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“La pera è la nonna della mela, la parente povera, un’aristocratica decaduta…”. Così scrisse F. P. de La Varenne (uno dei più grandi chef del XVII secolo . Non è [...]
Fratelli Branca Distillerie parteciperà all’11° edizione del Milano Whisky Festival & Fine Rum, che si svolgerà il 5 e 6 novembre all’Hotel Marriott di Milano (via Washington, 66). Il [...]
[introduzione] Un’idea molto appetitosa i vol au vent ai funghi e tartufo per un’occasione speciale. Questa ricetta, di origine francese, include ingredienti poveri e tanto amati, come il [...]
Nergi, alla sua seconda stagione in Italia, riscuote sempre più successo con i suoi baby frutti, dando uno straordinario impulso al modo di consumare la frutta! Aumenta, perciò, la sua [...]
La Svizzera è indubbiamente rinomata per la sua elevata qualità nella produzione di formaggio. Questo è dovuto al fatto che il governo svizzero è fermamente intenzionato a preservare la [...]
Il valore di una coincidenza è uguale al suo grado di improbabilità. Se vi dicessimo che la torta di oggi è: – un tripudio di di cioccolato – senza glutine – facile da fare [...]
Attraverso il confronto tra diversi documenti e ricettari antichi, Francesco Antinucci (Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso, Ed. Laterza) ci conduce alla scoperta di una [...]
Da tanto tempo sul web non faccio altro che vedere dei pain au chocolat o croissants bicolori. Seguo con grande interesse e meraviglia il pasticcere Johann Martin e non si può non restare [...]
Ieri da più parti (va bene, era solo una persona) mi è stato segnalato il seguente post in un gruppo privato su Facebook: Non essendo iscritta non potevo commentare, e questo mi è dispiaciuto [...]
L’inverno è alle porte ma la voglia di birra non diminuisce. Dopo gli eventi brassicoli a cui avete partecipato durante gli scorsi mesi, vi proponiamo i migliori appuntamenti da noi [...]
Cantina Rauscedo firma la nuova linea a marchio VILLAMANIN. Al vertice della piramide della qualità di Cantina Rauscedo, VillaManin® è una linea costituita da due vini prodotti in un numero [...]
Secondo gli ultimi dati diffusi dal Wine Market Council, i Millennials, giovani nati tra il 1983 e il 2001, hanno sorpassato i genitori nel consumo di vino e spendono addirittura di più [...]
ΦΟΝΤΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΕ ΡΑΓΚΟΥ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑΤο φοντάν σοκολάτας, έχει επικρατήσει στην Ελλάδα ως "σουφλέ [...]
di Enrico Malgi Lo spumante italiano,è inflazionato su tutto il territorio nazionale e prodotto con tutti i vitigni possibili. E questo vuol dire che non sempre il risultato finale è ottimale, [...]
Dendrochirurgia (da dendron, in greco albero). Da Simonit&Sirch Preparatori d'Uva la nuova frontiera per salvare i vigneti dal mal d’esca, senza estirparli. Risultati sorprendenti: il 90% [...]
“Vengono fuori dalle fottute pareti” e non sto parlando di creature aliene ma delle guide enogastronomiche che, anno dopo anno e nonostante le profezie di chiusura, si moltiplicano [...]
Al XXII Congresso ADI dedicato alla Nutrizione clinica e prevenzione delle malattie metaboliche, tenutosi preso la Fiera di Vicenza il 20-22 ottobre, si è parlato anche di appalti e [...]
La panzanella d’autunno è un’insalata mista, arricchita da barbabietole, zucca e pane croccante. Semplice da preparare, originale e sfiziosa, potete servirla come piatto unico o [...]
Caviale e champagne? Roba vecchia, sorpassata, superata. Ora lo champagne si abbina al pecorino, altro che caviale! Parola di Flavio Briatore. A breve infatti potrebbe essere proprio il sapido [...]
Più liquido di un minestrone ma altrettanto salutare, il potage di verdure rappresenta una ricetta francese da realizzare per una cena leggera ma non per questo poco gustosa. Trattasi [...]
Finalmente mi fermo un attimo, tolgo il grembiule, metto la macchina fotografica in stand-by e, mentre il temporale si allontana, approfitto per accendere il computer e scrivervi di una ricetta [...]
Il ristorante diretto da antonio guida e’ il migliore della lombardia secondo la prestigiosa guida de l’espresso Seta di Mandarin Oriental, Milan è il migliore ristorante della Lombardia [...]
Sono trascorsi ben 130 anni da quando Giuseppe Missaglia, nel 1884, aprì la prima bottega in via Moneta, tramandando poi la sua passione per l’arte della tavola anche al suo primogenito [...]
Sabato scorso 22 ottobre 2016 io e Diocleziano siamo stati ospiti di Marina Danieli per festeggiare i 30 anni della sua attività . L’evento 'Marina Danieli Vini, i prossimi 30 anni' si è [...]
Le Tagliatelle al Tartufo sono un primo piatto buonissimo e dal gusto intenso. Piatto tipico della stagione Invernale. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Tagliatelle al Tartufo [...]
