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Biodinamica: cos’è, come funziona e perché sempre più aziende agricole la scelgono. I casi Rivetto nelle Langhe e L’Antica Quercia tra le colline del Prosecco

Negli ultimi anni la biodinamica è diventata una delle parole più dibattute nel mondo del food, dell’agricoltura e del vino. Spesso evocata, a volte fraintesa, la biodinamica non è una [...]

tags : barbaresco prosecco nebbiolo barolo cantina dolcetto barbera langhe vitigno grammo
da 13 ore su:
vino alcolici pane pasta riso

Pensavo fossero le solite patate al forno… poi ho provato questo trucco e sono diventate croccantissime

Patate al forno croccanti: quelle classiche della domenica, ma fatte bene, con l’esterno dorato e l’interno morbido che fa impazzire. Le patate al forno sembrano la cosa più facile [...]

tags : vapore forno aglio kg mescola ricetta cottura pentola arrosto ingredienti
da 14 ore su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Crostata morbida salata con robiola e funghi trifolati

Crostata morbida salata con robiola e funghi trifolatiDa tempo avevo in programma di preparare la crostata salata morbida con funghi e crema di robiola. Poi, nel corso delle festività [...]

tags : farina lievito robiola funghi latte riso torta padella reggiano condimento
da 15 ore su:
ricetta pane pasta riso dolci

Il trucco che uso per i miei Saltimbocca di Pollo Filanti: aggiungo questo ingrediente in padella e la scarpetta è d’obbligo

Questi Saltimbocca di Pollo Filanti sono la prova che non serve essere uno chef per portare in tavola qualcosa di atomico in meno di un quarto d’ora. Saltimbocca di Pollo Filanti, hai [...]

tags : panino farina salato burro secco pollo bianco ricetta prosciutto ingredienti
da 16 ore su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Cantucci al sesamo nero ricetta

Variante dei Cantucci. Fatto un poco all’orientale con sesamo nero che sto apprezzando moltissimo in ricette dolci. Diciamo che c’è una forte influenza anche francese dove questo [...]

tags : stampa farina ricette forno latte burro dolci ricetta lievito cioccolato
da 19 ore su:
ricetta locali pane pasta riso

Fontana delle Selve a Castelvenere

FONTANA DELLE SELVE A CASTELVENERE Tel. 0824.940671 www.fontanadelleselve.it Ettari: 2 Bottiglie prodotte: 40.000 Prima vendemmia imbottigliata: 1997   Sul finire degli anni Novanta, i [...]

tags : wine fontana vendemmia
da 19 ore su:
alcolici

Il pane come memoria collettiva: la mostra di Luigi Spina a Tricarico

Il pane non è solo cibo: è identità, appartenenza, racconto condiviso. È una vera e propria architettura sociale, capace di unire famiglie, comunità e territori. Da questa visione prende [...]

tags : grano pane matera lucana pagnotte bianco degustazione
da 20 ore su:
pane pasta riso alcolici vino

Altro che smontarlo pezzo per pezzo, pulire il frigorifero con questo sistema fai veloce e pure meglio

Ecco come pulire il frigorifero velocemente e in modo semplice senza svuotarlo tutto, usando ingredienti che hai già in casa. Hai presente quando apri il frigo e sai che sarebbe arrivata [...]

tags : sugo bianco pulire naturale ingredienti
da 23 ore su:
ricetta pane pasta riso

Patate al forno per contorno, sì, ma novelle: aromatizzate al parmigiano non hanno rivali

Se le classiche patate al forno sono diventate noiose prova queste: novelle aromatizzate al parmigiano, ti fanno scordare le altre. Le classiche patate al forno sono squisite e stanno bene con [...]

tags : pecorino forno aglio grammi ricetta melanzane parmigiano ingredienti
dal 25 February 2026 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Mozzarella scaduta si può ancora mangiare? La linea sottile nella data

La mozzarella è il classico alimento che ti mette in crisi davanti al frigo: è lì, bianca, “sembra” perfetta, ma la data è passata. E la tentazione di ragionare a istinto è forte. [...]

tags : pizza forno classico parmigiana mozzarella
dal 25 February 2026 su:
pane e pizza ricetta vino

I difetti del vino naturale – Il naturalista improvvisato…

Tra fiere, fermentazioni balorde e improvvisazioni, un viaggio (più o meno...) ironico nel lato oscuro del vino naturale: dove l’autenticità incontra il disastro. Leggi tutto L'articolo I [...]

tags : naturale
dal 25 February 2026 su:

Come i granchi peggiorano il problema delle microplastiche

Più si approfondisce la ricerca più ci rendiamo conto che le microplastiche, frammenti che possono impiegare più di 400 anni per decomporsi completamente, sono ovunque: hanno ormai raggiunto [...]

tags : marino dieta turbo pulire salmone molluschi superiore proteine alimentare
dal 25 February 2026 su:
vino carne e pesce

Volevo fare la pizza poi ho scoperto la Focaccia Quadro: ed è anche senza impasto

Per fare la Focaccia Quadro si mescola tutto con un cucchiaio, non si impasta e la decori come un giardino fiorito. Croccante sotto, altissima e soffice dentro. Entra a vedere il trucco per [...]

tags : forno farina mescola birra olive pizza secco ricetta verdure mescolare
dal 25 February 2026 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Pizzeria Sottoriva a Ponte di Piave, Treviso. Camilla Parato colpisce con le sue pizze di carattere

di Giulia Gavagnin Nell’aspetto è minuta, nell’animo una leonessa. Energia allo stato puro che si sublima nella fiamma del forno, vocazione tardiva ma abbracciata con la seria passione che [...]

tags : piave wine forno pizzeria
dal 25 February 2026 su:
alcolici vino formaggi

Caputo Bread Project: vince Gennaro Ambrosio di The Gluten Free Lab a Boscoreale, con “Baguette e Pizza di Scarole”

di Laura Guerra L’edizione 2025 del contest Caputo Bread Project, iniziativa siglata 50 Top Italy in collaborazione con Mulino Caputo, svoltasi sulla magnifica terrazza del Grand Hotel [...]

tags : wine pizza baguette
dal 25 February 2026 su:
alcolici pane e pizza pane pasta riso

Luigi Coppola ha lasciato Casa Coloni e va al ristorante Aquadulcis

Luigi Coppola, lo chef che ha lasciato il ristorante Casa Coloni a Paestum ha una nuova casa: è il ristorante Aquadulcis a Vallo della Lucania. Il ristorante della famiglia Cobellis, ricavato [...]

tags : cilento ristorante
dal 25 February 2026 su:
vino locali

Intolleranze e cucina povera: riscoprire gli ingredienti dimenticati

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Senza glutine e senza lattosio: riscoprire gli ingredienti dimenticati e la cucina povera Ingredienti dimenticati: la nuova frontiera della cucina povera per [...]

tags : glutine ingredienti
dal 25 February 2026 su:
ricetta

Perché non è detto che a Masterchef 15 vinca il migliore

Forse mai come quest’anno Masterchef Italia è stato controverso. In realtà, controversa è stata l’eliminazione a sorpresa di Matteo Lee, considerato da molti (me compresa) il concorrente [...]

tags : mica russa cuoco grappa ingredienti
dal 25 February 2026 su:
ricetta pane e pizza cucina internazionale

Podere Forte lancia la nuova Virtual Reality Experience

Podere Forte lancia un progetto agricolo e culturale che oggi alza ancora l’asticella dell’innovazione con la nuova Virtual Reality Experience, un viaggio immersivo che fonde vino, arte, [...]

tags : orcia toscana castiglione
dal 25 February 2026 su:
vino cucina regionale alcolici

Tortino morbidino 3.0: la merenda dolce che non delude

Oggi avevo proprio voglia di una merenda dolce, ma che si potesse preparare velocemente, quindi ho puntato tutto su questa ricetta da fare con tre soli ingredienti e in pochissimi minuti. Siamo [...]

tags : farina torta ricette ricetta zucchero ingredienti
dal 25 February 2026 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Dopo quella alle zucchine non potevo farmi scappare la frittata con i piselli: spettacolare

Se ti serve un jolly per cena ecco la frittata da non farsi scappare: con aggiunta di piselli, sfiziosa e nutriente. La frittata è buona in tutte le salse, su questo la maggior parte di noi [...]

tags : mescola grammi fuoco ricetta piselli tagliare zucchine padella ingredienti
dal 25 February 2026 su:
ricetta frutta verdura

Le multinazionali sono impazzite per i cibi funzionali

I colossi del settore alimentare sembrano avere le idee chiare su una cosa: vogliono dare forma al futuro consumi trasmettendo il concetto che il cibo salutare può essere prodotto anche da [...]

tags : soia reale fibre cola latte bevande lenticchie nutrizione alimentare vitamine
dal 25 February 2026 su:
alcolici frutta verdura

Petto di Pollo in Crosta di Patate e Carote, ho un trucco per tenere la panatura ferma e pronta da gustare: che risultato

Basta con il solito pollo asciutto, Ti svelo il mio trucco infallibile per un Petto di Pollo in Crosta di Patate e Carote tenerissimo dentro e croccante fuori. Pochi minuti, una sola teglia e un [...]

tags : forno carote succo pollo aglio ricetta verdure formaggio ingredienti cottura
dal 25 February 2026 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Zio Rocco lancia il suo uovo: doppio fondente, crema al caramello salato e crumble di Cuorecaldo

di Emanuela Sorrentino Le sue creazioni fanno sempre notizia. E ora Zio Rocco lancia il suo uovo di Pasqua, in vendita in 500 pezzi in edizione limitata, ispirato al suo celebre lievitato [...]

tags : wine salato
dal 25 February 2026 su:
alcolici salumi

Grazie ai dazi di Trump il vino canadadese ha spiccato il volo

Stai a vedere che adesso dobbiamo scusarci con il ministro Francesco Lollobrigida. Ricordate l’ottimismo diffuso lo scorso ottobre, quando il ministro affermava che Trump ci aveva [...]

tags : riesling cantina pinot sauvignon cabernet chardonnay dolci statunitense toscana fiore
dal 25 February 2026 su:
alcolici vino locali