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I tappi salteranno e le bottiglie saranno aperte. Come le porte – e le vostre bocche. Siete pronti per degustare verticalmente, orizzontalmente, diagonalmente? Dall’1 al 3 ottobre 2016, [...]
Le patatine fritte mettono sempre tutti d’accordo, se poi sono fatte in casa allora non è possibile non notare la differenza: ne guadagnano sicuramente in gusto e genuinità. Ma [...]
Torta soffice al ciobar, cioccolato e nociIngredienti :4 uova200 g zucchero100 g olio di semi150 g latte200 g farina 00100 g amido di mais2 buste di ciobar100 g cioccolato fondente1 bustina [...]
Gelato alla panna con ciobar, scaglie e confetti al cioccolatoIngredienti :250 ml di panna fresca1 bustina di Ciobar classico Cameo200 g panna da montare zuccherata60 g miele200 ml latte50 g [...]
FICO, cioè Fabbrica Italiana Contadina, è l’immenso parco dell’agroalimentare che sta sorgendo a Bologna, creato da Oscar Farinetti, nell’ambito di EATALY WORLD. BIKE è una splendida [...]
La stagione di vendemmia è alle porte e i tre soci di Col Vetoraz, Francesco Miotto (famiglia fondatrice), Paolo De Bortoli agronomo e Loris Dall’Acqua enologo, esprimono le proprie [...]
Queen Rose (Sabrina Impacciatore): "La nuit, la vie...la notte, la vita...Voi a cosa pensate quando guidate la notte? Io penso a tutte le strade che non ho preso, a quel bivio che mi avrebbe [...]
Panini morbidiIngredienti :600 g farina 00350 ml acqua tiepida1,5 cucchiaini miele2,5 cucchiaini sale1 bustina lievito secco attivoPreparazione :Setacciare la farina, metterla nel contenitore [...]
Tra le cucine più amate di sempre c’è sicuramente quella francese, con materie prime raffinate, tecniche di base conosciute e studiate in ogni parte del mondo. Non sapete dove provarla? In [...]
Un menù variegato e appagante quello realizzato dallo chef stellato Jean-Marc Neuville per il pranzo degli Amici Gourmet, perfetto per la calda giornata di agosto che ci ha visti raggiungere [...]
Pan brioche all'albicocca, mirtilli rossi e lievito madreIngredienti:500 gr farina Manitoba200 g lievito madre80 gr miele50 ml olio200 ml latte1 cucchiaino di sale2 uova100 g mirtilli rossi [...]
Ottava edizione Il risveglio “La gran ricerca è di capire le corrispondenze tra il genius loci e il paesaggio, il giardino e l’architettura. Quando tutti questi livelli sono [...]
Questo è un altro dei piatti che ha arricchito la mia collezione di pietanze veg dell'estate. Un piatto semplice che si prepara in un attimo ed è perfetto abbinato a pomodorini datterini (con [...]
Pasta con polpette, porcini e pomodoriniIngredienti :600 g carne macinata mista1 uovo2 cucchiai pan grattato2 cucchiai grana grattugiato1 cucchiaino di timoprezzemolosale, pepe qb.olio, farina [...]
Ci sono quelle estati in cui, per ragioni di varia natura, ti ritrovi a pochi giorni dalla agognata settimana di ferie senza aver organizzato nulla. Ma sono proprio quelle estati in cui, una [...]
Tenente Colonnello William "Bill" Kilgore (Robert Duvall): "Amo l'odore del napalm la mattina. Ha il profumo della vittoria." dal film Apocalypse Now, 1979 (frase scelta come la numero 12 tra le [...]
Ed anche quest'anno è Nergi mania, la stagione dei Nergi è arrivata!!!Come? Non lo conoscete? Leggete un po' qua!Nergi è un frutto originario dell'Asia, un baby kiwi, dal sapore dolce e con [...]
Buongiorno amici, eccomi di ritorno dalla mia solita vacanza settembrina in Toscana. Una settimana d'incanto in quella che per me è una zona nuova: la Val d'Elsa.Zona strategica in quanto dista [...]
Wine Advocate premia il marsala Florio Aegusa 1994 che con 97 punti si inserisce di diritto, unico italiano, tra i top 20 Extraordinary Wines di tutto il mondo secondo la prestigiosa rivista [...]
La sala accoglienza è un bar del Pacifico anni ’30, con tutti gli arredi originali. Dalle grandi finestre, s’intravede il mare. Ma, soprattutto, Genova. Distesa verso le onde e [...]
Questa ricetta, una semplice insalata preparata con frutti autunnali (pere, fichi ed uva), formaggio di capra e nocciole, postata lo scorso anno, proprio a settembre, ha riscosso un grande [...]
Zucchine ripiene con riso basmati, mortadella, formaggio e pomodoriIngredienti :2 zucchine grosse, circa 2 Kg100 g riso basmati125 g mortadella2 pomodori pizzutelloolio, salebrodo granulare [...]
It’s blood orange season! I love this time of the year – the days are getting longer, the temperatures are warming up, the trees are blossoming and I can eat juicy, delicious blood [...]
A ottobre riprenderanno i corsi di cucina al FoodLab,dopo la felice esperienza delle due stagioni precedenti ho pensato ad alcuni cambi.Tutti i miei corsi si svolgeranno di sabato pomeriggio, [...]
Anche quest’anno, l’abituale tappa del Roadshow degli Amici Gourmet presso il Ritorante Sadler di Milano è stato un successo. Una serata di gusto ed eleganza, svoltasi nella saletta [...]
