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30 ore a Parigi sono sufficienti per innamorarsi ancora una volta della città più romantica che ci sia e calarsi in quel mood parigino unico al mondo.I bistrot, i negozi vintage e quelli dallo [...]
Uva piccola, dolce, succosa e senza semi. Meraviglioso regalo di un'amica meravigliosa. Avrei voluto mangiarla tutta così com'era ma la voglia di farne qualcosa di goloso era troppa e da tempo [...]
[introduzione] Vi proponiamo delle golosissime crêpes farcite con pere e cioccolato o meglio Nutella e ricoperte da tanta panna montata, che vengono anche chiamate alla Belle Helène, visto che [...]
Gli gnocchi sono buonissimi e molto versatili e si possono preparare in tanti modi diversi, si prestano a ricette super veloci e facili ma anche a piatti gourmet e raffinati. Dopo aver [...]
Di origine francese, la torta quattro quarti non è altro che un dolce, a base di quattro ingredienti principali, le cui dosi si basano sul peso delle uova utilizzate. Semplice ma di [...]
Ho fatto la mia. Che si chiami karma, fato, stress, in ogni caso il risultato non cambia: sono andata nella ridente terra corsa senza alcun tipo di supporto 2.0 causa dimenticanza delle 5 del [...]
Il grande storico francese Fernand Braudel, in omaggio al maestro geografo Paul Vidal de la Blanche (1845-1918), definì la geo-storia (la storia inquadrata nel suo contesto geografico) come [...]
Queste rosa di meringa sono belle da vedere e profumatissime! Bastano solo 3 ingredienti per preparare la meringa francese, la più semplice da realizzare.ProcedimentoAccendete il forno a 110 [...]
La salsa è una preparazione semi-liquida utilizzata per accompagnare carni, pesci, anche verdure, e per rendere più armonico il gusto di un piatto.Auguste Escoffier, celebre cuoco [...]
Allora, diciamoci la verità. Inutile dare la colpa allo stress, alle lunghe code nel traffico cittadino, a una snervante giornata di lavoro. Se quando arriviamo a casa ci avventiamo come tigri [...]
Con un'atmosfera diversa, che sottolineava tutte le contraddizioni della circostanza, si è inaugurata ieri sera la 73/ma Mostra del cinema di Venezia. Il clima che ha regnato è stato [...]
Quale miglior modo per un gourmet per passare una calda serata estiva che sorseggiare un calice di Dom Pérignon? Se poi invece di un calice ci fosse a disposizione una verticale delle [...]
Puntuale come ogni anno, l’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha pubblicato il rapporto sui rischi alimentari presenti in Europa, consultabile anche gratuitamente [...]
«I negoziati con gli Usa sono de facto falliti, perché noi europei non ci vogliamo assoggettare alle richieste americane. Le cose su questo fronte non si stanno muovendo». . Queste le [...]
I cornetti sfogliati francesi sono i buonissimi croissant fatti in casa, presi in prestito dalla pasticceria francese, per arricchire, insieme ad un caffè e un cappuccino, la tradizionale [...]
Il "garam masala"... quante sensazioni provo con questa profumatissima spezia. Anzi, si tratta di un mix di spezie.Originario dell'India e del Pakistan ma molto usato anche in Africa e, [...]
Far crescere funghi, saporiti e perfettamente edibili, dai fondi di caffè: è HIFA, rivoluzionaria macchinetta da caffè a pressa francese. Scopri come funziona!
Un impasto base della pasticceria, tanto semplice quanto delizioso, è quello della meringa francese. Questa delicata preparazione ha una consistenza friabile e un aspetto spumoso, che la fa [...]
Calcio e scommesse sono parole che stanno spesso assieme, ahinoi, in questo caso però siamo lontani dagli scenari desolanti delle partite truccate, ma non per questo la scommessa risulta meno [...]
Ammettiamolo: per noi, appassionati del buon cibo in tutte le sue forme, quel che pesa di più nei viaggi in aereo non sono le peripezie che ci aspettano, non sono i ritardi né le cancellazioni [...]
I chilometri che la separano da casa sono pochi, il mare è lo stesso, non dovrebbe cambiare molto. E invece accade, tra Liguria e Camargue, che pare ci sia un oceano di mezzo. Un viaggio dalle [...]
La pastorizzazione è un procedimento di conservazione degli alimenti che salvaguarda la salute dell’uomo, distruggendo quasi tutti i microrganismi patogeni, sensibili al calore, presenti in [...]
Ammettiamolo. Per noi, appassionati lettori e scrittori di cibo, estimatori della buona tavola in tutte le forme, uno dei punti più graditi durante la lettura di un libro è quando il [...]
[introduzione] L’aioli, o alioli, è una salsa dal sapore deciso a base di aglio, uova e olio; è di origine catalana, ma molto diffusa anche nella Francia che si affaccia sul [...]
Noi ve lo avevamo detto, che stava arrivando il pasticciere francese Christophe Adam a Milano. Lo aveva annunciato lui stesso con un filmato su Facebook: “En direct de Milan! Et >> [...]
