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La mud cake farcita , letteralmente “torta di fango”, è una famosa torta di origine americana, dalla consistenza umida e compatta, a base di cioccolato fondente, è amata da grandi e [...]
Un nuovo decreto del Governo di Mario Draghi è atteso questa settimana. E dovrà tenere conto anche delle proteste di ristoratori, chef, pizzaioli in tre regioni. Che non ci stanno alla [...]
Leggiamo della morte di Mario Stoppani, storico proprietario di Peck a Milano, in un post di Guido Porrati, titolare della bottega di enogastronomia Parla Come Mangi a Rapallo. Confermate da [...]
Non più di una settimana fa, la nostra Carlotta Girola lamentava dell’assenza dei servizi di delivery nella profonda provincia lombarda. Ecco, questa è una di quelle volte in cui posso [...]
di Cosimo Torlo In questo marasma in cui oggi viviamo, anche le verità storiche tendono ad eclissarsi, coperte da un ammuina che ci fa perdere di vista i dati storici oggettivi, un dato che non [...]
di Enrico Malgi La storica azienda vitivinicola pugliese Cantele di Guagnano, pur sfornando un gran numero di bottiglie ogni anno, riesce sempre ad affascinare con prodotti di alta qualità, [...]
Nutella è la prima donna. Crema Pan di Stelle l’antagonista più accreditata. Crema Baci Perugina l’outsider appena approdata sullo scaffale del supermercato. Vivacizzato dalla [...]
Le mbriachelle sono un dolcetto tipico delle zone dell’alta Tuscia laziale a base di frutta secca, olio extravergine di oliva e vino rosso. La ricetta che vi proponiamo oggi è quella che [...]
Sangria Nana, innovativo cocktail a base di vino, è la più recente novità di Patatas Nana. L’azienda marchigiana, dopo essere stata premiata ai Barawards con il Premio [...]
Nonostante da lunedì la Sicilia sia tornata in zona gialla, ecco che solo 4 ristoranti su 10 sono ora aperti. Con il passaggio in zona gialla, cambiano le norme restrittive in merito al settore [...]
E’ sul benessere animale che punta l’azienda Sorì per garantire la qualità dei prodotti nel rispetto dell’ambiente e della natura. Non “solo” tradizione familiare e alta tecnologia, [...]
La storia della viticoltura italiana passa attraverso la tradizione delle cantine, dislocate nelle regioni a prevalente vocazione vitivinicola quali Veneto, Friuli, Piemonte, Lombardia, Toscana, [...]
Massimiliano Alajmo, tre stelle Michelin, ha scelto Mymenu per portare a domicilio il suo prezioso menu, la start up italiana appena entrata nell’orbita del colosso Pellegrini, che continua [...]
Fabbri vince una importante battaglia legale in Cina: il suo vaso in ceramica faentina con le decorazioni floreali che richiamano lo stile dell’estremo oriente è abbastanza famoso da non [...]
Con la Liguria arancione arriva un nuovo corteo di ristoratori, baristi e gestori di locali che stanno manifestando proprio in queste ore. Il corteo formato da un migliaio di persone segue [...]
Quanti ristoranti stellati esistono a Milano, nel 2021? Dopo il colpo grosso di Enrico Bartolini nel 2020, che ha riportato le tre Stelle in città, la nuova edizione della Guida Rossa premia [...]
Ci arriva direttamente da Londra questa proposta golosa. Jerk chicken (essiccato e marinato), con i consigli dello Chef Glenroy Walker, Corporate Senior Executive Chef, Sandals [...]
L’importante azienda di selezione e distribuzione di carne, Boncà, parte del gruppo LOMA, leader nella lavorazione e distribuzione di carni di qualità, mi ha inviato una selezione di carni [...]
Il Carnevale è alle porte e lo shop dedicato alle deliziose chiacchiere oppure alle frappe o alle bugie è cominciato! Ogni anno dedico un Day all’assaggio delle [...]
Abito nella provincia lombarda, fuori dai circuiti dei grandi ristoranti, dove l’esperienza gastronomica più esotica a portata di mano è il kebab o l’all you can eat cino-giapponese. Abito [...]
No ma davvero: hanno ragione loro. Chicago è la capitale mondiale della pizza, e Napoli è famosa per il cielo grigio e l’assenza di criminalità organizzata. Gli americani sono così: [...]
La pizza di Bonci è come una persona amata, quando pensi che non possa più sorprenderti lo fa. Gabriele Bonci ha trasformato la pizza tradizionale in un cibo gourmet. Da condire [...]
Tartare di bisonte con uova di quaglia, un piatto di alta classe La tartare di bisonte è un secondo piatto raffinato, da sfoderare durante le occasioni speciali. Io lo consiglio, per esempio, a [...]
Ve lo immaginate uno chef che legge da capo a piedi la Divina Commedia per imparare l’italiano? Il poema dantesco è ostico pure per chi mastica bene la lingua, considerando che è scritto [...]
Buongiorno.. ho finalmente trovato la farina di segale.. e subito ho voluto realizzare una bella pagnotta.. alla quale ho unito anche tanti semi di lino... E' un impasto ad alta idratazione [...]
