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La prova del cuoco non la guardo e non perché sono schizzinoso. Solo per questioni di orario mica perché voglio sembrare evoluto culturalmente come il tenutario di questo blogzine. Vi [...]
Angelo PerettiSul numero di marzo della Revue du Vin de France m'ha colpito l'editoriale del direttore Denis Saverot. Un editoriale coraggioso. Perché parla senza peli sulla lingua della [...]
Oggi, 1° aprile 2011, entra in vigore la nuova normativa europea secondo cui l’olio extra vergine di oliva non potrà contenere più di 75 mg/kg di alchil esteri e metil esteri, in [...]
Scroll down for English versionDirei che questa torta è buona perché è capace di unire l'utile al dilettevole ovvero riciclare il pane per fare qualcosa di goloso, stiamo parlando di arancia [...]
Fatemi una lista su due piedi dei più spettacolari chef pastiferi d’Italia. Mentre voi ci pensate io vi dico il primo della lista: Arcangelo Dandini. Per tre buoni motivi. 1. Riesce a [...]
Più classico di cosi…. Puntualmente, ogni primavera mi assale una voglia irresistibile di questi muffins.Perché dovrei resistere??!! L’impasto è pronto in 10 minuti, tempo di cottura [...]
L'orzo sta diventando il mio compagno preferito per le insalate fredde, ma quanto è buono?? Ormai sono entrata in questo magico tunnel ed è da venerdi scorso che non mangio pasta ma solo [...]
Angelo PerettiMa, dico, l'avete letto di quella ricerca che hanno fatto alla Northwestern University, in America? Risulterebbe che "i giovani più legati alla Chiesa sono anche quelli che con [...]
E fanno cinque. Quella che aprirà i battenti venerdì 27 maggio alle 10 di mattina, presente la Commissaria Europea alla pesca Maria Damanaki, sarà infatti la quinta edizione di Slow Fish, la [...]
Angelo PerettiOggi rubo il pane: quel che vado a scrivere non è farina del mio sacco, bensì d'un altro wine blog, il TerraUomoCielo di Giovanni Arcari. Il quale ha lanciato una proposta che, [...]
L’idea m’era venuta su mica subito: “ti mandiamo una bottiglia de L’Albone – mi scrivono – tu facci una ricetta in abbinamento”. Il mio primo pensiero? Rifiutare, e basta, visto [...]
Siete delle esperte panificatrici? Il lievito madre per voi non ha segreti? Dal vostro forno escono focacce, ciambelle e filoncini perfetti? Bene, allora questo post non è per voi!Dal punto di [...]
Buon inizio settimana!!! ieri è stata una giornata tipicamente primaverile.. faceva un caldo pazzesco...Io l'ho trascorsa... oltre che naturalmente con Ric... con sua sorella (Laura), il marito [...]
Give me back my broken night my mirrored room, my secret life it’s lonely here, (Leonard Cohen, the Future) Di nuovo in macchina, e di nuovo montagne intorno. Leonard Cohen riempie [...]
Quando si parla di mangiare romano qui su Dissapore siamo groupie dentro. Come si fa ora con l’iPad 2, abbiamo dato un rene (metaforico) per trattorie e botteghe, ristoranti + enoteche [...]
“Quando mi paragonano al Kevin Costner di Balla coi Lupi non m’offendo mica! E’ quando notano somiglianze con Claudio Cecchetto che mi girano le palle…” Walter [...]
Ci sono queste degu che si sta tutti in piedi uno addosso all’altro, ci andiamo perché ci invitano, per rivedere gli amici e assaggiare (comunque) qualcosa, ma alla fine son sempre una [...]
Oggi è il turno dei Myosotis detti comunemente " Non ti scordar di me", hanno un colore meraviglioso, vero?.....Che sia finalmente arrivata la primavera? Arrivata per [...]
Buon giorno, buon venerdì (ma è venerdì????)Questa settimana sono totalmente ed inesorabilmente destabilizzata. Punto primo, in this moment, sono a Bologna, sole accecante e voglia di andare [...]
Angelo PerettiLeggo sempre con interesse La Madia, il mensile diretto da Elsa Mazzolini. La mia lettura parte dall'editoriale, e mica perché è il primo testo che compare sfogliando le pagine. [...]
Il Luppolo Selvatico ha una cara amica che, nei prossimi giorni, ridurrà la sua presenza sul web a causa di un impegno importante di cui ha già parlato in Accantoalcamino, il suo bellissimo [...]
Non per rilanciare vecchie polemiche (a questo proposito però: Grazie! a chi ha condiviso le sue ricette di torta con le mele, anzi, continuate pure a scrivermele, se volete! :-) però della [...]
Ingredienti per 20 involtini:22-24 foglie di vite ** se le vostre foglie di vite sono fresche o surgelate come le mie sbolentatele in acqua salata un minuto e poi le immergetele in acqua [...]
Il titolo non rende precisamente l'idea di quello che sta accadendo qui: anzi, a pensarci bene, potrei anche lasciarvi nell'illusione di una food blogger taglia 38 che, per amor del verbo [...]
Qualche giorno di pioggia, ieri una splendida giornata primaverile, questa mattina ancora un bellissimo sole. Lui, facendo finta di niente, esce dal pigiama e indossa camiciona di pile e [...]
