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A Masterchef Italia entrano tutti con il sogno nel cassetto di fare i cuochi. Osteggiati dalla famiglia che li vuole dottori e avvocati, ingabbiati in un lavoro impiegatizio che non li [...]
La Pasticceria Pintauro 1785 riapre il 26 marzo 2026 in via Toledo 275. Torna così a vivere uno dei luoghi simbolo della tradizione dolciaria napoletana, il regno della sfogliatella, il tempio [...]
Allerta Epatite A a Napoli: l’elenco aggiornato dei lotti di frutti di mare sotto sequestro a marzo 2026 e i sintomi ‘silenziosi’ da non sottovalutare. Scopri cosa prevede [...]
di Novella Talamo Era il 2012 quando Giovanni Carrara con la sua compagna di vita, la giovane Sofia Esposito, decide di aprire a Battipaglia, cittadina capofila della Piana del Sele, un locale [...]
di Emanuela Sorrentino Un itinerario tra i piatti tipici di Napoli, per raccontarne origine, tradizione, storie, far conoscere luoghi, ascoltare esperti, partecipare a showcooking e spettacoli [...]
A Cuccaro Vetere, nel cuore del Cilento più autentico e schivo, torna The Wine Table, il format ideato da Convento Francescano Experience Hotel e realizzato in partnership con Wine&Thecity. [...]
Parmigiana di melanzane bianca cremosa e filante, senza sugo ma ricca di gusto, facile da preparare e perfetta per cambiare versione. La parmigiana per me è quella rossa, bella carica di sugo, [...]
L’editoriale di Aprile del Presidente Assoenologi C’è un’espressione che negli ultimi tempi ho usato più volte, anche in occasioni pubbliche: masochismo enologico. È una [...]
Anche quest’anno saremo presenti a Vinitaly a Verona dal 12 al 15 aprile 2026. Un appuntamento che per noi rappresenta molto più di una semplice presenza: è l’occasione per [...]
A volte la sola idea di mettermi ai fornelli mi stressa: quando succede, preparo l’insalata greca. Mio marito ne va matto e a giusta ragione: è sfiziosa, nutriente e saporita. [...]
Redigo da anni una rubrica su un quotidiano cartaceo (Repubblica) sulle pause pranzo di Torino e dintorni. Questo per dire che so di cosa sto parlando quando dico che se la pausa pranzo non è [...]
Pappa al pomodoro facile e genuina, fatta con pane raffermo e pochi ingredienti, cremosa e saporita come la tradizione toscana. Guarda, la pappa al pomodoro è una di quelle ricette che [...]
Ci sono dolci che, in un certo modo, conquistano già dopo il primo morso: un esempio pratico e lampante, per capire quanto stiamo dicendo, è rappresentato proprio dalla cheesecake. Questa [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Come cucinare gli agretti per mantenere intatte proprietà e sapore Sapere come cucinare gli agretti nel modo corretto è fondamentale per non rovinare questa [...]
Da quando ho scoperto la ricetta dell’orata in padella far mangiare il pesce ai più piccoli non è più un problema: anche i bambini corrono a tavola perché alla mediterranea è davvero [...]
Tra i tanti posti di montagna che mi è capitato di visitare non ero mai stata sull’Altopiano della Paganella, un vuoto che ho subito colmato tra un Hotel da cartolina e un ristorante [...]
Il rapporto annuale sullo stato dell’industria vinicola statunitense della Silicon Valley Bank, pubblicato a metà gennaio 2026, mostra che nel 2025 i ricavi sono calati, la produzione di vino [...]
Il trucco delle punte crude trasforma gli asparagi di stagione nel piatto più invidiato di Pasqua 2026. Una ricetta cremosa, pronta in anticipo e a prova di suocera (anche quella più [...]
Prima di tornare ad un lungo periodo di immersione nella cucina giapponese mi concedo un dolce alpino: è il Kaiserschmarren o Kaiserschmarrn, di cui ho di recente parlato con amici romani che [...]
TOFU AFFUMICATO CON BOK CHOY E UOVA. È il pasto perfetto: leggero, idratante e ricco di proteine e minerali Tofu affumicato con bok choy un piatto veloce e nutriente, spesso preparato [...]
La ricetta dell’Insalata di Ceci Schiacciati è il trend di Pinterest che trasforma un barattolo di legumi in una cena proteica in 10 minuti. Un piatto sano, economico e perfetto per il [...]
Se avete visto “Super Size Me”, il film in cui il regista Morgan Spurlock si auto infligge una dieta esclusivamente a base di McDonald’s per un mese, vi ricorderete di Donald “Don” [...]
C’è un momento dell’anno che, per chi lavora nella ristorazione in Napoli, non è più solo un passaggio di stagione. È diventato un conto alla rovescia. Si tratta del mese di marzo. [...]
Agretti puliti da lessare Ideali come contorno, gli agretti o “barba del frate” sono una verdura semplice e veloce da preparare. Per pulirli e cuocerli della giusta consistenza è [...]
