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Guardando da lontano il Ristorante Piccolo Lago di Verbania e le sue fondamenta che fuoriescono dall’acqua, si ha l’impressione di arrivare in un luogo che abbia in un certo senso a che [...]
I biscotti con lievito madre sono dei semplici e genuini dolcetti, ideali per la colazione di tutta la famiglia, che piacciono tanto soprattutto ai bambini. Morbidi e gustosi, ricordano i [...]
È possibile vivere il momento della spesa con un duplice approccio: c'è chi ama perdersi nelle corsie degli ipermercati e chi invece preferisce finalizzare in modo efficiente e veloce il tempo [...]
Ci eravamo ripromessi che per il nuovo anno avremmo pensato a proporvi ricette straniere da replicare facilmente a casa, e come iniziare al meglio se non impastando un goloso Pane nero [...]
I lieviti sono utilizzati per ottenere un aumento di volume degli impasti: ciò avviene grazie alla produzione di anidride carbonica. In questo modo i prodotti lievitano, diventando morbidi e [...]
Non è la prima volta che un calciatore, dismesso il ruolo in campo, si reinventa nel mondo della ristorazione. Mauro Tassotti e Roberto Donadoni, appese le scarpette al chiodo, hanno deciso di [...]
[…] “profumodilievito” “ipasticcidelloziopiero” “ilpastonudo” “cappuccinoecornetto” e soprattutto “golosando“Riprendo [...]
Puoi essè di Parigi, puoi essè di New York….ma tanto ‘un sei di Livorno….Un tenore si sveglia la mattina e fa’ r’ DO di petto? Il livornese si sveglia la [...]
Nemorâz dal purcit (Innamorati del Maiale). Appuntamento alla Tavernetta da Aligi a Porpetto. 60 anni di attività non sono davvero pochi, soprattutto di questi tempi. 60 anni di [...]
Nemorâz dal purcit (Innamorati del Maiale). Appuntamento alla Tavernetta da Aligi a Porpetto. 60 anni di attività non sono davvero pochi, soprattutto di questi tempi. 60 anni di [...]
Finalmente sabato, anche questa settimana volge al termine, e come al solito il brutto tempo arriva nel WE quando invece vorrei fare mille cose e uscire di casa, domani è San Valentino e non mi [...]
Appena si parla di miele io penso a mia madre.Lo detestava, non ne voleva sapere.Però amava follemente le api, passava le giornate ad osservarle, descriverle e disegnarle.Le trovava [...]
Domenica è San Valentino e io gioco d’anticipo lasciandovi questa idea un po’ antiblogger, si perché da quanto è aperto il blog? 5 anni e mezzo più o meno. Un bel po’ di [...]
Ciabatta con farina di farro e lievito madreIngredienti :500 g farina 00100 g farina di farro bio2 cucchiaini e mezzo sale2 cucchiaini miele3 cucchiai olio375 ml acqua tiepida160 g lievito [...]
Il pane al carbone vegetale con lievito madre è un pane fatto in casa semplice e genuino, preparato con una lunga e lenta lievitazione naturale. Una crosticina croccante ed una morbida ed [...]
Ho preparato questi panini a forma di rosa con il lievito per pane secco arricchito con pasta madre, ho preparato la pasta del pane in modo classico con doppia lievitazione ed ho ottenuto questi [...]
Manco da tanto tempo....troppo tempo! Purtroppo il tempo sembra ormai non basti più, le cose da fare aumentano e il tempo per le passioni e' sempre di meno. Ma spero di poter tornare al più [...]
Buon Carnevale!!!con i dolci di m@tematicaecucina,ricette pubblicate negli anni sul blog.Comincio con due dolci tipici della tradizione napoletana, il Sanguinaccio senza Sangue, e [...]
Pan ciabatta rustica alle olive verdiIngredienti :500 farina 00300 g acqua tiepida200 g lievito madre2 cucchiaini sale1 cucchiaino e mezzo miele liquido4 cucchiai olio100 g olive verdi [...]
C'eraC'era, un po' in ombra, il focolaio;aveva arnesi, intorno, di rame. Su quello si chinava la madre col soffietto,e uscivano faville.C'era nel mezzo una tavola doveversava antica donna le [...]
Le specialità dolciarie artigianali Fraccaro Spumadoro saranno tra i protagonisti dell’evento dedicato ai migliori vini del Veneto. Sabato 5 marzo in Villa Emo a Fanzolo di Vedelago (TV) si [...]
XVII PREMIO ALLA VIRTÙ CIVICA – PANETTONE D’ORO 2016 Sabato 6 febbraio 2016, ore 14,30 – Teatro Franco Parenti Milano, Via Pier Lombardo 14 Cucchi, a Milano dal 1936. Se si [...]
Dopo il piatto vegano della settimana scorsa, ecco un piatto della tradizione culinaria italiana, che di vegano non ha praticamente niente; un bel ragù di quelli corposi, rustici e saporiti, [...]
Come già accennato nel precedente post, quest'anno mi sono concessa un po' di fritti anche io! Un piccolo strappo alla regola giusto per questo periodo di Carnevale. Vi ho già presentato le [...]
Scusate la mia breve latitanza, tsk tsk… 😎 e per farmi perdonare, lascio qui la mia pizza carnevalizia! 😀 Ingredienti per la base: 250 g di farina T2 6 cucchiai di pasta madre [...]
