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Come pulire le puntarelle: trucchi e consigli per una preparazione perfetta

Le puntarelle sono i germogli interni della cicoria catalogna, un ortaggio tipico della cucina italiana, particolarmente apprezzato nelle regioni del centro-sud come Lazio, Campania e Puglia. [...]

tags : soia pulire vapore ricette ricetta zenzero bianco forno aglio olive
dal 3 February 2025 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Il tepache: la rinfrescante bevanda fermentata messicana

Il Messico è conosciuto da tutti gli amanti del cibo come un crogiolo di piatti e tradizioni culinarie, che affondano le radici nelle culture indigene e mescolano influenze precolombiane con [...]

tags : frutta ricette ricetta agave succo bar mais bevande tequila mescolando
dal 3 February 2025 su:
ricetta alcolici locali

La pasta del lunedì deve essere goduriosa, se no iniziamo proprio male: questa te la spazzolano in 2 secondi

La pasta del lunedì la faccio sempre goduriosa: solo così riesco ad iniziare la settimana con il piede giusto. Ricetta buona e veloce. Incominciare una nuova settimana è sempre difficile. [...]

tags : pecorino ricetta laziale mescola fuoco grammi pentola padella mescolando salsiccia
dal 3 February 2025 su:
ricetta vino cucina regionale

Gnocchi al pomodoro con stracciata di bufala

Gnocchi al pomodoro con stracciata di bufala Quando parlo o scrivo degli gnocchi, mi scappa sempre la mano che puntuale va verso il sentimentalismo. Quindi, comincio con la tiritera che questo [...]

tags : farina bufala carote forno sugo noce ricetta verdure mozzarella ingredienti
dal 3 February 2025 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Ti è avanzato l’arrosto? Niente paura, così torna tenerissimo e saporito e puoi farci un primo da applausi

Se ti è avanzato l’arrosto non limitarti a riscaldarlo, ma usalo per preparare un primo piatto saporito: così porti in tavola una ricetta completamente nuova! L’arrosto è una [...]

tags : forno grammi ricette fuoco burro sugo noce speck ricetta arrosto
dal 2 February 2025 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Quando ho zero idee per la cena mi preparo una zuppa super nutriente: col pane tostato è una vera squisitezza

Capitano giornate in cui non si hanno davvero idee riguardo a cosa portare a tavola a cena: io mi preparo questa zuppa super nutriente, col pane tostato è una goduria. Secondo e contorni [...]

tags : carote forno brodo zucca grammi ricette lenticchie contorni ricetta ingredienti
dal 2 February 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Quando scopri i reali benefici delle patate vorrai mangiarle sempre: non solo per la dieta

Le patate piacciono a tutti e sono usate in moltissime ricette della tradizione, ma vi siete mai chiesti quali siano i loro benefici? Scopriamoli subito insieme! Ottime fritte o al forno, [...]

tags : gateau forno dieta fibre ricette calorie spagnola proteine vitamine carboidrati
dal 2 February 2025 su:
ricetta dolci

Timballo di Pasta con Cavolfiore Viola Siciliano

Se non lo provi non lo saprai mai… e oggi è il turno del Timballo di Pasta con Cavolfiore Viola Siciliano! Quando invito parenti e amici a casa per cene organizzate o per le festività [...]

tags : pecorino verdure piselli ricetta ricette bianco ortaggi cipolle pentola padella
dal 2 February 2025 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Pasticcio di maccheroni alla ferrarese - Al Pastiz

Questo mese a L'Italia nel piatto si parla di "Sformati e timballi", specialità culinarie ricche e gustose che hanno in comune la cottura al forno e gli appositi stampi da cui devono essere [...]

tags : ricette marsala pulire vapore bianco ricetta porcini vitello lievito cipolle
dal 2 February 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Charlotte di mele alla milanese

Questa charlotte di mele alla milanese, golosa e ricca di frutta, è un dolce tipico della tradizione lombarda dove si usa del pane raffermo Eccoci giunti anche questo mese al [...]

tags : fiocchetto albicocche bianco farina molise ricette frutta verdure cipolle ortaggi
dal 2 February 2025 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Coppola di Garibaldi, timballo di pasta napoletano

 Il tema di questo mese per la rubrica di Italia nel Piatto è dedicato a quello degli sformati e dei timballi. Di regione in regione vi presenteremo ricette della tradizione o realizzate [...]

tags : cipolle ortaggi piselli toscana padella scalogno condire porcini ricetta sarda
dal 2 February 2025 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Chiacchiere leggerissime, ho trovato la quadra: le faccio in friggitrice ad aria e nessuno si lamenta più

Il trucco per fare le chiacchiere leggerissime è cuocerle nella friggitrice ad aria. Nessuno si lamenta più: ecco la ricetta da segnare. Le chiacchiere sono uno dei dolci immancabili di [...]

tags : fritto ricetta lievito bianco farina dolci anice forno dessert liquore
dal 2 February 2025 su:
ricetta alcolici dolci

Mi sono svegliata presto, sai che ti dico? Faccio i pancake, ma con tante mele: senti che profumo

Stamattina mi sono svegliata con la voglia di pancake alle mele, così ho deciso di prepararli per tutta la famiglia: semplicemente irresistibili! I pancake alle mele sono uno spuntino buono e [...]

tags : latte salsa frutta dolci burro mele noce panna farina grammi
dal 2 February 2025 su:
ricetta dolci frutta verdura

Cassetto pieno di utensili, ma solo 9 servono davvero in cucina: ecco quali

Il cassetto della cucina è sempre pieno di utensili, alcuni di questi si usano tutti i giorni e altri meno. Non tutti sanno che però solo 9 servono davvero: ecco quali sono. La preparazione di [...]

tags : dolci pollo tagliere servizio tagliare ingredienti
dal 2 February 2025 su:
ricetta locali carne e pesce

Il pancotto (di papà)

Se c’è un piatto legato alla memoria, nella mia famiglia, è proprio il pancotto di papà. Mio padre non era mai ai fornelli, era sempre molto attento alla cucina, era lui a fare la [...]

tags : vergine rapa fagioli cicoria pentola ingredienti
dal 2 February 2025 su:
ricetta frutta verdura vino

Quando tagli le cipolle piangi e l’odore si propaga per tutta la cucina? Non più con questo metodo

Ora si che è tutto facile: ogni volta che affetti le cipolle non piangerai più, e l’odore intenso di questi ortaggi non si sprigionerà in giro per tutta la cucina. Quando affetti le [...]

tags : fritto ortaggi cipolle tagliare
dal 1 February 2025 su:
frutta verdura ricetta

Pappardelle con ragù di seitan, il piatto veloce vegetale che piacerà a tutti

Le pappardelle con ragù di seitain sono un’ottima alternativa al classico ragù di carne. Ideale per chi segue una dieta completamente vegana, vegetariana o semplicemente desidera variare [...]

tags : tofu ricette vegana dieta vergine classico ingredienti condimento mescolare pomodori
dal 1 February 2025 su:
ricetta vino

Insalata di cavolo cappuccio

"Mangiate colorato!" Così ci incoraggia la Scienza della Nutrizione e devo riconoscere che è il modo più semplice per non incorrere in carenze vitaminiche, tanto diffuse e spesso non [...]

tags : feta ceci mele bio zenzero curcuma nutrizione mescolando terrina ingredienti
dal 1 February 2025 su:
ricetta frutta verdura

Se hai salato troppo il cibo, usa questo rimedio è infallibile

Se hai salato troppo il cibo non preoccuparti, puoi rimediare con questo trucchetto infallibile: così non butti via niente! A volte mentre cuciniamo capita di accorgerci quando è ormai tardi [...]

tags : succo latte burro brodo riso pizza salato ricette cottura formaggio
dal 1 February 2025 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

In Sardegna sono tipici a Carnevale, ma nessuno resiste: io li faccio ogni domenica e vengono sempre sofficissimi

Tipici del periodo di Carnevale in Sardegna, questi dolcetti sono talmente buoni che io li faccio spesso anche la domenica. A casa mia tutti ne vanno pazzi! Troppo buoni questi dolcetti di [...]

tags : birra farina grammi latte dolci faro burro ricetta lievito limoncello
dal 1 February 2025 su:
ricetta alcolici locali

Con queste girelle ripiene spacchi sicuro, il bello è che restano soffici anche il giorno dopo

Uno dei migliori dolci per la mattina sono le girelle ripiene, ottime per iniziare bene la giornata. Il bello è che resta soffici anche il giorno dopo: la ricetta. Le girelle ripiene sono [...]

tags : cornetti dolcetto birra forno mele latte dolci farina secco ricetta
dal 1 February 2025 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Con queste chiacchiere tutte bolle leggerissime farò un figurone a Carnevale: le mangi e non ti pesa per niente

Ecco la ricetta per preparare delle chiacchiere di Carnevale buone, leggere e piene di bolle: così farai un vero figurone davanti ad amici e parenti. È quasi tempo di Carnevale, nel frattempo [...]

tags : farina grammi latte burro rum faro ricetta padella chiacchiere ingredienti
dal 31 January 2025 su:
ricetta alcolici dolci

Base friabile, ripieno cremoso e filante: questo rustico sembra una crostata, ma non ho bisogno della frolla

Oggi preparo un rustico sfizioso che sembra una crostata, ma non ho bisogno della frolla: base friabile, ripieno cremoso e filante, che spettacolo! Per una volta lasciamo perdere i soliti menu [...]

tags : grammi ricetta verdure funghi forno menu torta provola padella affumicata
dal 31 January 2025 su:
ricetta locali frutta verdura

Qualche fetta di provola e questo sughetto: così porto a tavola il secondo più cremoso che ci sia

Come si prepara il secondo più cremoso che c’è in soli 10 minuti? Con qualche fetta di provola e questo sughetto: così saporito che puliranno anche il piatto. Se avete dubbi cosa preparare [...]

tags : ricetta grammi aglio sugo provola padella ingredienti affumicata tagliare soffriggere
dal 31 January 2025 su:
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Da Nord a Sud, l’Italia degli Chef emergenti: Agatino Arena

Stiamo per sfornare una nuova puntata di Chef Emergenti, il format gastronomico de Il Giornale del Cibo che va a caccia di giovani chef, protagonisti di storie fatte di passione, dedizione e [...]

tags : farina romana forno mescola cannoli piselli ricetta fuoco salsa riso
dal 31 January 2025 su:
ricetta pane pasta riso locali