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Per la Rubrica sulla Scuola di cucina Slow Food oggi vi propongo una ricetta dal volume "Biscotti e piccola pasticceria". Si tratta dei tozzetti, dei biscotti la cui caratteristica principale è [...]
Oggi niente storiella... la cuoca va di fretta... deve fare la valigia.E 'dò va sta cuoca?Sorpresa!!! Diciamo solo una cosa: il principing? Santo subito!Quindi la prossima settimana, almeno [...]
"Biscotto a fette, di fior di farina, con zucchero e chiara d'uovo". [...]
"Prendete grammi 500 di farina di castagne e siccome questa farina si appasta facilmente passatela dal setaccio prima di adoperarla per renderla soffice; poi mettetela in un recipiente e [...]
Il mondo del vino è fatto di immagini, di scatti che immortalano il lavoro quotidiano dei viticoltori, la fatica e il sudore della terra, piacevoli momenti in compagnia di amici accanto a una [...]
Come dicevamo qualche giorno fa lo zuccotto è un dolce di origine toscana. Si presenta come un semifreddo costituito da un involucro di pan di spagna e un ripieno di panna montata semplice o [...]
Questa è una ricetta tipicamente autunnale. Mi piace questo momento…mi piacciono i colori che sono attorno a me, mi piace l’aria più pungente che si fa strada durante la giornata, mi [...]
Questa non è una situazione normale, di quelle in cui la mia tortina di crepes e nutella stava lì bella, brava e buona a farsi fotografare… no! Le crepes sguisciavano ovunque seccate dalla [...]
I vini dell’eccellenza per la guida I Vini d’Italia dell’Espresso sono quelli che hanno ottenuto almeno un punteggio di 18/20. Siamo quindi nell’Olimpo e su di loro si [...]
È ogni anno la lista più attesa perché originale e figlia di degustazioni più che calcoli aritmetici: ecco tutte le Eccellenze per la guida I Vini d’Italia 2014 de L’Espresso, [...]
VALLE D’AOSTABianchi18 Valle d’Aosta Chambave Muscat Attente 2008 – La Crotta di VegneronRossi18 Valle d’Aosta Donnas 2008 – Caves Cooperatives de Donnas18 Valle d’Aosta Torrette [...]
Buon pomeriggio a tutti cari lettori e lettrici e Buona Domenica,oggi vi voglio far conoscere uno dei miei dolci Sardi preferiti chiamato Pabassinas.Il nome di questi dolci deriva dalla presenza [...]
Ebbene, si. Ho abbandonato l'ortodossia che riservo nei confronti di questa ricetta.Cantuccini e vin santo per me è il top.Così come non ho nemmeno la pretesa di saper fare questa perla della [...]
Ecco il listone... boona lettura.VALLE D’AOSTA Vallée d’Aoste Chambave Muscat Fletri 2011 | LA VRILLEVallée d’Aoste Chardonnay 2012 | ANSELMETVallée d’Aoste Chardonnay Cuvée [...]
Me lo chiedo dall’anno in cui decisi di non rinnovare la mia orgogliosissimaa tessera dell’Associazione Italiana Sommelier, rinunciando ad un tomo già allora molto ricco. La ex [...]
Emanuele Canonico è architetto. E si vede nella distribuzione degli spazi e nella scelta degli arredi del ristorante il Santo Graal a Firenze che in questi giorni compie due anni di attività. [...]
La rocciata di Assisi è un dolce tipico della tradizione gastronomica umbra, che si è soliti preparare in occasione della festa di Ognissanti. Un dolce che, ovviamente, propone tutti i sapori [...]
Domenica scorsa il Corriere della Sera ci ha raccontato che l’hobby degli stilisti nostrani è quello di aprirsi un ristorante a Milano. Così hanno fatto Roberto Cavalli con il Just [...]
AAA per motivi di spazio un'amica REGALA i seguenti numeri della rivista Sale & Pepe:- 2002 giugno agosto e dicembre - 2003 tutta l'annata eccetto agosto - 2004 tutta l'annata eccetto [...]
Il post di oggi è dedicato ad un dolce tradizionale greco, la fanouropita. E' una "torta votiva", viene offerta, per una richiesta di grazia, a San Fanourios, patrono di Rodi, commemorato [...]
Ogni volta che li vedevo in giro, in genere in siti stranieri o in qualche libro sui lievitati, mi veniva sempre voglia di farli, ma poi lasciavo perdere perché a me, diciamolo, la [...]
Le vacanze non sono vacanze senza granita. E al diavolo Caronte. Né liquida né eccessivamente monoblocco, la granita “alla siciliana” deve la sua meravigliosa consistenza al [...]
Per chi non la conoscesse ancora la torta di Padre Pio è un dolce il cui principale scopo oltre testimoniare le fede verso il santo, è la condivisione. Sulla sua origine non si hanno notizie [...]
La Guida Vini buoni d’Italia del Touring ha assegnato le Corone 2014 sabato scorso a Villa di Toppo Florio a Buttrio (UD). E' il massimo riconoscimento per i vini ottenuti da vitigni [...]
Ultimo post della settimana e ultima portata a tavola...prima di passare al caffè, certo :-)Questa mattina dovrei essere in ufficio, ma lavori in corso sulla rete elettrica mi hanno regalato [...]
