Risultati: 6788 per vitellone
Ingredienti: per 4-6 persone Filetto di vitello da latte carbone di erbe aromatizzate bruciate aceto balsamico tradizionale succo di marasche fondo di vitello [...]
Menù Asparagi con salsa al crescione Pasticcio di funghi in crosta Codino di vitello o Portafogli in bellavista Barchette al pistacchio Asparagi con salsa al crescione Tempo occorrente: 50′ [...]
Siamo tutti foodaholic. Non esistono più tic mangerecci, manie, giochi innocenti che non siano diventati materia di studio. Tranne forse i buiaccari. Buiaccari chi? ”Venditori ambulanti [...]
Se l'evento è organizzato dall'Associazione Professionale Cuochi Italiani, la protagonista è la pasta italiana di Surgital e ad interpretarla c'è Claudio Sadler, le premesse ci sono tutte [...]
Di tutto potevo immaginare, ma non di trascorre due giorni da favola a Stresa, sul Lago Maggiore, per la due giorni delle “Stelle della Ristorazione”, il Simposio Nazionale “ [...]
Ecco a voi cinque gustose ricette di Pasqua senza glutine che possiamo servire in tavola nel caso in famiglia o tra i nostri ospiti della festa ci siano delle persone intolleranti al glutine. [...]
Menù Vellutata di gamberetti Dentice allo zafferano con patate Bracioline di vitello con burro piccante Kiwi ripieni . . . Vellutata di gamberetti Tempo occorrente: 1 h e 10′ [...]
Avevo già detto che con Andrea Berton sono andata – e letteralmente – in brodo di giuggiole. Il menu degustazione ‘Tutto Brodo’ mi ha colpito al cuore, al palato e agli [...]
Le ricette con le uova sono perfette per poter preparare un menù a tema perfetto per il pranzo o la cena di Pasqua: del resto si tratta di un ingrediente che non può assolutamente mancare [...]
Prendiamo una coppia formata da una chef e una direttrice-socia che decide di chiudere il proprio ristorante stellato per riaprirlo nel nuovo Eataly Smeraldo. Prendiamo una coppia di clienti [...]
Il vitello tonnato è un secondo piatto a base di carne di vitello che si gusta freddo. Il magatello di vitello viene fatto cuocere, affettato sottilmente, velato con la salsa tonnata che si [...]
Buongiorno a tutti,ecco qui un piatto semplice semplice ma che ci ha dato grande soddisfazione in quanto la protagonista, la pasta, e'stata fatta a mano...E per esaltarne di piu' il gusto [...]
Un po' di tempo fa leggendo il blog di Ornella e Paola mi sono imbattuta nella ricetta della piadina sfogliata. Ovvio che la curiosità ha preso il sopravvento. A casa mia la piadina è il jolly [...]
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Polenta al tartufo. Non a tutti garba l’abbinamento carne e tartufo a noi è piaciuto molto. Per fare il ragù ho utilizzato la carne di vitello dal sapore delicato e un piccolo tartufo [...]
Ingredienti per 4 persone 600 gr. di vitello (o maiale oppure petto di pollo) a fettine, 3 cucchiai di olio evo, 300 gr. di polpa di pomodoro (oppure potete usare lo stesso peso di pelati, che [...]
Come fare il fondo bruno. Quando parliamo di cucina classica dobbiamo per forza seguire percorsi che ci portano alla grande cucina francese e al suo nume tutelare, Auguste Escoffier.A lui [...]
La ricetta di questo spezzatino di vitello con crema al tartufo è nata per caso… qualche tempo fa avevo voglia di “ciccia” ma non ciccia semplice… avevo voglia di carne [...]
La lingua salmistrata è una classica ricetta della nostra tradizione gastronomica: se non abbiamo molto tempo a nostra disposizione per realizzarla, che ne dite di utilizzare la pentola a [...]
P: Come nelle migliori tradizioni, avevo aperto un mini sondaggio tra i miei amici, ero curioso di scoprire quale fosse “il” ristorante desiderato. L’occasione era speciale, molto speciale [...]
Giovedì: patate! Come ogni giovedì vi parlo della campagna Patate da Amare. Le patate sono uno degli ingredienti più versatili in cucina. Si posso utilizzare dall'antipasto al dolce e danno [...]
Dell’apertura ne avevano parlato davvero tutti, avevo letto commenti tanto entusiastici che i miei acufeni suonavano la intro di “Dancing Queen” degli Abba solo a sentirne [...]
Pellegrino Artusi e la vitella. Odoardo Spadaro fantasista fantasioso, imitatore imitatissimo, parodista e cantante, dai toni mordaci del facile dongiovanni con le sue canzoncine ha un [...]
Pubblicato in: Cucina Dietetica, Ricette al forno, Ricette con il parmigiano reggiano, Ricette con la carne, Secondi PiattiIl filetto di vitello al vapore con salsa di parmigiano è un secondo [...]
Avete mai provato a preparare lo spezzatino sugo e patate con la pentola a pressione? Niente di più semplice, e in più, con una singola preparazione vi assicurate il condimento per un primo e [...]
Morbidissime, buonissime e super delicate! Print Polpette di carne in salsa al limone Dosi per 4 persone Ingredienti PER LE POLPETTE: 350 gr di carne di vitellone macinata [...]
