Una domenica a Cantine Astroni. E la bontà della cucina napoletana espresso, ossia un bel piatto saporito in pochi minuti e grandi ingredienti. Grazie a Manuela Russo, la Falanghina 2011 ci [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Spaghetti mollica e tonno per pranzo, ma questa ricetta e’ buona anche per una spaghettata di mezzanotte visto quanto e’ semplice, e [...]
Qualche giorno fa, ho pubblicato un foto su instagram e Facebook, accompagnandola con una didascalia nella quale elencavo le persone di cui non mi fiderei ad andare a cena.Quel post ha avuto un [...]
Oggi è Tanabata in giappone, la festa più romantica dell'intero calendario festivo giapponese. Due giovani, Orihime e Hikoboshi, erano rispettivamente la tessitrice e il pastore dei piani [...]
Ingredienti per 4 persone – 360 g di spaghetti – 150 g di guanciale di maiale – 4 tuorli d’uovo – 100 g di Pecorino – sale e pepe q.b. Cuocete gli spaghetti [...]
Il Parmigiano Reggiano è il formaggio più consumato in Italia e credo anche nel mondo.Con questa ricetta partecipo al contest sul parmigiano reggiano Chef il gruppo di [...]
Le penne all'arrabbiata sono un primo piatto classico, tipico della cucina romana. Si tratta di una ricetta semplice e tradizionale a base di pasta di grano duro, in genere penne, condita con [...]
Erba aromatica dell’estate, il basilico è caratterizzato da una serie di proprietà che lo rendono ancora più gradito: migliora la digestione, combatte il gonfiore ed è ricco di [...]
Tempo fa vidi in tv la realizzazione di questa ricetta di origine campana; mi aveva incuriosito la cottura in forno a crudo degli spaghetti tra due strati di pomodoro San Marzano. Ho voluto [...]
Continuano le scorpacciate in riva al mare. E noi proseguiamo il viaggio nella stagionalità del pesce, indicandovi le specie disponibili nel mese di Luglio: alice cefalo dentice gallinella [...]
Mi sto riprendendo da una mostruosa faringo-laringite che mi ha praticamente costretta a letto per tre giorni, con febbrone a quasi 40° C. Roba da ridere quando fuori ci sono sempre 40° C. Per [...]
Gli spaghetti con le alici sono un primo piatto molto saporito con il quale aprire un pranzo estivo. Procedimento Tostate il pangrattato in un padellino appena unto di olio, e tenetelo da parte, [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Teglia cremosa di zucchine patate e gamberetti molto veloce semplice e saporita un modo diverso e leggero per una buona e sana cena estiva a [...]
Una ricetta semplice, anzi semplicissima, e di una velocità sorprendente. E’ un sugo poverissimo che però racchiude in sé tanti ingredienti simbolo della cultura culinaria [...]
Il cinguettio degli uccelli alle prime ore del mattino. Il rosa pallido delle rose di maggio. Tuffare le mani in un sacchetto di legumi. Annusare i barattoli di anice stellato. I pezzi di vetro [...]
Tra le varie marche di pasta che troviamo normalmente nei supermercati (parlo di pasta industriale e non artigianale) la De Cecco ( insieme ad altre 2 o 3 ) è,sicuramente, di un livello [...]
Finalmente è arrivata l’estate e a Roma siamo anche in pieno ponte di San Pietro e Paolo. Tutti impazienti di abbandonare la città per raggiungere mare e aria fresca almeno >> [...]
Ho scritto e cancellato decine di volte questo post. Nessun discorso sensato passa attraverso questa mia testa, in conflitto tra"fare bene" e "stare bene". Un' unica parola, ma basta un verbo [...]
Gli spaghetti con acciughe e pangrattato sono un primo piatto molto saporito nonostante gli ingredienti siano davvero pochi. È un piatto facile il cui condimento si prepara mentre si aspetta [...]
Questo è uno di quei piatti che nascono dall'esigenza di consumare degli avanzi che avevo nel frigo. Avevo pochissimo pecorino, poco Provolone del Monaco (per saperne di più qui), che poi è [...]
Prendete il calendario più brutto che riuscite a pescare nel cassetto della vostra scrivania e impugnate con isterico entusiasmo un pennarello nero dalla punta grossa: è tempo di segnare le [...]
<< Ma per andare alla Marina del Cantone bisogna fare il Nastro D'Oro?>>Ho fatto questa domanda al professore come se quella strada in quella zona, non l'avessi mai fatta.<< Certo, arrivi a [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Pasta Zucchine Tonno e Philadelphia ho pensato ad una ricetta estiva e con verdura di stagione, e questa ricetta mi sembra davvero ideale! Spesso [...]
Cacio e pepe pepe e cacioPepe e pepe cacio e cacioBianco e nero nero e biancoImpeto della luce ebbrezza della notteTinte-contrasto- grande unisonoE ogni tanto acqua bollenteE poi cacio e pepe [...]
Ecco amici, questo spaghettone di Francesco Sposito mi ha fatto sognare, sbavare, godere, sbrodolare. Il mio pensiero va ai milioni di spaghetti all’anguilla o al capitone preparati nel [...]