelli record, emicrania e perfino i primi sintomi della depressione: sono questi i risultati dell’esperimento del regista Morgan Spurlock per il mitico [...]
La cucina hondureña é la cucina centroamericana con le sue particolari specialitá, particolaritá che potremo provare andando in qualche ristorante a mangiare.Frijoles, mais, riso, torte di [...]
A ben guardare le tavole imbandite per il pranzo di Ferragosto, viene da chiedersi se ci troviamo in estate o inverno: maiale come se piovesse, grigliate a go go, dolci cremosi e pannosi, ci [...]
I grigliatori sono diventati parte del paesaggio ferragostano. Non si sa quanti se ne aggiungeranno domani, noi speriamo molti. Difatti abbiamo composto una lista di dieci semplici regole (qui [...]
La cucina vietnamita è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Vietnam. Si basa sull'uso di sughi di pesce, salsa di soia, riso, erbe fresche (tra cui foglie di citronella e lime), [...]
Gli italiani, secondo la Cia-Confederazione italiana agricoltori, salgono al quinto posto nel mondo in questa speciale classifica degli amanti della cottura alla brace: oltre 22 milioni di [...]
INGREDIENTIpasta sfoglia (cliccare qui per la ricetta)100 g di carne tritata di manzo1 cipolla1 barattolo di mais al vapore1 barattolo di fagioli neri1 peperoncino4 cucchiai di passata [...]
Con il termine viene definita la pasta lunga fatta con farina di grano duro o altre farine (i nostri spaghetti in pratica) in ogni caso vi riporto piè pari da Wikipedia:'Il termine Noodles (dal [...]
Fa caldo, molto caldo, ma si è levato un venticello che, timido, carezza le cime dorate del granoturco, brillanti agli ultimi raggi del sole. Tintinna anche lo scacciapensieri, sotto il [...]
La tartare di manzo con gelato alla senape, una specialità creativa del ristorante Repaire de Cartouche a Parigi
Non per spaventarvi, ma è meglio non dire mai: ragù alla bolognese. Specie se spendete le vostre ferie in qualche paese anglosassone dove lo sputtanamento globale della bolognese sauce è [...]
Buongiorno! Federico Maria Liperini con Danilo Angè Grazie ad un invito di Mr. Loverbeer (lo conoscete? E' un personaggio amante della birra, un pochino misterioso, ma molto simpatico e [...]
La ricetta dell’Hamburger per grandi e bambini L’estate, si sa, è tempo di barbecue e di grigliate all’aria aperta da condividere con amici e parenti nel fresco di un giardino o di [...]
