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La torta salata cicoria e salsiccia è facile e veloce da preparare, perfetta come secondo piatto o piatto unico, potete anche scegliere di preparare delle mini torte salate da servire come [...]
Sabato 3 e domenica 4 ottobre torna Caseifici Aperti con visite guidate a caseifici e magazzini di stagionatura, spacci aperti, eventi per bambini e degustazioni. Tutto nel rispetto del [...]
I peperoni ‘mbuttunati alla napoletana alla napoletana sono una classica ricetta partenopea, che si fa spesso d’estate in quanto questa è la stagione giusta per consumare questi ortaggi, [...]
Di solito settembre è sinonimo di ripartenza: rientro dalle vacanze, scuola, lavoro. Quest’anno boh. O meglio, dipende. Dal nostro comportamento e dall’andamento della pandemia. Noi [...]
Come sempre il mio amato uovo mi viene in soccorso, soprattutto se tornate da una mini vacanza e hai il frigo completamente vuoto.Questa ricetta è davvero semplice e soprattutto [...]
Per la Parmigiana in carrozza ho preso spunto da una ricetta dello chef Maurizio Amato, del ristorante Veleno di Brescia, riporta sul sito del La Cucina Italiana.Ho diminuito le dosi e fatto [...]
Le zucchine ripiene di tonno e cotte nel sugo sono una ricetta perfetta per un secondo piatto goloso. Con l’impasto del ripieno si possono anche creare delle polpette di zucchine da aggiungere [...]
Prosegue il tour italiano del ristorante in cielo che propone Dinner in the Sky: dopo Pesaro e San Benedetto del Tronto, a settembre arriva a Carpi, in provincia di Modena, e a Dervio, sul ramo [...]
Vi avevamo già presentato 5 alternative al pesto alla genovese ma non illudetevi che siano finite qui. Eh già perché quando ci si prende gusto con mortaio e pestello si tende a pestare tutto [...]
I cardoncelli fritti sono un antipasto appetitoso, croccante e sfizioso, in fondo sono fritti, non potrebbe essere diversamente, aggiungete un po’ di pangrattato, un po’ di parmigiano e via [...]
La pizza di Flavio Briatore “è classica, porta avanti l’italianità. È sottile, croccante e senza bordo. Ha tutti gli ingredienti base per una pizza normale e di primissima [...]
La frittata di cipolle è un secondo piatto facilissimo da preparare, uno dei classici intramontabili della cucina italiana che richiede pochissimi ingredienti, per un risultato sorprendente, [...]
C’è chi esulta per il nuovo bugigattolo di poké che ha aperto sotto l’ufficio, ignaro dell’apporto di calorie giornaliero che andrà a sommare alla propria dieta e chi ordina [...]
Una buona performance del Parmigiano Reggiano che, nonostante l’epidemia da Coronavirus e la relativa crisi economica, segna un aumento sia delle vendite in Italia che dell’export [...]
Il popolare cuoco britannico Jamie Oliver ha svelato un trucchetto decisamente singolare sul suo profilo Instagram: il segreto per una pasta perfetta sarebbe quello di lavare bene le cipolle. [...]
Siamo sulla brace. Ancora non sappiamo se questo autunno potremmo dedicarci allo sport preferito dagli appassionati di alta cucina: capire quale ristorante prenderà la stella Michelin. O la [...]
Il risotto barbabietola e gorgonzola è uno squisito e cremoso risotto dal bellissimo colore rosato, che stupirà i vostri commensali, è un primo piatto degno delle grandi occasioni, nonostante [...]
Prossima fermata Casale Ferrovia. È il caso di dire che vale il viaggio in Puglia, a Carovigno, anche in treno, specie per la Parmigiana di melanzane e pasta. L’Osteria Casale Ferrovia [...]
La torta di riso con verdure e prosciutto è un primo piatto davvero delizioso, facile da preparare ed è anche una ottima occasione per liberarci dalle verdure in frigo. Per questa ricetta [...]
Le rose di patate e speck sono un antipasto veloce e semplicissimo da preparare, sfruttano un binomio vincente, speck e patate, tanto in voga nelle regioni appenniniche e che convince chiunque [...]
Il pesto col mortaio è la morte sua, ma che ci piaccia o no la tecnologia esiste, ed è comodissima. Quindi, in barba alla sacro rito del pestello, oggi prepariamo la salsa ligure per [...]
Niente nuovi dazi USA sul cibo Made in Italy. Il presidente Usa Donald Trump decide così di “graziare” l’Italia rispetto all’ipotesi iniziale di estendere gli aumenti tariffari anche a [...]
Il risotto ai peperoni mantecato allo yogurt è un piatto estivo sfizioso e irresistibile, con pochi grassi e tutto il sapore di questa verdura regina dell’estate. Se di fronte alla ricetta [...]
I cuori di sfoglia salati sono la ricetta perfetta per un aperitivo dell’ultimo minuto o per un antipasto veloce, romantici cuori di sfoglia ripieni di prosciutto e formaggio perfetti da [...]
Luigi Bellucci Un inedito e originale derby Parma-Piacenza tra informazione e cinema, letteratura e cibo, musica e tradizioni Per la prima volta insieme il direttore della "Gazzetta di [...]
