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www.unacuocaimprovvisata.altervista.org L’autunno è il mese delle lumache e qua in Sardegna, nel paesino di Gesico, le dedicano anche una sagra. Sono un piatto particolare e certamente non [...]
Alcuni lettori mi hanno ricordato che un anno fa avevo promesso la ricetta per l’estratto di vaniglia “veloce”. Eccolo qua, giusto in tempo nel caso qualcuno voglia fare un regalo di [...]
ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑΚαθώς πλησιάζουμε σιγά σιγά στις γιορτές, οι γλυκιές συνταγές του laboratorio θα είναι και αυτές [...]
Pellegrino Artusi, i sughi. Nelle cucine di tutte le case ogni giorno si prepara il sugo per la pasta, il pomodoro è alla base di ogni condimento, poi a seconda dell'estro e delle possibilità [...]
Ecco una ricetta per preparare gustosi involtini di carne di suino con ripieno di funghi accompagnati da noci e prugne secche. Ingredienti per preparare 6 involtini:filetto di suino 6funghi 130 [...]
Quali dolci per Capodanno 2014 possiamo presentare ai nostri commensali per poter rispettare la tradizione, ma portando anche un po’ di innovazione sulle nostre tavole? Ecco 10 proposte. [...]
Il racconto… Un Natale all’italiana. di Carla Tommasone www.tommasoneromanzi.it La sora Nina era quella con la voce più alta, donna Concettina parlava fitto [...]
Pr i palermitani - ma in generale per tutti i siciliani- il 13 Dicembre ricorre Santa Lucia e in questo giorno nelle famiglie siciliane che amano rispettare la tradizione non può certo mancare [...]
Condividere e sperimentare. Tra blogger è possibile. La ricetta che vi propongo viene da Cooking with Luca, un nuovo vicino di blog, pieno di idee. Con qualche piccola variante, eccolo qui. [...]
Pellegrino Artusi, il castrato, l'agnello ed un maiale. Nelle vene di Pellegrino scorre sangue di Romagna, la patria del castrato, solitamente cucinato sui carboni ed accompagnato da certi [...]
Le lasagne per Capodanno sono assolutamente un classico, che possiamo sempre portare sulle nostre tavole e che possiamo anche preparare in anticipo addirittura di qualche giorno, surgelandole e [...]
ANTICA RICETTA DEL MONFERRATO ALESSANDRINO IL CONIGLIO TONNATO Una ricetta nata principalmente per conservare la carne del coniglio quando nelle cascine non esistevano i frigoriferi Il [...]
Io adoro la cucina cinese…ma da quando ho conosciuto mio marito praticamente non vado più a mangiare nei ristoranti cinesi…lui da buon tradizionalista purista italiano non ama [...]
Va preparato con molto anticipo, circa verso l’inizio dell’Avvento. Ingredienti per 6 persone 250 gr di grasso di rognone, 250 gr di farina, 500 gr di uvetta di Corinto e di Smirne [...]
Il racconto… Promemoria natalizio di Carla Tommasone www.tommasoneromanzi.it Altre 10 proposte per il Natale che le prime sono andate a buon fine (Sapevo che 10 erano troppo [...]
Ingredienti 1 dose di Pasta speziata,, 600 gr. circa di zucchero a velo, 2 chiare d’uovo, poca farina, palline d’argento, palline muticolori, cuoricini rossi, albicocche secche. [...]
Ingredienti per 4 persone 1 lepre, pomodorini, passata di pomodoro, aglio, olio e.v.o., strutto, vino rosso q. b., rosmarino, sale grosso e pepe. per la frollatura: vino rosso q. b., [...]
Una nuova e ottima ricetta per preparare gustosi cakes a base di zucca, arancia e cioccolato.Ingredienti per preparare 6 cakes all'arancia, cioccolato e zucca:farina tipo "00" 130 [...]
Ogni tanto qualche amica si fa tentare e compra un sacchetto di miglio, fa un paio di tentativi poi mi telefona per dirmi che non sa che farne. Tra le tante proposte questa ricetta è una [...]
Ingredienti 750 gr di baccalà, 400 gr di patate, sedano, carota, aglio, 1 cipolla piccola, prezzemolo, una manciata di funghi secchi, capperi, olio. Preparazione Bagnare il baccalà per [...]
CREMINI FRITTI E OLIVA ALL'ASCOLANACremini fritti e olive all'ascolana sono quelle preparazioni che nelle tavole delle feste non devono mai mancare, da noi è una tradizione e farle in casa è [...]
Pubblicato in: Cucina Piemontese, Ricette con la carne, Ricette con la mostarda, Secondi PiattiIl bollito misto è un ottimo secondo piatto a base di carne. La preparazione molto lunga e la [...]
Il racconto… Ciò che amo del Natale di Carla Tommasone www.tommasoneromanzi.it Ciò che amo del Natale è la preparazione, il periodo antecedente ai giorni solenni, quando [...]
[introduzione]Foto Shutterstock | Karl AllgaeuerIl bollito misto è un ottimo secondo piatto a base di carne. La preparazione molto lunga e la lenta cottura, garantiscono un sapore [...]
Sempre seguendo la filosofia del cercare di cucinare il cotechino in modo che (almeno ai miei occhi) risulti più appetibile, ho optato per cuocerlo in camicia. Come si fa? Molto semplicemente [...]
