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La ricetta di Kin Cheung, lo chef di Mu DimSum in Fabio Filzi (ma anche di Mu Corso Como) per fare i Bao, i panini cinesi al vapore, non è particolarmente complessa – si impasta, si formano i [...]
Nel capoluogo di quella che è la regione gioiello più piccola d’Italia, e l’unica completamente montana, all’interno di un vero baluardo storico della ristorazione cittadina; [...]
C’è chi la chiama bieta, altri bietola e, infine, costa. Sta di fatto che questa verdura con gambo bianco carnoso e foglia larga verde si può cucinare in tantissimi modi ed è [...]
In cerca di idee per aprire una cena con il botto? Allora queste 12 ricette di finger food di carne sono quello che fa per voi. Tartare, polpette e pollo fritto sono solo alcune delle idee [...]
Il cavolfiore è un ortaggio che vive costantemente in bilico tra chi lo ama perdutamente e chi non può vederlo neanche in cartolina, in realtà il suo sapore non è così intenso e si presta [...]
La Patata di Bologna D.O.P. della varietà Primura si è imposta per le sue qualità organolettiche e l’idoneità a tutti gli usi. Dalla forma allungata, la Primura ha una buccia [...]
Siete in cerca di ispirazione per torte soffici, umide e altissime allo stesso tempo? Sappiate che per ottenerle non serve solo un po’ di manualità ma anche gli strumenti giusti in alcuni [...]
Un contorno davvero semplice ma anche molto gustoso; è difficile cercare di far amare certi tipi di verdure ai bimbi ma con questa ricetta i cavoletti diventeranno dolci e la pancetta [...]
Certo, forse non è il momento più felice per parlare di ristoranti, però intanto, mentre siamo a casa. possiamo prendere nota di nuove situazioni e riflettere su come alcune proposte [...]
In cucina c’è una parola magica: si dice polpette di tonno al forno e risolve pranzi e cene in maniera originale e sfiziosa. Basta del buon tonno in scatola, uova, pangrattato e un [...]
Il tonno in scatola è un vero salvavita. Perfetto per i pranzi estivi, ma anche per quando si ha poco, anzi pochissimo, tempo e si vuole realizzare un pranzo super veloce, ma comunque gustoso. [...]
Indice Il lemongrass, anche conosciuto come citronella, è una pianta erbacea perenne comune nei climi tropicali, dal gusto simile al limone ma molto più aromatica. Quest’erba è usata [...]
Bruschette con verza e fagioli cannellini, golose e healthy L'ho presa tutta io, mi riferisco alla pioggia di lunedì, un vero diluvio. Sono uscita per un giro di commissioni e un appuntamento [...]
La pulizia del ferro da stiro è un’operazione che dovremmo effettuare almeno una volta a settimana, per una stiratura perfetta, per evitare di macchiare i capi che stiamo stirando e per far [...]
Parlando del settore ristoranti, le attività di Milano unite (Unione dei Brand della Ristorazione Italiana) hanno raccolto e donato 100 mila euro a Croce Rossa e Anpas. Lo avevano promesso e lo [...]
Cosa vi viene in mente quando si parla di cous cous? Un piatto unico, semplice e veloce a base di semolino, da condire con la carne, con il pesce, con le verdure. Nient’altro? Peccato, [...]
Yaki Gyoza quasi giapponesi senza glutine Gyoza, comunemente chiamati Ravioli ripieni, hanno molte versioni. La versione cinese, coreana, giapponese...Quest'ultima va sempre servita con [...]
Da molti anni a pranzo sono abituata a mangiare una sola pietanza, che sia una pasta asciutta o una zuppa e questo è molto adatto, perché è un bel piatto unico.La ricetta è presa dal sito [...]
Branzino croccanteCon l'hashtag #IoVadoAlCinese ✨ è stato inaugurato l'evento che durerà ben 4 settimane durante le quali verranno proposti 4 menu speciali dedicati all'amicizia e alla [...]
Se siete stati in Liguria almeno una volta avrete sicuramente visto le grandi panetterie/focaccerie sparse per i deliziosi borghi affacciati sul mare. Tra le tante delizie che propongono questi [...]
Indice A tutti è capitato, almeno una volta, di aver rinunciato a una cena o un pranzo salutare per via della mancanza di tempo. Soprattutto chi lavora con ritmi molto serrati o, nelle [...]
Brasare significa cuocere in un recipiente chiuso “ermeticamente” con una modesta quantità di liquido. Gli alimenti cuociono lentamente grazie al liquido e al vapore che si genera [...]
Setacciare la farina assieme al sale. Verificare se la barbabietola è stata cotta al forno o a vapore. Nel primo caso essa ha la pelle, che è di colore rosso scuro, tendente al marrone [...]
Le 12 migliori ricette con il bulgur da provare e assaggiare, secondo noi: con verdure arrosto, con la feta, gustose polpette, con i legumi e persino un appetitoso burger! Piccola premessa: [...]
La cucina bruneiana riguarda la cucina del Brunei . È simile e fortemente influenzato dalla cucina della vicina Malesia , Singapore , e Indonesia , con ulteriori influenze da India, Cina, [...]
