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Una giornata – evento di grande eleganza, quella voluta qualche giorno fa, al Moon Valley di Vico Equense, dalla GMA Import Specialità, presentata dal beer sommelier Gilberto Acciao e [...]
Le ricorrenze portano inevitabilmente ai ricordi belli e brutti, ma più spesso belli. Ricordi d'infanzia che si sentono meno lontani grazie a un sapore, un odore a noi familiari. Oggi martedì [...]
Il nuovo locale di Dubai e un nuovo progetto che punta al Giappone: intervista ad Heinz Beck, lo chef tristellato de 'La Pergola' di Roma.
Difficoltà Media Preparazione 40 minuti Cottura 45 minutiPreparare gli gnocchi è una delle più rilassanti che io possa fare. E' un tipo di impasto che mi piace [...]
"Ehi ehi! Cosa fate?" grida il generoso Da Vico "Questa roba mangiando, farete presto a crepare. Almeno i tocchetti con la grattugia, bene bene forate, si cuociono meglio e sono [...]
Ricetta base ormai collaudata per la mia pasta fresca senza uova, un procedimento velocissimo e anche rilassante. Pur sapendo che bastano le mani, o meglio le dita per realizzarli, ho voluto [...]
E' facile parlarne male, facile trovare un buon pretesto per dire che Roma è allo sfascio, facile ma riduttivo perché la città è allo sfascio da secoli e nella sua decadenza millenaria [...]
La pasta choux è una delle ricette BASE fondamentali in cucina e in pasticceria poiché si possono creare meravigliosi bigné sia dolci che salati. La sua realizzazione spesso [...]
Altra tappa piemontese per il nostro Roadshow in collaborazione con i nostri Premium Partner Distilleria Bocchino e Igor Gorgonzola alla scoperta dei loro prodotti di punta. Ci dirigiamo in [...]
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti circa . Attrezzatura Coltellino, recipiente da forno a bordi bassi che contenga il pesce in uno strato solo e, possibimente, possa [...]
Ho un post-it su questa ricetta da diversi anni ormai. Si trova in uno dei libri che più amo sfogliare, nonostante non abbia nessuna fotografia, solo illustrazioni dal sapore vintage. Mi piace [...]
Pont-Neuf è il nome di un ponte parigino sulla Senna Tempo di preparazione: 8-10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti circa . Attrezzatura: coltellino, 2 panni da cucina, tagliere, padella [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Anteprime toscane 2014. A Benvenuto Brunello gli assaggi della vendemmia 2009. 2 – Lista dei 10 migliori vini delle Anteprime Toscane [...]
Continua Re-cake!!Come ogni primo del mese, re-cake vi mette in gioco con un nuovo dolce da riprovare a fare.Le regole oramai le conoscete, io [...]
I sentimenti umani sono come le opere d'arte, possono essere il risultato di una...come dire, simulazione. Tutto può essere simulato, Virgil: la gioia, il dolore, l'odio, la malattia, la [...]
Eccomi qui dopo qualche tempo di inconsueto silenzio (questo spazio mi è proprio mancato!) per condividere una ricetta-non ricetta molto molto golosa: i cake pops.Questi dolcetti, simili a dei [...]
La nona edizione del confronto tra la Vernaccia di San Gimignano e le altre realtà vinicole, una manifestazione nata in punta di piedi che nel corso degli anni ha acquisito una rilevanza [...]
Ecco il mio secondo piatto per il contest “Pasta Bufala e Fantasia! Reinventa la tradizione” organizzato da Le Strade della Mozzarella in collaborazione col Pastificio dei Campi! Anche [...]
Pellegrino Artusi, l'anguilla. L'anguilla, un animale misterioso con la passione per il viaggio. Nuotando controcorrente, dal mare, raggiunge i bacini di [...]
La pasta e fagioli è forse uno dei piatti poveri più conosciuti della tradizione culinaria italiana, a tal punto che ne esistono diverse varianti in differenti regioni del nostro paese. La [...]
Una torta di mele diversa da solito è quella con il mascarpone. Si tratta di un dolce adatto sia alla colazione che da servire come dessert di fine pasto, con una marcia in più, ovvero [...]
Lo spunto: La rivista di cucina Sale & Pepe. Qualche piccola variazione a dosi ed ingredienti ed ecco il risultato: profumatissimi fiorellini ripieni di marmellata d’arancia fatta in casa, [...]
E' passato un po' di tempo dal post introduttivo, ma ho deciso che comincerò il racconto dei miei posti preferiti di Milano da quella che considero la via più bella in assoluto, quella che [...]
Cosa non si puó fare con il vapore… Questo piatto è frutto di un’altra le:-)ione di cucina con lo chef Fabrizio Leggiero di Coquis. E vi sorprenderà per gusto e semplicità. [...]
Venerdì 14 Febbraio sono stata alla Borsa Internazionale del Turismo presso i padiglioni della Fiera di Rho. Ho girato con curiosità tra gli stand delle varie regioni d’Italia e quella [...]
