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Et voilà! Monsieur le Soufflé.Che fatica ragazzi!Allora, torno indietro di un paio di passaggi e vi spiego meglio la storia di questa ricetta....Siamo giunti al consueto appuntamento mensile [...]
Il panino, gran compagno di vita! Opera d’arte e di ingegno, dalla versione casalinga a quella gourmet. Ma anche mero e sano placafame senza tanti fronzoli. Il pranzo dei muratori, quello [...]
Il fritto di cervella è un piatto tipico della tradizione gastronomica romana, che possiamo portare sulle nostre tavole con semplicità per poter stupire i nostri commensali con una ricetta di [...]
Per la Festa del papà, ecco a voi 5 ricette facili e veloci da realizzare per poter trascorrere in famiglia una giornata tanto bella come quella in cui si celebra la figura paterna. Se volete [...]
Ricicliamo gli avanzi Ecco cosa potete fare dei gambi di asparagi rimasti da una preparazione dove avete utilizzato solo le punte: Ingrendienti per 4 persone 600 gr. di fegato di vitello a [...]
Nessuno esclude che gli americani possano diventare un popolo di vegetariani e fare con la carne quello che hanno fatto con il tabacco (crocifiggerlo). Per ora la amano ancora indefessamente e [...]
Venerdì scorso squisita cenetta “fast food” fatta con materie prima d’eccellenza! Infatti gli appetitosi hamburger che abbiamo mangiato e, che abbiamo avuto la fortuna di [...]
Polpettine svedesi con purè di patate e sciroppo di lamponi Il post di oggi è un post molto particolare e molto speciale. E io sono felice di non avere avuto il tempo di scrivere questa [...]
Un secondo piatto molto buono, semplicissimo che riscuote sempre molto successo! Adatto a qualunque stagione… Print Bocconcini di cotolette marinate con pomodorini Dosi [...]
Ingredienti: per 4 persone 400 g di animelle di vitello pronte per la cottura 200 g di porcini piccoli 200 g di spinaci 1 porro olio di oliva sale [...]
Già vi avevo parlato della serie di sfide in cucina organizzate presso Kitchen a Milano. Tra poco però ci sarà la serata dove io sarò il giudice straordinario.Se avete voglia di mettervi in [...]
Oggi me ne stavo guidando in macchina nella mia campagna veneta, niente di speciale, case sempre uguali a se stesse, installazioni di semiindustrie da nordest operoso, campi diversamente [...]
Qualche tempo fa il mio mito, uno dei miei GURU della cucina....il grande e irrascibile GORDON RAMSAY, propose nel suo programma questo piatto...l'ho preparato, mi è piaciuto ed ora vi lascio [...]
La trippa risottata è una delle ricette che ci arriva direttamente dalla finale di Masterchef, nell’Invention Test dedicato al mondo delle osterie: direttamente dalla Basilicata, ecco un [...]
Costolette e scarola alla napoletana Una ricetta verace e gustosa a base di carne e con un contorno saporito. Ma cosa sono queste custatelle? Un’inedita ricetta per preparare delle [...]
Sottofiletto di vitello alla pizzaiola un secondo piatto veloce e saporito. Tempo di esecuzione: 10‘ Grado di difficolta: facile Ingredienti per 2 persone: sottofiletti di vitello: 2 / [...]
Padella in ghisa Le CreusetSi lo so, ed è vero...la carne non dovrebbe essere mangiata tanto spesso, però cosa ci posso fare se qua piace tanto a tutti?Mio marito è assolutamente un [...]
Per questa ricetta è essenziale avere la carne adatta: vitello magro, circa 50 grammi per ogni fettina, privo di pelle, nervi e fili di grasso, possibilmente appiattita con il batticarne. [...]
"L'anima di Mercuzio è ancora qui sulla nostra testa, aspetta la tua per farsi accompagnare" Romeo Montecchi (Leonardo di Caprio) nel film Romeo e Giulietta Buona. Gustosa. [...]
Ingredienti per 4 persone:800 g di spinacino di vitello inciso a tasca250 g di ricotta100 g di olive kalamata2 uova2 fette di pan carrébrodo (se necessario)latte40 g di grana padano [...]
Le regioni italiane sono ricche di tradizioni, ma ce n’è una che per quanto riguarda il Carnevale, a mio modesto parere, è imbattibile, sto parlando della Campania. Come non citare le [...]
Ingredienti: per 4 persone 500 g di bietole da costa 300 g di polpa di vitello macinata 200 g di farina 80 g di formaggio di capra 60 g di grana grattugiato 10 g di [...]
La grande bellezza, la cucina romana. Un grande popolo di militari e condottieri, abituati alle privazioni delle grandi campagne, a migliaia di chilometri da casa, allora quandosi viaggiava [...]
Foodie. Forma gergale e ormai sdoganata per descrivere i fissati del cibo. Ognuno con la sua fissa personale ma generalmente maniaci del posto speciale, della trasferta mangereccia, della [...]
Un’idea di quello che avreste mangiato nel nuovo ristorante dello chef Cracco, Carlo e Camilla in Segheria, ve l’avevamo già data. Ma adesso, il menu è svelato. Dopo aver scaldato [...]
