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Gli appassionati di birra artigianale italiana potranno tirare un sospiro di sollievo: al prodotto protagonista della più recenti rivoluzione artigianale Report non ha riservato il trattamento [...]
Bernardo Iovene, ormai noi appassionati di cibo potremmo dire il nostro Bernardo, ritorna su un argomento gastronomico. Questa volta per Report firma un servizio sulla birra con un confronto tra [...]
Le tre ondate d’inchiesta che Report ha dedicato al mondo del vino hanno sicuramente lasciato un segno nella memoria di appassionati e addetti ai lavori, e non certo positivamente. Le [...]
Roma cambia faccia. Sì, ma come? E soprattutto: alle spese di chi? Non è un mistero che negli ultimi mesi la Capitale sia stata rivoltata come un calzino anche grazie ai fondi del PNRR, con [...]
La scena del gelato artigianale sta diventando sempre più complicata da decifrare per i consumatori che vogliano godersi un cono o una coppetta un prodotto all’altezza dell’eccellenza [...]
Un dolce per la colazione soffice e goloso mette sempre di buon umore e se lo preparate con le vostre mani è molto più sano e goloso rispetto agli analoghi che si comprano al supermercato. Non [...]
La crisi dei consumi continua, e all’orizzonte non si vedono segni di ripresa. I consumi fuori casa sono sensibilmente calati, e con loro quelli del vino, ma anche la birra non sembra [...]
Sapori Pro Loco 2025 ha presentato a Udine il programma della nuova edizione nella sede della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia. La grande festa delle tipicità enogastronomiche del Friuli [...]
Nel ricco panorama dei grandi formaggi italiani, tanti possono vantare illustri estimatori. In particolare però ce n’è uno che, oltre a essere stato nelle grazie dei Duchi Montefeltro e [...]
Ci sono almeno altre due birre di maggio che fanno la differenza in questo particolare momento storico. La primavera, con la sua aria frizzante, chiama a vivere la gioia degli spazi aperti, [...]
Dopo aver raccontato dove mangiare senza glutine da Nord a Sud dell’Italia, da Milano a Palermo, passando per Napoli, Bologna e le meravigliose Cinque Terre, era ora di prendere un volo e [...]
Occhio alle birre di maggio. L’arrivo della primavera, con le giornate che si allungano, si ha maggiore voglia di trascorrere tempo all’aria aperta e godersi momenti indimenticabili con i [...]
Non è né napoletana né romana, ma a differenza del celebre Balto sa benissimo cos’è e cosa vuole diventare. Avete mai sentito parlare di pizza pugliese o di Apulian Pizza? A Monopoli, [...]
In questo Vinitaly appena concluso c’è stato spazio anche per la birra artigianale, in particolare quella sarda, protagonista di un progetto di birra a filiera completamente italiana. Non si [...]
Non filtrate, non pastorizzate, non imbottigliate; figlie di laboratori dove sopravvive la tradizione brassicola dell’epoca pre-industriale. Parliamo delle birre di Franconia, regione a nord [...]
Un tozzo di pane o una banana con l’abito chiazzato potrebbero contenere più alcol di una birra analcolica, e questo alla British Beer and Pub Association (BBPA) non pare proprio giusto. La [...]
C’è da essere sicuri che, durante questo governo presieduto da Giorgia Meloni, i membri dell’esecutivo troveranno sempre un bar ben fornito. Già a fine 2024 Palazzo Chigi ha scongiurato [...]
Durante la bollitura del mosto si aggiunge il luppolo, si fanno evaporare alcune sostanze aromatiche altrimenti sgradevoli e si raggiunge uno stato complessivamente più stabile. Insomma: [...]
Ormai è una cosa che siamo abituati a sentire da un bel po’: il vino italiano è sotto attacco. Una sindrome da accerchiamento di cui il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità [...]
Sul confine tra Stati Uniti e Canada c’è aria pesante. Questione di dazi, come avrete intuito, dazi a cui la foglia d’acero ha risposto a suon di boicottaggi. C’è chi fa dello spirito, [...]
Francesco Aquila, vincitore della decima edizione di Masterchef (annata 2020-2021), aprirà ad aprile il suo primo ristorante a Fiumicino. Lo racconta in esclusiva a Il Gusto, mettendo in luce [...]
Era nell’aria da un po’, e sembra che ormai il momento tanto temuto da appassionati e addetti ai lavori sia arrivato: il 2025 sarà l’anno della resa dei conti per la birra artigianale. [...]
Le idee migliori, quelle che sopravvivono alle sabbie del tempo, sono semplici ed efficaci. Prendete il frigorifero, ad esempio: se dovessimo spogliarlo di ogni gadget o pretesa di modernità si [...]
Déjà vu? Tranquilli, è comprensibile. Lo scorso dicembre la Fifa confermò in sede ufficiale che l’Arabia Saudita, forte dell’unica candidatura per l’evento, avrebbe ospitato i Mondiali [...]
La birra arriva dal malto di cereali, certo. È anche vero però che può essere prodotta a partire dagli scarti di qualunque cosa. Dalle croste di pane alle capsule del caffè, fino al [...]
