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Cotica maritata con fagioli ed erbe spontanee di Valentina Martone del ristorante Megaron a Paternopoli

Nonostante l’ingrediente principale di questo piatto – la cotica di maiale – sia associato ai goduriosi ragù contadini invernali, la versione che ci propone Valentina Martone del [...]

tags : maiale wine irpinia fagioli padella ristorante
da 22 ore su:
carne e pesce alcolici vino

Scordati le fritte: sono le smashed potatoes il contorno più sfizioso che c’è, squisite

Tutti andiamo matti per quelle fritte, ma oggi mettiamole da parte: per contorno prepariamo le smashed potatoes, le più sfiziose e saporite di sempre. Sappiamo tutti che le patate sono il [...]

tags : forno ricetta ingredienti sbollentare
da 23 ore su:
ricetta

Non tutte le alternative vegetali al latte sono così ecologiche come pensiamo

Nel mondo si beve sempre meno latte vaccino e cresce il mercato delle alternative vegetali, anche se il consumo di latte è ancora maggioritario. Nel 2025, l’UE-27 ha registrato un calo del [...]

tags : soia dolci riso zona latte bevande latte di riso latte di soia alimentare proteine
dal 10 March 2026 su:
alcolici locali

Al Solito Posto di Ostuni: pizza, territorio e carta dei valori

Al Solito Posto, Ostuni (BR) Via Cesare Braico, 37 Telefono: 0831 305850 Aperto pranzo e cena, eccetto il martedì , di Antonella Amodio Ostuni, la “città panoramica” per eccellenza, sorge [...]

tags : zona wine pizza
dal 10 March 2026 su:
alcolici pane e pizza

Trofie con speck, taleggio e noci, pasta cremosa facile e veloce

Le trofie con speck noci e taleggio sono un primo piatto cremoso e molto saporito, perfetto quando si ha voglia di portare in tavola una pasta ricca e gustosa senza passare troppo tempo ai [...]

tags : speck taleggio
dal 10 March 2026 su:
carne e pesce formaggi

Spaghetti integrali al pesto di pistacchi e lime: il primo piatto veloce e gourmet che ti salva la cena

Spaghetti integrali al pesto di pistacchi e lime: la ricetta pronta in 10 minuti che unisce benessere e gusto gourmet. Scopri il trucco della cremosità senza panna per un primo piatto leggero, [...]

tags : vapore mescola ricetta frutta fuoco fibre panna succo pentola padella
dal 10 March 2026 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Do Zenner | Ho aperto una bottiglia e ci ho trovato dentro una storia dimenticata

Ho aperto una bottiglia e ci ho trovato dentro una storia dimenticata. Ma faccio un passo indietro: era il 2012 e stavo facendo un lungo viaggio attraverso tutte le regioni del Sud Italia. Mi [...]

tags : pachino cantina annata coppia frutta faro uva bar vini vitigno
dal 10 March 2026 su:
vino alcolici frutta verdura

Grimaldi Lines porta a bordo il gusto della cucina mediterranea

Grimaldi propone a bordo delle proprie navi un vero viaggio gastronomico tra i sapori del Mediterraneo, con piatti della tradizione, ingredienti freschi e prodotti locali selezionati con cura [...]

tags : ricette ingredienti
dal 10 March 2026 su:
ricetta

Cantina Viandante del Cielo: eccellenza biologica tra le terrazze del lago Trasimeno

La cantina Viandante del Cielo è un luogo dove il vino non nasce soltanto dalla terra, ma da un equilibrio profondo tra natura, conoscenza e visione.  Ogni bottiglia rappresenta, quindi, il [...]

tags : cantina
dal 10 March 2026 su:
locali alcolici

Dentro “Il vino, la mia vita”: il libro di Riccardo Cotarella

di Chiara Giorleo Il libro di Riccardo Cotarella che rispecchia perfettamente la postura del suo autore. Ogni parola è pesata restituendo una forte coerenza nell’impostazione, nel linguaggio [...]

tags : wine
dal 10 March 2026 su:
alcolici

Pizza bianca con bacon e uovo, una pizza all’americana, festa del papà

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Pizza bianca con bacon e uovo: ricetta della nonna “all’americana” Una pizza bianca che fa subito simpatia: bacon croccante e uovo all’occhio di bue [...]

tags : pizza bue bacon forno ricette salato ricetta
dal 10 March 2026 su:
ricetta carne e pesce pane e pizza

Ferratelle, caggionetti e uccelletti di Sant’Antonio: 10 dolci da mangiare in Abruzzo

Mare, montagna, splendidi Parchi Nazionali e piccoli borghi: siamo in Abruzzo! Regione italiana situata tra il mar Adriatico e l’Appennino centrale, è meta di migliaia di turisti che non [...]

tags : montepulciano farina forno dolci gelato ravioli pandoro calzoni burro bianco
dal 10 March 2026 su:
dolci ricetta alcolici

L’antipasto “Magico” con 2 Ingredienti: i Cestini di Parmigiano con mousse di tonno pronti in 60 secondi (Senza Forno!)

Hai degli ospiti all’improvviso e il frigo piange? Non farti prendere dal panico. Esiste un trucco che i grandi chef usano per creare piatti scenografici in pochi istanti, usando solo del [...]

tags : forno ricetta punta tonno sugo ricotta reggiano ingredienti microonde formaggio
dal 10 March 2026 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Tre annate del Taurasi Riserva “Stilema” raccontate da Piero Mastroberardino, nella sede di AIS Campania

di Luca Matarazzo  Quando si pensa all’Irpinia, la mente viaggia subito verso la storia della famiglia Mastroberardino, custode del territorio e delle sue preziose varietà d’uva. Durante [...]

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dal 10 March 2026 su:
alcolici vino locali

La Guardiense a Guardia Sanframondi

LA GUARDIENSE A GUARDIA SANFRAMONDI Tel. 0824.864034 www.janare.it Ettari: 1.500 di proprietà dei circa 1.000 soci Bottiglie prodotte: 6.000.000 Prima vendemmia imbottigliata: 1960 Enologo: [...]

tags : cantina wine vendemmia guardia sanframondi
dal 10 March 2026 su:
alcolici locali vino

Plumcake rabarbaro e ciliegie ricetta

Cucino poco i Plumcake. Questa volta però avevo in casa del rabarbaro e ciliegie disidratate per cui mi è venuta voglia di cucinare questo dolce. Molto semplice e basico con yogurt e farina. [...]

tags : frutta farina stampa forno dolci greco ricette ricetta rabarbaro ingredienti
dal 10 March 2026 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Perché salare l’acqua della pasta migliora la cottura

E arrivato uno studio di cui sentivamo un gran bisogno, ci indica la quantità di sale da mettere nella pasta, e non per questioni salutari, ma per rispettare la chimica della pasta stessa. Ma [...]

tags : soia glutine grammi fuoco ricetta farina pentola spaghetti cottura frumento
dal 9 March 2026 su:
ricetta pane pasta riso

Risotto con coda di rospo e zucca gialla

 Qualche giorno fa ho fatto mazzancolle e calamari cotti al vapore nel Varoma del Bimby®.Nel cestello ho messo sedano, cipolla, gambi di prezzemolo, teste e carapaci delle mazzancolle che [...]

tags : burro bianco brodo zucca riso noce vapore verdure mescolare bocconcini
dal 9 March 2026 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Nachos di piadina: lo snack pronto in 5 minuti che ti salva l’aperitivo

Voglia di qualcosa di sfizioso? Scopri come trasformare una semplice piadina in nachos croccantissimi in soli 5 minuti. La ricetta salvacena perfetta da tuffare nel guacamole! Nachos di piadina [...]

tags : ricetta mescola forno punta piadina tagliere affumicata pomodorini romagnola friggere
dal 9 March 2026 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Uovo Lindt Dubai Style Chocolate Pasqua 2026 nuova limited edition Lindt Italia

Lindt Italia presenta uovo Dubai Style Chocolate il nuovo drop esclusivo per la Pasqua 2026 Uovo Lindt Dubai Style Chocolate Pasqua 2026 è la nuova creazione firmata Lindt Italia che porta uno [...]

tags : dolci cioccolato
dal 9 March 2026 su:
locali dolci

Beyond Meat cambia nome: “non è il momento per la carne vegetale”

Non si può dire che Beyond Meat non le stia provando tutte per rimanere a galla mentra naviga le acque tempestose di una crisi profonda, in cui un costante calo tra le preferenze dei [...]

tags : piselli menu riso bevande naturale espresso proteine lenticchie
dal 9 March 2026 su:
locali frutta verdura pane pasta riso

Giuseppe Errichiello: da Afragola a Tokyo, storia di un campione

di Laura Guerra E’ l’emozione di un uomo semplice; è l’emozione di un pizzaiolo che ha messo il lavoro davanti a tutto; è l’emozione di un ragazzo che quando non aveva nessuno credeva [...]

tags : wine pizzaiolo
dal 9 March 2026 su:
alcolici locali

In Giappone ho capito che in Italia non capiamo niente di sushi

Il posto dove ho capito che il sushi è forse uno dei piatti più fraintesi al mondo, è stato nel mio viaggio in Giappone. Ero in un piccolo kaiten sushi all’interno della stazione [...]

tags : riso
dal 9 March 2026 su:
pane pasta riso

Come trasformare il mango Lassi - Mango, ananas e cocco

Qualche giorno fa ho condiviso una ricetta per Lassi de Mango, una tipica bevanda indiana. Questa ricetta fa parte di una serie di pubblicazioni che farò ispirazione per la serie di documentari [...]

tags : ricette ricetta grammi latte cocco dolci indiana dessert sciogliere ingredienti
dal 9 March 2026 su:
ricetta locali dolci

TORTA DI MELE UMIDA

INGREDIENTI: 300 gr di farina “0”, 250 gr di zucchero di canna, 250 gr di yogurt all’albicocca (o bianco), 92 gr di olio di semi di mais, 2 uova, 3 mele grandi, 2 cucchiai di [...]

tags : dolci torta mais mele farina bianco tortiera zucchero lievito mescolate
dal 9 March 2026 su:
pane pasta riso dolci ricetta