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Per farle gradire ai bambini il modo migliore di preparare le zucchine è farle ripiene Certo, non tutti sono uguali perché ci sono anche coloro che diffidano delle novità, ma le zucchine [...]
Amo il verde, come colore e in cucina. Il piatto di oggi è verde in tutti i sensi: un antipasto leggero e vegetariano, che crea l’illusione di una pasta ripiena ma che è fatto solo [...]
Siamo a inizio giugno, si sfiorano i 35 gradi e la zona della stazione centrale è affollatissima. Venditori di ogni genere e provenienza affollano i marciapiedi, gli africani si dedicano [...]
Piccola raccolta di ricette a base di zucchine. Antipasti: Crostini tricolore Crostoni zucchine e grana padano al profumo di menta Fritelline di zucchine Spiedini di mazzancolle e zucchine al [...]
Fino a qualche tempo fa le verdure erano soltanto contorni, quasi una decorazione alla pietanza di base. Finalmente, ora ci sono le “insalatone variopinte” veri piatti unici o perfetti [...]
INGREDIENTI:1 dose di pasta brisè,17 cipolle bionde e rosse,250 gr di ricotta vaccina,60 gr di 5 sfizi cipolla e 'nduja,50 gr di pecorino romano,1 mozzarella,1 noce di burro,olio extravergine [...]
Un primo piatto veloce, gustoso, con pochissimi ingredienti e molto, molto economico? Provate questi bucatini cacio e pepe con le cozze. E’ la tradizione pugliese a insegnarci che cozze [...]
Daniela e il pesto secondo Roberto Panizza, una gara in un giardino spezzino di Gabriella Molli Sono stata felicemente in giuria in una gara di pesto al mortaio. Ci sono [...]
Ingredienti per 3 persone: 1 confezione di pappardelle all’uovo di Campofilone da 250 g, 1 mazzetto di basilico fresco (circa 80 g di foglie pulite), 2 cucchiai di mandorle tritate, ½ [...]
Ingredienti: per 8 persone 500 g di farina tipo 00 300 g di zucchero semolato 200 g di pecorino romano 200 g di semola 130 g di burro 100 g di scorzette di [...]
Anche l’amatriciana è una ricetta da fare con il Bimby, un primo piatto tipico della cucina italiana che mette d’accordo tutti e che si prepara anche abbastanza velocemente. Oggi vi [...]
Torno a casa dopo un mese come non ne ho avuti mai, nel bene e nel male.Poco, solo un paio di giorni, domani infatti si riparte, giusto il tempo di scoprire che i lamponi lasciati bianchi [...]
Ingredienti: 8 fette di pesce spada affettato sottile, 2 cucchiai di capperi sottosale, pangrattato, erbe aromatiche a piacere: prezzemolo, timo, basilico, 100 g di ricotta di capra, 40 g di [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 350 g di pasta del tipo fusilli (o altro formato a piacere), 3 zucchine medie, 150 g di pancetta (dolce o affumicata a seconda dei gusti), 1 grossa [...]
Una alternativa saporita alle classiche pizzette di melanzane: melanzane alla griglia con pesto alla trapanese, ovvero fatto con pomodoro, aglio, mandorle (di Avola, mi raccomando), basilico [...]
Ingredienti: per 4 persone 10 fette di carne salada rucola 2 pesche noci 100 g mirtilli pecorino fresco il succo di 1/2 limone olio extravergine di oliva [...]
Per la serie Ricicliamo gli AVANZI (nonsibuttavianiente), oggi vi propongo questa pasta che ho preparato con la rimanenza del Tofu alla pizzaiola. Ingredienti 360 gr. di penne Bio integrali o [...]
Il cuore della Festa a Vico 2014 è la Notte delle Stelle che si tiene martedì 9 giugno al Bikini. Gli chef stella Michelin e i super affezionati della Festa inventata da Gennaro Esposito si [...]
INGREDIENTI:250 gr di rigatoni,400 gr di conserva di pomodoro,2 fette spesse 1 cm di bresaola,70 gr di pecorino romano,2 cucchiaini di bomba vaticana,qualche rametto di origano fresco,1 spicchio [...]
Ingredienti: per 5 persone pappardelle 200 gr di noci 200 gr di pinoli 200 ml di panna 150 gr di parmigiano 80 gr di pecorino 2 pomodori pachino [...]
Sarà un mio limite, sarà l’estate in arrivo ma partecipo più volentieri ad una kermesse sui rosé e/o bollicine che a una verticale di tannini di qualunque provenienza, anche la più [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine medie, 30 g di pinoli, 30 g di parmigiano grattugiato, 20 g di pecorino grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di basilico, olio extravergine di [...]
[Avvertenza: questo è il primo post di Dissapore che giustifica l'abuso, solitamente personale, del temine mattanza. A Carloforte la mattanza esiste davvero: non è un concetto figurativo ma la [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 kg di melanzane 400 g di carne trita di agnello 400 g di pomodori 40 g di pecorino grattugiato 25 g di farina 20 g di burro 1 [...]
Il banco è nuovo e anche la prospettiva.Questo lo colgono al volo gli habitué del locale, per gli altri è un'immagine di routine.Per me è un cambiamento importante perché io sono un [...]
