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Il tiramisù è forse il primo dolce elaborato che ho imparato a cucinare da bambina, mia madre lo ha sempre preparato seguendo una ricetta scrupolosa presa da una grande guida di cucina [...]
La crema a base di calendula e fragole è [...]
Siamo stati a Verona per la 50ma edizione del Vinitaly, l’appuntamento annuale dedicato al vino e ai distillati che sin dalla sua prima edizione, nel lontano 1967, ha convogliato esperti e [...]
Quando Dani e Juri, del blog Acqua e Menta, hanno lanciato la sfida di questo mese ho tirato un gran sospiro di sollievo: sapevo che in Aprile avevo un bel po’ di impegni e il tempo [...]
Carnaroli integrale Riserva San Massimoai gamberi di fiume lalunasulcucchiaio.blogspot.itMa se anche Filippo di Edimburgo con la consorte Elisabetta venne a Villa Necchi non si può non venirci. [...]
Focaccia integrale croccante al rosmarinoIngredienti :300 g farina per pizza100 g farina integrale150 g lievito madre1 cucchiaino miele1 cucchiaino e mezzo sale3 cucchiai olio extravergine250 ml [...]
Piattino Poloplast Posso dire che sto imparando ad usare la farina 1.Si perché non è che sia tutta 'sta simpatia certe volte [...]
Lo ha appena ricordato il Papa di non seguire i veggenti. In ambito profano (fino a un certo punto, “Niente di sacro a parte il cibo” è il nostro motto), il veggente prende le [...]
Cornetti semintegrali alla nutellaIngredienti :400 g Farina Speciale per lievitazione Naturale Molino Tavano200 g Farina Integrale150 g lievito madre260 g latte tiepido150 g zucchero60 g burro [...]
Stefano Callegari ha aperto Sbanco a Roma. Vi sento chiedere: chi è questo Stefano Callegari e da quando l’apertura di una nuova pizzeria nella capitale è diventata una notizia? A parte [...]
Giallo, dai toni accesi dell’ocra e quelli più tenui del crema. E poi beige e bianco. Rusticità da mangiare e mattarelli. Entrare nel nuovo spazio di Sfoglia Rina a Bologna, in via [...]
Scomodando Jeff Bezos, gran capo di Amazon, conoscere il fallimento significa prepararsi al successo perché per innovare bisogna sperimentare. Purtroppo non si può sapere in anticipo se le [...]
In poco tempo il classico lievito di birra, tanto amato da chi è abituato a fare in casa pane e pizza, è diventato un nemico. Colpa – forse – di un'informazione che ha spinto [...]
E' inutile niente mi emoziona di più di vedere un impasto creato con le mie mani, formato con le mie mani, crescere e lievitare! In tanti, quando pubblico le foto dei miei pani in anteprima mi [...]
Avevo intenzione già da qualche tempo di fare questo pane e la settimana scorsa, vedendo dei papaveri in un campo, mi è venuto in mente che quando lo avrei preparato avrei potuto fotografarlo [...]
I calzoni di ricotta dolci di Ornella mi sono sembrati la proposta giusta per il tema di questo mese della rubrica Cucina e territorio di casa nostra.Già, siamo di nuovo al momento dell'uscita [...]
La treccia di pan brioche alla nutella è un dolce soffice e goloso, ottimo sia per la prima colazione che per la merenda. L’impasto non è eccessivamente dolce ma il dolce è molto goloso [...]
PAIN AU LAITIngredienti 500 g di farina O140 g di lievito madre o 5/8 g di lievito di birra fresco90 g di burro morbido3 cucchiai di zucchero 2 cucchiaini rasi di sale100 ml di kefir [...]
La focaccia, che deliziosa invenzione. La prima volta che uso il lievito madre. Anzi la seconda. Andata male con la prima, ho deciso che, visto che proprio non ci so fare, perché davvero [...]
Di Gemma Russo Foto Marina Sgamato Lo Slow Food Day del 16 aprile 2016 ha ufficialmente aperto i festeggiamenti per i trent’anni del movimento, nato nel 1986. “Voler bene alla Terra”, [...]
Il Festival del Cioccolato Gourmet e delle Delizie, che si terrà a Torino nel Borgo medievale dal 29 aprile al 1 maggio 2016 – Ingresso libero Sarà un lungo week end interamente [...]
La cernia scatena ricordi di infanzia. Di quando mio padre usciva dall'acqua con le sue enormi prede in mano, con un grande sorriso nonostante la faccia costretta tra muta, e maschera. Alla [...]
Utilizzare il lievito madre in esubero per preparare i grissini mi è piaciuto così tanto che dopo una classica versione salata con i semi di finocchio ho voluto provare alcune versioni dolci. [...]
Deep Dish Pizza INGREDIENTI per una teglia dai bordi alti circa 5-7 cm e dal diametro di circa 34 cm. Per l’impasto: 470 g di farina 0, 90 g di farina gialla di mais, 3 cucchiai e ½ di burro [...]
