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È un saluto sereno quello che la chef Marianna Vitale dedica al suo Sud, ristorante che si è ritagliato a buon diritto un posto nella storia gastronomica della Campania, e ha portato la stella [...]
Trovo questi noodles di una bontà estrema, anche di una semplicità che li rendono uno dei miei piatti preferiti. Insieme ai ravioli, ai Baozi e tanto altro. La bellezza di queste ricette [...]
Risotto con spinaci, scamorza affumicata e funghi porcini secchiHo sempre amato gli spinaci, sia lessati e conditi con olio e limone che fatti al burro. Mi piacciono molto anche crudi [...]
Spesso a cena è difficile sentirsi sazi senza esagerare: con la frittata light non ho mai questo problema, è nutriente e deliziosa. Secondo e contorno, ammettiamolo, spesso non ci bastano. [...]
Spaghetti cacio e pepe con i piselli freschiAncora lo ricordo il muretto bianco visibile già dall'ingresso della villetta che separava l'abitazione del piccolo orto casalingo. Il muretto, per [...]
Baguette homemade farcita con frittata alla rucola, rucola e pomodoriSe Eva fu cacciata dal Paradiso Terrestre per una mela, io sicuramente ne verrei bandita per un pomodoro. E' più forte di [...]
Un secondo di pesce economico e facile da preparare, se desideri preparare un pranzo sfizioso per stupire gli amici, non puoi non preparare il nasello in padella. Se cerchi idee da preparare [...]
Crostoni di polenta con crema di lenticchie nere e pomodori secchi Questo piatto l'ho proposto ad una cena a casa di amici qualche settimana fa. E' stato un po' un azzardo perché c'erano [...]
Il merluzzo in umido è un’ottimo piatto da portare in tavola il venerdì per chi vuole mangiare il pesce: sugoso e saporito, ci esce anche il contorno. Come vuole la tradizione, di [...]
Le dita degli apostoli sono un dolce tipico della tradizione pugliese, particolarmente diffuso nel periodo pasquale e nelle occasioni speciali. Si tratta di sottili crespelle farcite con [...]
Non sono una ricetta vegetariana, ma in compenso le lasagne di Pasqua sono speciali, davvero da mangiare tutto l’anno C’è sempre una buona occasione per preparare una teglia di [...]
Per fare una torta caprese perfetta, devi seguire la ricetta di Anna Moroni: così ti viene umida e scioglievole al punto giusto. La torta caprese è una vera delizia, se però vuoi farla umida [...]
L’astice è uno dei crostacei più pregiati e apprezzati, protagonista di piatti eleganti e raffinati. Il suo costo elevato e la difficoltà di reperirlo fresco possono scoraggiare, ma [...]
Quali piatti cucinare per la festa di San Patrizio se vuoi celebrarla anche in Italia: le ricette tipiche della tradizione irlandese. La festa di San Patrizio è una ricorrenza tipica irlandese, [...]
Quando ho delle melanzane in frigo le uso sempre per preparare questa ricetta: ecco la torta rustica che fa innamorare tutta la famiglia. Fin dal primo assaggio, nessuno riesce a credere che si [...]
Dopo che avrai scoperto come si fanno le uova sode fritte le farai sempre come antipasto, sono favolose, si preparano in un attimo e costano davvero pochissimo. Più che le nozioni a volte in [...]
Tanto formaggio a pioggia e una salsa di pomodoro leggera: è tutto quello che basta per i conchiglioni al forno La pasta al forno della domenica è un appuntamento che aspettano tutti con [...]
Se mi segui saprai sicuramente che la mia passione più grande (dolci a parte) è, senza dubbio, quella di giocare con le verdure per allontanarmi più possibile dal vecchio modo classico di [...]
Tutti conoscono la frittata di pasta napoletana, ma quella alla siciliana è altrettanto buona ma più leggera: così porto in tavola il pranzo senza stress. Hai mai assaggiato la frittata di [...]
Risotto con carciofi e formaggio Saint NectaireQuando sono al lago, anche se le giornate sono dense di impegni e molto intense, mi sembrano, rispetto a quelle di Milano, più dilatate. Eppure [...]
Spaghetti con filetto di pomodori, pomodori secchi e parmigianoPer tanto tempo il sabato sera, dopo il cinema, per continuare a parlare del film, mi piaceva continuare la serata a casa con gli [...]
I rustici e le torte salate sono versatili e deliziose, ma questa a base di formaggio non ha rivali: soffice come una nuvola e profumata come poche, sparirà in un lampo. Quando vogliamo portare [...]
Troppo buoni i carciofi, stanno bene perfino con questa ricetta romana irresistibile. Salva subito il procedimento! I carciofi sono un ingrediente primaverile ricco di benefici per la salute [...]
Tanto per cambiare, stasera voglio fare la parmigiana bianca: anche se non c’è il sugo, la farcisco bene e viene una bomba di sapore. La parmigiana è uno dei piatti tipici della nostra [...]
Uno dei primi piatti più buoni da fare a pranzo sono gli spaghetti alla carrettiera, una ricetta pratica per riportare in tavola i sapori di un tempo. Gli spaghetti sono il tipo di pasta più [...]
