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Siamo andati alla Pasticceria Sirica di San Giorgio a Cremano, alle porte di Napoli. Qui Sabatino Sirica da quattro decenni e rotti sforna dolci della tradizione napoletana e, per la cronaca, [...]
La ricetta della pizza di pane raffermo al forno di Cotto e Mangiato rappresenta una manna dal cielo in tutti quei casi nei quali la voglia del classico piatto napoletano ci prende ma non [...]
Curioso. Ripensavo in questi giorni che ho sentito parlare prima di un certo cuoco e poi del suo paese, quattro case in croce di nome Cetara. Eppure ci siamo passati tutti da quella rientranza [...]
L’Italia continua ad essere la patria del gelato con quasi 10.000 laboratori artigianali in tutto il Paese, Pochi sanno la differenza tra uno artigianale e uno industriale. Le [...]
I due pizzachef si sono incontrati a Napoli per il secondo appuntamento di Legami di Pizza Il girone di ritorno è un termine del mondo del calcio che in questo caso viene usato dal [...]
Ed eccoci a un nuovo appuntamento con le ricette dell'Italia nel Piatto. Per questo mese vi proponiamo il tema "la ricetta storica" cioè una nota preparazione culinaria dei giorni nostri che [...]
Si arricchisce di un altro importante appuntamento il nutrito cartellone di eventi della V edizione di “Bufala Fest – non solo mozzarella”, la kermesse enogastronomica [...]
Abbiamo visitato la Pasticceria De Vivo a Pompei, in provincia di Napoli. Pasticceria storica in una città molto importante, di recente ha molto fatto parlare di sé per la consulenza del [...]
Durante la cerimonia conclusiva del progetto che punta a valorizzare le nuove migliori insegne della ristorazione in Italia, le acque minerali dell’alta ristorazione, partner [...]
L'estate è oramai alle porte - almeno sulla carta - e la voglia di gelato cresce. Alimento a tutti gli effetti, il gelato è composto da latte, spesso uova, zucchero, frutta fresca e secca, [...]
Le frittatine di pasta napoletane sono un’istituzione, una delle ricette più buone della tradizione partenopea che si possono comprare già pronte o preparare in casa. Oggi vi presentiamo [...]
Lo chef Antonino Cannavacciuolo ha deciso di aprire il suo Banco presso l’outlet di Vicolungo. Si tratta di un punto smart gourmet dove si mescolano i sapori dello street food con quelli [...]
Indice La cucina italiana, non ce ne vogliano i cugini francesi, è spesso considerata la migliore al mondo; il nostro Paese propone una straordinaria varietà di prodotti ed eccellenze [...]
Ci può capitare spesso di passare vicino a monumenti di grande spessore storico e architettonico senza rendercene conto, magari perché non noti al grande pubblico o mal pubblicizzati. Uno di [...]
Non è sbagliato sostenere che oggi il mondo della pizza è uno dei rari ascensori sociali disponibili a Napoli e in Campania. La storia di Vincenzo Iannucci è una vera e propria metafora: [...]
La ricetta dei peperoni ripieni di pasta di Anna Moroni ci permette di portare in tavola uno dei piatti estivi per eccellenza. Come fare i [...]
Sono di rientro a casa in tarda serata e vedo le luci accese di Lavica, il nuovo ristorante che oggi apre a Napoli nel quartiere Vomero – Arenella. Conosco bene i due giovani chef, Antonio [...]
di Bruno Sodano El Sombrero è un pub che ha fatto la storia di Napoli. Posizione centrale, con più sedi collocate una vicina all’altra. Un tempo era considerato il locale che faceva le [...]
Presso Gino Sorbillo Lievito Madre a Roma in Pizza Augusto Imperatore si e’ tenuta una lezione di pizza napoletana ad una persona molto importante e autorevole : il Segretario Generale delle [...]
di Gennaro Miele La tradizione è quel sentire comune attraverso il quale le persone riconoscono un legame tra loro e la storia della comunità e di conseguenza un legame tra le persone. La [...]
Conchiglioni farciti con ricotta e melanzane, un delizioso piatto perfetto per i giorni di festa. Mentre mangiavamo questi conchiglioni, io e mio marito discorrevamo di svariati argomenti, per [...]
20 Pizza Delicious & Teglia di Vincenzo Falcone arriva a Napoli. L’imprenditore della ristorazione, che ha dato vita al progetto food porn di Delicious partendo dagli hamburger per [...]
La fase di sviluppo delle nuove pizzerie alla quale stiamo assistendo negli ultimi anni non poteva non toccare anche il mondo digitale. In occasione della manifestazione Tutto Pizza, il Salone [...]
Mariella Belloni Il primo Rossopomodoro ad avere una cucina e un forno della pizza napoletana totalmente dedicati al gluten free, un ristorante nel ristorante, perché sono [...]
di Antonella Amodio I vini di Bruno Vespa. Non ha bisogno di presentazione Bruno Vespa, il giornalista italiano che da circa quattro anni è anche vignaiolo in quel di Manduria, in Puglia. [...]
