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Dopo anni e anni di attività su questo blog, sembrerà impossibile, ma non è ancora comparso un grandissimo classico della cucina ligure come gli gnocchi al pesto. Che, per la verità, [...]
Buono, sano, genuino, perché cresciuto e allevato come la tradizione vuole. Il pollo ValVerde viene allevato nelle campagne del Piemonte nel pieno rispetto del benessere animale, dei modi e dei [...]
In una terra pianeggiante con arbusti bassi e prati verdi che conducono alle Alpi Orobiche, arrivare all’Osteria della Brughiera di Villa d’Almè è come ravvivare con un tocco di colore una [...]
Domenica 7 e lunedì 8 febbraio 2016 l’Associazione VinNatur accoglierà appassionati ed esperti nel cuore di Genova, con 70 viticoltori, oltre 300 vini e tipicità gastronomiche liguri. [...]
Avete mai sentito nominare il preboggion? Altro non è che un misto di erbe selvatiche che rappresenta anche il ripieno di questi ravioli fritti liguri, tipici di Levanto. Si tratta di [...]
Il Festival di Sanremo è alle porte. Che ne dite di guardarlo assaporando nel mentre una ricetta della tradizione locale? La sardeinaria non è altro che una preparazione a metà tra una pizza [...]
Domenica 7 e lunedì 8 febbraio 2016 l’Associazione VinNatur accoglierà appassionati ed esperti nel cuore di Genova, con 70 viticoltori, oltre 300 vini e prelibate tipicità gastronomiche [...]
Commossa oltre le lacrime guardando per l'ennesima volta Buon compleanno Mister Grape.Non avere alcun controllo delle mie emozioni credo sia la parte migliore di me, quella che salverei [...]
Ci sono settimane in cui gli appuntamenti interessanti si susseguono tutti, uno dietro l’altro, senza sosta. Allora, mentre cerco di mettere un po’ di ordine nella mia nuova agenda [...]
Mariella Belloni Domenica 7 e lunedì 8 febbraio 2016 l’Associazione VinNatur accoglierà appassionati ed esperti nel cuore di Genova, con 70 viticoltori, [...]
Ricominciano le Serate Gourmet del ristorante Acanto. Il primo appuntamento è per mercoledì 20 gennaio, protagonista sulle tavole di Acanto un menu gourmet in collaborazione con la [...]
È operativo il nuovo stabilimento di Genova, dal quale usciranno 10 milioni di pezzi l’anno per soddisfare la domanda di chi segue un’alimentazione gluten free È cominciata la produzione [...]
Si dai, finalmente ce l’abbiamo fatta: le feste, se il cielo vuole, sono finite. Yeppa!!!!! Scusate ma dovevo esultare un po’…ero davvero al limite, non ce la facevo più. Non [...]
Seratona al Kamun Lab, martedì 19 gennaio: per la prima volta in terra ligure, l’ospite d’onore è Agostino Arioli, uno dei veri padri della birra artigianale italiana, fondatore e [...]
O ti piace o non riesci proprio a berlo. Non ci sono mezze misure con il gin tonic, il cocktail del momento che ha ammaliato i bevitori, e non solo, di tutta Italia. A dire il vero le origini [...]
Virgilio Pronzati Domenica 7 e lunedì 8 febbraio 2016 l’Associazione VinNatur accoglierà appassionati ed esperti nel cuore di Genova, con 70 viticoltori, oltre 300 [...]
[introduzione]La torta salata di riso è una specialità tipica della cucina ligure, e come tutte le ricette tradizionali ne esistono tantissime varianti. Questa ricetta si contraddistingue per [...]
Finalmente Natale, e me ne accorgo solo ora. Ora che la casa è silenziosa e sento il respiro cadenzato e il battito del mio cuore. Ora che le fusa del gatto sono un dolce buongiorno. Ora che, [...]
Questa ricetta è un classico delle feste !Salmone marinato come si usa farlo e mangiarlo nei paesi del nord Europa ,tipo Svezia Norvegia e Danimarca .Io ho cercato di attenermi il più [...]
La mia ricetta base per la tartare di pesce la trovate sempre qui. I miei consigli restano sempre validi: acquistare pesce freschissimo da un pescivendolo di fiducia, abbatterlo per almeno 72 [...]
Il sugo di carciofi alla ligure è un intingolo ideale per condire la pasta non troppo veloce da realizzare ma di grande gusto ed alla portata di tutti. Si tratta di un sugo molto ricco a [...]
Prosegue la scoperta dei grandi “attori” del Rossese; Questa volta spetta a Ka Mancinè. Potete descrivere la vostra azienda ( storia, situazione, vitigni, superficie) e il vostro [...]
La prima regola del Fight Club è che non si parla del Fight Club. La seconda regola del Fight Club è che non si parla di un vino che non esiste. Insomma quante volte, andando per cantine, [...]
[introduzione]Le frittelle di baccalà con erbe aromatiche sono un ottimo antipasto della nostra tradizione culinaria. Questa ricetta è una valida alternativa alla più classica dei filetti di [...]
Questa è una di quelle ricette, della nostra ricca tradizione culinaria, che, secondo me, risulta impossibile codificare del tutto, visto che poi, ogni famiglia, vi apporta piccole o [...]
