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Buon giorno, buon sabato e ben ritrovati nella nostra biblioteca!Oggi abbiamo quattro titoli davvero imperdibili, tre dei quali sono editi da Guido Tommasi, il quarto da Food Editore. Sfogliamo [...]
Lui è Giovanni Marino, titolare di Casa Barone, conosciuta e apprezzata azienda agricola (”la più grande azienda biologica d’Italia”) che ha i suoi terreni attraversati [...]
L'Osteria della Stazione era un'antica cantina di fine '800. Oggi è un ristorante che si trova a Marino, nel paese dove sono nato e cresciuto.Il Gambero Rosso ha già recensito [...]
'Elementi Naturali': è questo il tema portante della presenza del Veneto al Salone del Gusto, aperto stamane a Torino dal Commissario europeo all'agricoltura e allo sviluppo rurale Dacian [...]
Buongiorno a tutte... ed oggi su Roma è tornato a splendere il sole.. anche se le temparature si son decisamente abbassate!!Questo pollastro l'ho cucinato domenica scorsa per il pranzo con [...]
Ovvero, sformato di cavolfiore in crema di miso. Ingredienti: un cavolfiore sale marino pepe nero macinato due cucchiai di miso d’orzo acqua olio evo olio di mais Per la besciamella [...]
Pollo sfizioso in tegame Lasciandosi l’estate alle spalle, il timido ottobre è ormai arrivato. Siete sul sito giusto se avevate deciso di cucinare qualcosa di sfizioso e molto gustoso, a [...]
Un piatto autunnale per rinforzare l’organismo (ricco di minerali, vitamine e acido folico). Ingredienti: cavolo cappuccio semi di cumino Sale Ingredienti per la salsa: crema di tahin [...]
It’s Slow Wine day! Lo avevate capito, vero? Chiudiamo per oggi questa specie di terremoto enologico con l’elenco dei vini che si sono aggiudicati la Chiocciola, quelli che [...]
Finito di giocare “a ce l’ho, mi manca”? Bene continuiamo la pubblicazione dei vini premiati da Slow Food con le chiocciole, i bicchieri e le monete. A proposito: nessuno ha [...]
Un’alternativa al cous cous e al grano, il risultato è stato molto croccopolpettoso! Ingredienti: 2 tazze di cous cous di kamut 3 tazze acqua depurata 2 cucchiaini di sale marino [...]
Il Cabernet è stato per 4 grandi aziende italiane la scintilla per farle nascere , ne raccontiamo la storia attraverso i vini e questo vitigno. Oggi cè grande confusione, mode si [...]
Stagione di verza, per cui un’altra proposta agrodolce, ma stavolta in compagnia di prugne, riso e salsa allo yogourth:) Ingredienti: verza sale paprika dolce pimento dolce cipolla [...]
La produzione di vini DOC nel Lazio nel 2008 e’ stata secondo Federdoc di 538mila ettolitri. Sembra un numero piuttosto attendibile, visto che mancano soltanto un paio di DOC molto piccole. [...]
I love fish and I specially love Tuna. This is my recipe for a wonderful Tuna Tartare which can be prepared for an elegant dinner party with guests. If done in a smaller portion, it could [...]
Credo che ormai avete capito che amo le torte salate, le preparo spesso come antipasto ma vanno benissimo anche come piatto unico. Facili e veloci da realizzare! Ingredienti per la frolla: 350 [...]
Sarà presentato domani alle 19,30 presso la libreria Chiarito di Monopoli l'opera di Bice Perrini 'Coloribo: cibo multisensoriale e alimentazione cromatica' (Lupo editore), in occasione del [...]
Di Danielascroll down for English versionSiete o no fans della bellissima saga di Shrek? Io si, lo ammetto: mi piace da pazzi, lo trovo un cartone animato divertente intelligente ed ironico, a [...]
Tutto questo dimenarsi sui nuovi linguaggi del vino francamente mi ha stancato. Se “scopo della splendida iniziativa” è avvicinare più gente possibile al vino, abbiamo poco da [...]
Jean-Pierre CharlotSuonai al campanello di una piccola casa antica in pietra, dietro il campanile di Volnay. Avevo lasciato da pochi minuti Beaune, con il suo continuo via vai di turisti e di [...]
Pansotti malfatti di gurububez al pesto Ingredienti per 4 persone di panza o per 6 “normali” Ingredienti per la pasta: 300 gr. semola rimacinata di grano duro 1 cucchiaio di semi di [...]
Ma chi è Grazia Soncini?: Chiudete gli occhi, scordatevi la città. Se li riaprite in inverno… http://goo.gl/fb/KNnpQ # La stagione delle mele: Nel tempo il mio rapporto con le mele è [...]
Come abbiamo già stancamente sottolineato negli anni scorsi, ci delude che nel periodo in cui escono le varie guide dei vini tutto il gioco mediatico si riduca a una semplice comparazione tra [...]
La ricetta oggi sarebbe quasi da vergognarsi a postarla, perché i citron confit, ovvero i limoni messi via con il sale e in qualche caso l’olio, sono stati ampliamentissimamente postati, [...]
Ed ecco l’Aglianico secessionista. Ci mancava. Si chiama «Proclamo» ed è dedicato ai moti cilentani del 1828 contro Francesco I da cui nacque la lunga epopea del brigantaggio contadino: [...]
