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Ciambelle perfette

Ciambella alta con zucchero a velo Secondo il proverbio non tutte le ciambelle vengono col buco. In realtà grazie agli stampi il buco è l’ unica certezza. Renderla morbida, alta e [...]

tags : frutta forno latte burro farina lievito ingredienti cioccolato ciambella zucchero
dal 5 March 2026 su:
ricetta dolci pane pasta riso

NT – Nutrition Table: l’innovazione che rende accessibili le informazioni nutrizionali al ristorante

Mangiare fuori è un gesto semplice, quasi quotidiano per molti, soprattutto durante la pausa pranzo. Si sceglie un piatto, si condivide un tavolo, si passa del tempo insieme. Eppure per alcune [...]

tags : calorie ricette dieta fibre proteine servizio ingredienti ristorante alimentare spaghetti
dal 5 March 2026 su:
ricetta locali

[Longform] 30 vini per leggere le 11 UGA nel bicchiere alla Chianti Classico Collection 2026

Ogni anno la Chianti Classico Collection alla Leopolda di Firenze è un esercizio di resistenza. Nuove annate, nuovi vini, nuove aziende, bottiglie e persone ovunque: un evento sempre più ampio [...]

tags : chianti grana fiore bosco frutta monte vini zona beva spalla
dal 5 March 2026 su:
vino alcolici formaggi

Torta salata porri e prosciutto cotto: la ricetta svuota-frigo infallibile e pronta in 30 minuti

Cena dell’ultimo minuto? Prepara la torta salata porri e prosciutto cotto: una ricetta svuota-frigo pronta in 30 minuti, cremosa e con il trucco infallibile per una base super croccante. [...]

tags : vapore pulire mescola ricetta forno fuoco noce porri torta latte
dal 5 March 2026 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Pane duro? Non buttarlo: questi 10 trucchi lo trasformano in ricette fantastiche

Quello che sembra uno scarto può diventare l’ingrediente più furbo della cucina quotidiana, basta cambiare prospettiva e un po’ di manualità Il pane che avanza capita a tutti. Per anni [...]

tags : forno latte frutta ricette ricetta dolci burro aglio secco pane
dal 4 March 2026 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

La festa del papà si avvicina: ovviamente preparo le zeppole di San Giuseppe, esplodono di cremosità

Con la festa del papà alle porte non posso far mancare un dolce prelibato a tavola: le zeppole di San Giuseppe sono una bomba di cremosità. Ogni ricorrenza ha le sue tradizioni e i suoi piatti [...]

tags : fuoco forno dolci burro mica torta farina grammi zucchero friggere
dal 4 March 2026 su:
ricetta dolci formaggi

Come congelare la pasta in modo sicuro: ecco la tecnica perfetta

Sapevi che la pasta cotta si può congelare come scorta? Non è una frase fatta, ma una reale constatazione: possiamo cuocere la pasta tutta in una volta e congelarla per quando ci servirà. In [...]

tags : sugo reale bianco cottura microonde
dal 4 March 2026 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Chiusura delle Stretto di Hormuz: l’allarme delle associazioni dell’agroalimentare

La recente chiusura dello Stretto di Hormuz, conseguenza dell’attacco USA-Israele contro l’Iran, sta sollevando gravi preoccupazioni per la tenuta del settore agricolo europeo e italiano: [...]

tags : ceci riso esteri ricetta alimentare
dal 4 March 2026 su:
frutta verdura pane pasta riso vino

“Ho smesso di farli gommosi: ecco il mio trucco per gli Spiedini di gamberi e zucchine alla piastra perfetti”

Mai più gamberi gommosi: ecco il mio trucco per preparare Spiedini di gamberi e zucchine alla piastra succosi e croccanti. Una ricetta proteica, veloce e povera di grassi, pronta in soli 15 [...]

tags : ricetta verdure mescola fuoco succo gambero piastra crostacei nutrizione cottura
dal 4 March 2026 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Pesto alla trapanese

L'articolo Pesto alla trapanese proviene da Ricette della Nonna. La preparazione del pesto alla trapanes nasce dai prodotti tipici di questa straordinaria terra: la Sicilia. Non esiste una vera [...]

tags : ricette ingredienti
dal 4 March 2026 su:
ricetta

L’intelligenza artificiale sta decidendo cosa dobbiamo mangiare?

Secondo il rapporto Head In The Cloud: Challenging the False Promise of Digital Agriculture and Cultivating Innovation from the Ground Up, prodotto dall’International Panel of Experts on [...]

tags : soia mais zona riso punti canadese grano alimentare
dal 4 March 2026 su:
pane pasta riso

Ristorante Da Baci ad Apricale, autentica cucina ligure

di Alberto Giannattasio Dopo il Festival di Sanremo, l’intento era chiaro: rallentare, respirare, lasciarsi avvolgere dalla quiete. E così è stato. Mi sono immerso negli Appennini Liguri, ad [...]

tags : rossese wine ligure ristorante
dal 4 March 2026 su:
alcolici cucina regionale vino

Biscotto di Castellammare di Stabia, nasce la Comunità Slow Food per promozione e valorizzazione

Il Biscotto di Castellammare di Stabia compie un passo decisivo verso il riconoscimento e la tutela ufficiale della sua identità storica e gastronomica. È stata infatti approvata da Slow Food [...]

tags : campana capri biscotto penisola sorrentina
dal 4 March 2026 su:
vino dolci pane pasta riso

La crema non esiste: il trucco è tutto in questi 3 ingredienti per un piatto di fettuccine indimenticabile

Le vere Fettuccine Alfredo si fanno senza panna: 3 ingredienti necessari e un piccolo trucco che cambia tutto, per un piatto indimenticabile! Pensavo che per farle così cremose servisse la [...]

tags : padella classico reggiano pentola mescola burro fuoco naturale friggere sciogliere
dal 4 March 2026 su:
ricetta formaggi vino

Chiude Masterchef Italia 15: tutti i dettagli della finalissima

Di certo sarà una finale agguerrita e controversa, quella di Masterchef Italia 15, che arriva al capolinea senza uno dei concorrenti più amati di sempre, Matteo Lee, che pure era sembrato un [...]

tags : cinese menu ricette vittoria italiana internazionale
dal 4 March 2026 su:
cucina internazionale locali vino

Campionato della Pizza 2026: pizzeria Da Attilio a Napoli

Siamo già ripartiti da tempo da Attilio con le Qualifiche della terza edizione del Campionato della Pizza che in questo 2026 vede schierate ai blocchi di partenza 32 pizzerie della Campania. [...]

tags : pizza pizzeria
dal 4 March 2026 su:
pane e pizza locali

“Generazione Olio: custodire il futuro”

Il convegno inaugurale dell’edizione 2026 di Olio Capitale, dal titolo “Generazione Olio: custodire il futuro” si pone come un momento di riflessione e confronto su uno dei temi [...]

tags : toscana italiana
dal 4 March 2026 su:
cucina regionale cucina internazionale

Apre Osteria Formentini: il nuovo capitolo milanese del Gruppo Borgia

C’è una Milano che corre, una che investe, una che cambia pelle a ogni stagione. E poi c’è una Milano che torna alle origini, che riscopre il piacere della tavola come rito quotidiano, [...]

tags : osteria milanese ristorante
dal 4 March 2026 su:
locali cucina regionale

Dal forno di famiglia al ristorante Experience: il viaggio di Del Monaco

di Ornella Buzzone Ci sono storie che non si limitano a essere raccontate: si respirano. E quella di Del Monaco è una di quelle che, appena varchi la soglia, senti addosso come un abbraccio [...]

tags : wine forno ristorante
dal 4 March 2026 su:
alcolici ricetta locali

Polpette di patate della nonna, quelle a cui nessuno può dir di no

Sono tantissime le ricette per la preparazione delle polpette, ma le mie preferite rimangono quelle di patate… così, proprio come ancora oggi le fa mia nonna. Nel corso degli ultimi anni la [...]

tags : ricette farina ricetta padella italiana ingredienti
dal 4 March 2026 su:
ricetta pane pasta riso cucina internazionale

I “grattacieli dei maiali” cinesi si diffonderanno nel resto del mondo?

I grattacieli per suini della Cina sembrano rappresentare tutto ciò che c’è di sbagliato si possa concepire nel rapporto con gli animali: costruzioni gigantesche e distopiche dove l’unico [...]

tags : cinese pavese maiale vietnamita
dal 4 March 2026 su:
cucina internazionale pane pasta riso carne e pesce

La pizza napoletana in Germania secondo Davide Civitiello

Durante The Italian Show all’Ambasciata italiana di Berlino, abbiamo incontrato il pizzaiolo Davide Civitiello, campione del mondo al Trofeo Caputo 2013 e consulente tecnico [...]

tags : pizza italiana pizzaiolo napoletana internazionale
dal 4 March 2026 su:
cucina internazionale pane e pizza cucina regionale

Oltre mille fenicotteri tra laguna e ciclabile sul mare

Grado, con la Riserva naturale di Valle Cavannata, si tinge di rosa. Fino ad aprile uno spettacolo naturale da vivere in bicicletta lungo l’itinerario FVG 2. Una pedalata tra mare e [...]

tags : punta riserva servizi naturale
dal 4 March 2026 su:
vino carne e pesce

Burger di ceci e curcuma: la ricetta infallibile che non si sfalda in padella

Dimentica i burger vegetali che si rompono in padella! Scopri la mia ricetta con ceci e curcuma: compatti, saporiti e pronti in pochi minuti. Il segreto è tutto nella consistenza. Burger di [...]

tags : mescola ricetta verdure farina panino ceci forno ortaggi curcuma contorni
dal 4 March 2026 su:
ricetta frutta verdura locali

Espresso Martini a casa: Guida semplice (anche con la moka)

Molti pensano che l’Espresso Martini sia un drink difficile da replicare fuori dai migliori cocktail bar. La verità è che, con i giusti accorgimenti, puoi ottenere quella schiuma densa [...]

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dal 4 March 2026 su:
ricetta alcolici locali